Achat Maison La Boisse (01120) | Maison À Vendre La Boisse / Recettes De Lait De Coco Et De Vegan

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Saturday, 3 August 2024

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le 23 septembre 2003 La perspective d'un plat au lait de coco ne plait pas à tous. Et je peux aisément comprendre pourquoi, car je ne suis moi-même pas particulièrement friande de l'odeur prenante de noix de coco.

Recette Lait De Coco Vegetarien Circulaire

Comme quoi on aurait bien tort de se laisser rebuter par de mauvais souvenirs de jeunesse! Recette lait de coco vegetarian . Le lait de coco fait merveille dans une sauce satay, dans un cari indien de poulet, dans un carpaccio de thon et, pour les audacieux, sur la pizza! La cuisine thaïlandaise est l'une de celles qui a fait selon moi le mariage le plus heureux en associant le lait de coco au cari rouge ou vert. J'ai d'ailleurs deux autres recettes d'inspiration thaï par ici: · Soupe thaï aux crevettes et à la courge · Poulet au lait de coco, basilic et cari rouge Hier soir, j'ai fait une énième variation sur le même thème délicieux avec ce sauté végétarien au lait de coco et cari vert, version extra-épicée aux piments thaï!

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Épluchez le gingembre et coupez-le en petits morceaux ou utilisez un presse-ail. Lavez et détaillez la courgette et l'aubergine en dés de taille moyenne. Dans un wok ou une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la gousse d'ail et le gingembre, faites revenir l'ensemble pendant environ 1 minute. Curry végétarien au lait de coco - Recette Ptitchef. Ajoutez les dés d'aubergine et remuer pour les imprégner d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les dés de courgette, la concassée de tomate, du sel, du poivre et les épices. Mélangez bien l'ensemble et ajoutez le lait de coco. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 25 minutes. Pensez à lancer la cuisson de votre riz qui devrait prendre environ 11 minutes suivant la marque utilisée. Vérifiez la cuisson de vos légumes, ajoutez les pois chiches, mélangez et laisser mijoter de nouveau pendant 3 à 5 minutes. Égouttez votre riz, disposez-le dans vos assiettes de service, ajoutez le curry de légumes, parsemez de quelques noix de cajou concassées et de quelques feuilles de coriandre.

P. S. - Le petit piment thaï sur les vermicelles, c'est vraiment juste pour faire joli. Ne vous risquez pas à mordre dedans!