Charles Heidsieck Brut Réserve: Peau De Fleur

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Charles Heidsieck Brut Réserve De Biosphère

Maturation de plus de 4 ans en crayères. A l'œil: Le brut Réserve offre une robe dorée et profonde. Une effervescence fine, orchestrée et persistante, grâce à une lente et longue maturation en crayères. Au nez: Les 40% de vins de réserve donnent un nez complexe, élégant et gourmand: brioche tout juste sortie du four, notes torréfiées et fruits mûrs gorgés de soleil - mangue, abricot, mirabelle - ainsi que des fruits secs, pistache et amande. Charles heidsieck brut réserve de biosphère. En bouche: La texture évoque le craquant d'une fine couche de nougatine sur une crème fondante, avec des fruits charnus, quetsches et cerises. L'onctuosité est apportée par la sélection de vins de réserve. La finale laisse apparaître des notes de pralin et de vanille. Cette cuvée se mariera à merveille avec un filet d'agneau en croûte d'épices; un tartare de saumon fumé; une lotte aux cèpes et girolles ou encore à un muffin à la mirabelle.

Il y introduisit trois de ses neveux: Christian Heidsieck qui fondera ensuite la société qui deviendra plus tard Piper-Heidsieck; Henri-Louis Walbaum qui crééra, avec Pierre Auguste Heidsieck, Walbaum, Heidsieck & Co connue plus tard sous le nom de Heidsieck & Co Monopole; et enfin Charles-Henri Heidsieck, le père de Charles-Camille, qui s'illustra en se rendant à Moscou juste avant que l'armée de Napoléon n'arrive dans cette ville pour vendre du champagne à la partie gagnante, quelle qu'elle soit. Charles-Camille commence sa carrière au sein de la Maison Piper-Heidsieck. En 1851 et fort de son expérience, il fonde, à l'âge de 29 ans, sa propre Maison de Champagne et lui donne son nom. Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve. Décidé à conquérir le marché européen, Charles commence à vendre son champagne à l'étranger, et concentre d'abord ses efforts vers la Belgique et l'Angleterre. Il se rend ensuite pour la première fois aux États-Unis en 1852, où il visite la Nouvelle-Angleterre et l'État de New York. Il comprend rapidement le potentiel du marché américain et nomme un agent commercial afin de faciliter ses importations et devient ainsi l'un des premiers à y vendre son propre champagne.

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Comme quoi, il faut vraiment se méfier de tout… Même des fleurs!

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