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Rôti de lotte au lard et beurre de thym ROTI DE LOTTE AU LARD ET BEURRE DE THYM Ingrédients: 1 queue de lotte (de 1 kg sans peau), 80 g de beurre, 4 brindilles de thym, 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, 12 fines tranches de lard fumé, sel, poivre. La recette: Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation afin qu'il ramollisse. Effeuiller deux brindilles de thym. Dans un saladier, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade, incorporer le thym. Mélanger, assaisonner. Rouler le beurre dans du film alimentaire. Placer au frais. Tailler la chair de la lotte en deux dans le sens de la longueur. Retirer l'arête centrale. Placer ces deux filets obtenus dans un grand plat creux, arroser d'huile d'olive, parsemer du reste de thym effeuillé. Assaisonner. Placer au frais et laisser mariner une heure (retourner les filets au bout de 30 minutes). Lotte au beurre de thym youtube. Préchauffer le four 210°C (th. 7). Retirer la lotte de la marinade, l'égoutter. Reconstituer la queue en plaçant au centre des deux filets des rondelles de beurre de thym.
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Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation afin qu'il ramollisse. Effeuillez la moitié du thym. Dans un saladier, travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade, incorporez le thym. Mélangez, assaisonnez. Roulez le beurre dans du film alimentaire. Placez au frais. Taillez la chair de la lotte en deux dans le sens de la longueur. Retirez l'arête centrale. Placez ces deux filets obtenus dans un grand plat creux, arrosez d'huile d'olive, parsemez du reste de thym effeuillé. Assaisonnez. Placez au frais et laissez mariner 1 heure (retournez les filets au bout de 30 minutes). Publicité Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Retirez la lotte de la marinade, égouttez-la. Reconstituez la queue en plaçant au centre des deux filets des rondelles de beurre de thym. Couvrez de tranches de lard et ficelez. Rôti de lotte au lard et beurre de thym - Chez Thalie. Placez dans un plat du four. Enfournez 15 à 20 minutes (arrosez le rôti régulièrement). Retirez du four, laissez reposer 5 minutes et découpez en tranches assez épaisses.
Inspirations thématiques Inspirations: Comfort food, Repas dominical Pays: Cuisine française Saisons: Recettes d'été
Ville: 37130 Bréhémont (à 12, 08 km de Continvoir) Trouvé via: Arkadia, 28/05/2022 | Ref: arkadia_VINP-T3074825 Très beau terrain à vendre mis en vente par au prix de 96000€. Il comporte d'autres avantages tels que: un balcon et un terrain de 388. 0m². | Ref: visitonline_l_10246332 Incroyable terrain à vendre, une belle opportunité, mis en vente par. À vendre pour 39990€. Trouvé via: VisitonlineAncien, 25/05/2022 | Ref: visitonline_a_2000027604140 Les moins chers de Continvoir Information sur Continvoir Le département de l'Indre-et-Loire abrite la localité de Continvoir, reposante. On y dénombre 465 habitants. Les bâtiments sont en majorité anciens. La prospérité est caractérisée entre autres par un taux d'ouvriers très supérieur: 75%. Continvoir maison vendre en. Les habitants sont en majorité âgés; on y distingue entre autres un pourcentage de retraités de 33% et un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 23%, par contre une portion de personnes âgées assez supérieure (36%). En termes d'infrastructures, la commune possède une capacité d'accueil touristique de 6 lits.
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