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Étape 6 - Le produit fini doit ressembler à de la mélasse avant utilisation. Une fois que vous avez préparé votre pâte de tamarin, vous pouvez l'utiliser dans une variété de repas dans votre alimentation quotidienne, y compris comme ingrédient populaire dans les chutneys, les ragoûts et les currys, ainsi que les plats de légumes et de nouilles. C'est une addition populaire aux soupes chaudes et aigres et un ingrédient dans les marinades. Il est également ajouté aux secousses saines et rafraîchissantes, souvent complétées par des graines de coriandre, de la cardamome, des dattes, du miel et des clous de girofle. Substitut de pâte de tamarin Si vous n'avez pas la patience de fabriquer votre propre pâte de tamarin ou si vous n'avez pas accès aux variétés achetées en magasin, il existe des substituts efficaces qui peuvent imiter la saveur et la texture de cet ingrédient populaire. Les meilleurs succédanés de pâte de tamarin sont le vinaigre, le jus de lime et la poudre de mangue, entre autres.
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Les bouteilles à presser sont idéales pour un dosage facile. Les fabricants recommandent de conserver la pâte de tamarin dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Une fois ouverte, vous pouvez conserver la pâte de tamarin au réfrigérateur pendant plusieurs mois, selon des tests effectués sur Internet. Comment Utiliser Le Tamarin Pour Maigrir? Le tamarin contient plusieurs vitamines A, B, C, PP et renferme aussi jusqu'à 40% de sucre simple. En termes de calories, 100 g de tamarins correspondent à 239 calories. Mais, le plus important la pâte de tamarin est un excellent brule graisse, car en effet le tamarin est riche en l'hydroxy acide nitrique (ce composé a été démontré comme étant inhibiteur d'une enzyme qui permet de stocker les graisses dans le corps) et en vitamine notamment A, B, C, B11. des vitamine qui réduisent les lipides dans votre corps. Les vitamine ne sont pas es seul bienfait de la pate de tamarin et du jus de talarub, en effet le tamarin possède également des propriété anti constipation.
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La pâte de tamarin est un ingrédient très commun dans certains aliments asiatiques, en particulier les plats thaïlandais, et est également quelque chose que vous pouvez préparer à la maison assez facilement. Qu'est-ce que la pâte de tamarin? Si vous avez déjà mangé un plat thaï savoureux, vous avez presque certainement rencontré la pâte de tamarin, la substance épaisse, brune, semblable à la mélasse avec une saveur légèrement aigre. Fabriqué à partir du fruit de tamarin, qui porte le nom scientifique Tamarindus indica, cette pâte est un peu de temps à préparer, mais c'est un ajout très polyvalent à votre répertoire de cuisine. Vous trouverez également de nombreux usages pour cette pâte épaisse dans les cuisines mexicaine et indienne. Cette pâte est riche en certains nutriments uniques, y compris l'acide tartrique, ainsi que le limonène, l'acide cinnamique, le safrole, le géraniol, les tanins et la pectine. Il y a aussi des traces de potassium, de calcium, de zinc, de fer et de sélénium, entre autres antioxydants et ingrédients actifs.
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Le tamarin ressemble au premier abord à un gros haricot sec. Il faut casser sa gousse, une coque fine et marron, pour découvrir à l'intérieur une pulpe rappelant la chair de la datte et quelques petites graines noires. Comment utiliser le tamarin pour maigrir? Comment préparer du jus de tamarin PRÉPARATION: Éplucher et retirer la peau et les graines de tamarin, réserver la pulpe. CHAUFFER l'eau et ajouter le tamarin, cuire 20 minutes. MÉLANGER le jus de tamarin et ajouter de la glace et du sucre au goût.
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Profitez des mélanges apéro épicés tout prêt (à la place des cacahuètes) comme base de la pâte, puis ajoutez coriandre, cumin, gingembre et autres épices de votre choix.
Le tamarin confère aux aliments une saveur fruitée et acidulée avec une légère note sucrée. Il est le plus souvent vendu sous forme de pâte ou de sirop. Dans les deux cas, il est incontournable pour donner aux spécialités d'Asie du Sud-Est une authentique profondeur de goût. Il peut cependant se révéler difficile à trouver si vous n'habitez pas à proximité d'une épicerie asiatique. Si vous ne parvenez pas à en trouver ou si vous en avez besoin immédiatement, jetez un coup d'œil à certains des meilleurs substituts du tamarin. 1. Jus de citron ou jus de citron vert et sucre Le profil gustatif du tamarin se caractérise par un mélange de saveurs sucrées et acides, avec une tendance à l'amertume. La meilleure façon de reproduire ce profil gustatif consiste à mélanger un élément aigre, comme du jus de citron ou de citron vert, avec du sucre. Les jus de citron et de citron vert sont relativement faciles à trouver et leurs saveurs se marient bien avec la plupart des saveurs des plats qui nécessitent du tamarin.