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L'épluche légume, l'évideur et le dénoyauteur sont des des ustensiles indispensables qui vous permettront de réduire le temps de préparation de vos fruits et léilleur du Chef a sélectionné pour vous de nombreux ustensiles qui vous faciliteront la tâche! L'évideur est un petit outil qui peut changer de forme selon le légume ou fruit à vider. Un dénoyauteur pour dénoyauter vos fruits comme les cerises, les olives ou les prunes, c'est sans aucun doute un accessoire de cuisine efficace et pratique. L'épluche légume est un outil polyvalent qui servira pour éplucher la plupart des fruits et légumes. Epluche legumes professionnel. Pour certains aliments, vous trouverez des éplucheurs spécifiques. Le pèle pomme épluche, vide et tranche la pomme en une seule opération. L'éplucheur est un accessoire de cuisine passe-partout, incontournable dans une cuisine. Cet un outil polyvalent qui servira pour éplucher la plupart des fruits et légumes. Pour certains aliments, vous trouverez des éplucheurs spécifiques. L'épluche légume à toute épreuve L'éplucheur double à carottes et asperges Peel-Star est idéal pour les légumes longs tels que les asperges, les carottes etc. Grâce au principe 2 lames, le légume est épluché uniformément des 2 côtés, deux fois plus rapidement.

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De plus, la lame en acier inoxydable ne s'émousse pas facilement permettant d'avoir un résultat irréprochable. Il convient donc de choisir une épluche légumes et fruits électrique professionnelle avec une lame en acier inoxydable. Misez sur le design Les modèles d'éplucheurs électriques qu'on rencontre souvent sur le marché se déclinent sous plusieurs designs afin de répondre au goût de tout un chacun. Pour un usage fréquent, un modèle au design épuré et ergonomique qui fera également office de décoration pour votre établissement ou cuisine. Épluche legumes professionnel a la. Divers modèles en plastique, en acier inoxydable ou en aluminium sont disponibles sur le marché. L'éplucheur électrique en plastique est disponible en différents coloris pour parfaire l'harmonie des tons dans votre établissement, tandis que l'épluche légumes électrique professionnelle en alu ou en acier se fondent aisément dans une déco plus moderne. Misez sur le côté ergonomique de l'éplucheur La simplicité est synonyme de capacité. Un éplucheur électrique professionnel doit être facile à utiliser, même s'il y a les modèles au design plus complexe.

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Fiche technique: Dimensions en millimètres: L 250 x P 165 x H 230 Matière: ABS; Puissance en Watts: 18; Rendement: 3-4 fruits / minute; Alimentation en Volt: 220; Largeur en millimètres: 165; Poids en kilogrammes: 1. 78; Hauteur en millimètres: 230; Profondeur en millimètres: 25. Désormais, vous avez en mains tous les points essentiels pour choisir le petit appareil éplucheur de légumes et fruits pour votre cuisine. Cet appareil signé de la marque de renom Tellier va vous surprendre en tant qu'appareil éplucheur professionnel. Épluche legumes professionnel 2018. Produits liés à ce guide Equipe Expertise - Rédaction - Maté Je suis Jennifer, passionnée de cuisine et spécialisée dans les équipements CHR – HoReCa. Par la vulgarisation des informations, j'ai la volonté de pouvoir partager mon expertise afin d'aider les professionnels à équiper leur établissement.

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Description Complète Cet épluche-légumes pour professionnel dispose d'une lame de 7 cm en inox de qualité. Il permet d'éplucher les légumes à peau fine, comme les pommes de terre, les carottes, les navets, les courgettes, mais aussi certains agrumes... Son manche en polypropylène noir surmoulé avec une virole, confère à l'épluche-légumes une grande robustesse et une bonne prise en main. Cet ustensile de cuisine est indispensable pour tout cuisinier professionnel. Conseil d'utilisation: Gratter avec la lame, la peau du légume à éplucher, en exerçant une pression suffisante pour que la peau se fende et se retire facilement. Les couteaux économes / épluche-légumes. Conseil d'entretien: Ce couteau économe passe au lave-vaisselle. Téléchargement

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Mais vous pouvez ensuite présenter vos légumes avec un plat de poisson ou de viande. En Paysanne Eplucher et couper des légumes en paysanne a une signification culinaire particulière. Il s'agit en effet de tailler les légumes en petites tranches soit en carré soit en triangle pour varier les présentations. C'est une façon grossière de tailler les légumes, une manière rustique comme le montre le terme paysanne utilisé pour définir de nombreuses préparations culinaires. Avec cette technique, vous pouvez éplucher les pommes de terres, les poireaux, les carottes pour avoir de gros morceaux dans votre soupe. Le tout étant de couper des morceaux homogènes. Vous pouvez également procéder de la sorte avec les fruits. Quel est le meilleur éplucheur ou économe ? Quel est le meilleur épluche pommes ou légumes ?. Cette technique est utilisée pour des recettes bien spécifiques, notamment pour préparer des garnitures aromatiques ou pour des potages. Utilisez un couteau éminceur ou d'office, une planche à découper. En Mirepoix Pour vous, Mirepoix vous évoque surtout le nom d'un château cathare!

ou encore une brosse en trois parties avec une liaison souple qui s'adapte aux formes des aliments. Techniques pour éplucher Le bon geste est aussi important que le choix de l'ustensile. Éplucheuse à pomme de terre professionnelle, épluche patate. Voici quelques techniques d'épluchage utilisant des différents éplucheurs. Technique N°1, avec un couteau « économe » Technique N°2, avec un couteau « économe » Technique N°3, avec un éplucheur « rasoir » Technique N°4, avec une brosse à légumes On va s'arrêter là pour le moment, en espérant de pouvoir compléter un jour cette petite étude de marché avec des démonstrations et conseils des ergothérapeutes… à suivre! Si vous avez des conseils ou des astuces à partager, n'hésitez pas à laisser un commentaire!