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Biochimie et biophysique Acta, 1081, 109–120. (1994). Régulation de l'oxydation des acides gras dans le cœur. Revue critique, 165–171. Schulz, H., & Kunau, W. (1987). Bêta-oxydation des acides gras insaturés: une voie révisée. TIB, 403–406.

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Cette voie a été découverte en 1904 grâce aux expériences menées par l'Allemand Franz Knoop, qui consistaient à administrer, à des rats expérimentaux, des acides gras dont le groupement méthyle final avait été modifié par un groupement phényle. Knoop s'attendait à ce que les produits du catabolisme de ces acides gras «analogues» suivent des voies similaires à la voie d'oxydation des acides gras normaux (naturels non modifiés). Cependant, il a constaté qu'il y avait des différences dans les produits obtenus en fonction du nombre d'atomes de carbone dans les acides gras. Beta oxidation des acides gras insaturés c. Avec ces résultats, Knoop a proposé que la dégradation se produise par "étapes", commençant par une "attaque" sur le carbone β (celui en position 3 par rapport au groupe carboxyle terminal), libérant des fragments de deux atomes de carbone. Il a été montré plus tard que le processus nécessite de l'énergie sous forme d'ATP, qui est produit dans les mitochondries et que les fragments à deux carbones entrent dans le cycle de Krebs sous forme d'acétyl-CoA.

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Acides gras saturés Qu'ils proviennent du règne animal ou végétal, les acides gras saturés se présentent sous forme solide à la température ambiante. Ils sont généralement moins fragiles que les acides gras insaturés, supportent mieux la chaleur et sont moins susceptibles de rancir. Beta oxidation des acides gras insaturés du. Bien qu'ils aient une très mauvaise réputation parce qu'on les associe à la formation du cholestérol sanguin, ils apportent tout de même leur contribution à l'alimentation des humains depuis la nuit des temps. Alors retenons une chose, bien qu'on doive éviter leur excès dans notre alimentation, les acides gras saturés ont toute leur place dans notre alimentation!

En bref, la bêta-oxydation des acides gras implique l'activation du groupe carboxyle terminal, le transport de l'acide gras activé dans la matrice mitochondriale et l'oxydation "par étapes" de deux carbones du groupe carboxyle. Troubles du cycle de la bêta-oxydation - Pédiatrie - Édition professionnelle du Manuel MSD. Comme beaucoup de processus anaboliques et cataboliques, cette voie est régulée, puisqu'elle nécessite la mobilisation d'acides gras "de réserve" lorsque les autres voies cataboliques ne suffisent pas à répondre aux besoins énergétiques cellulaires et corporels. étapes et réactions Les acides gras se trouvent principalement dans le cytosol, soit à partir des voies de biosynthèse, soit à partir des réserves de graisse stockées à partir des aliments ingérés (qui doivent pénétrer dans les cellules). – Activation des acides gras et transport vers les mitochondries L'activation des acides gras nécessite l'utilisation d'une molécule d'ATP et est impliquée dans la formation de conjugués d'acyle thioester avec la coenzyme A. Cette activation est catalysée par un groupe d'enzymes appelées acétyl-CoA ligases qui sont spécifiques à la longueur de chaîne de chaque acide gras.