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Tous les types de pâtes peuvent cuire correctement dans un cuiseur à pâtes professionnel puisque la chaleur dans l'appareil est diffusée de manière uniforme. Certaines formes sont cependant plus privilégiées que d'autres. Comme les aliments cuisent à grande vitesse dans ce type de matériel, il faut surveiller plus attentivement la cuisson des pâtes longues et fines qui risquent de surcuire comme les spaghetti ou les cheveux d'ange. Celles aux formes courtes et plus épaisses comme le macaroni, le fusilli, les lasagnes, le rigatoni, …) sont plus adaptées à ce type de cuisson. Cuiseur a pates stima. Choisissez le type de cuiseur qui convient le mieux à votre établissement parmi les types d'appareil. Le cuiseur à pâtes manuel Des avertisseurs sonores préviennent le cuisinier de la fin de la cuisson dans les différents bacs où peuvent cuire simultanément différents types de pâtes, mais également d'autres aliments comme les légumes, la viande, des pommes frites, … Le cuiseur à pâtes automatique Ce type de matériel assure une production continuelle et permet de proposer constamment des produits frais et de qualité.

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Modifié le 17/07/2018 | Publié le 18/01/2008 Produit scalaire dans l'espace constitue un chapitre majeur en mathématiques à maîtriser absolument en série S au Bac. Après avoir fait les exercices, vérifiez vos réponses grâce à notre fiche de révision consultable et téléchargeable gratuitement.

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Les propriétés de bilinéarité et symétrie du produit scalaire vues dans le plan restent valables dans l'espace. Propriétés: Bilinéarité et symétrie du produit scalaire Quels que soient les vecteurs, et et quel que soit le réel k: Démonstrations Deux vecteurs et de l'espace sont toujours coplanaires, donc les propriétés du produit scalaire vues dans le plan restent valables. Ainsi. De même qu'à la propriété 1, cette propriété du produit scalaire dans le plan reste valable dans l'espace:. Trois vecteurs de l'espace ne sont pas nécessairement coplanaires, donc on ne peut pas utiliser le même argument qu'aux propriétés 1 et 2. On va utiliser l'expression du produit scalaire avec les coordonnées. Soit, et. Alors et. Donc. D'autre part,. D'où On peut donc en conclure que. Exemple Soit et deux vecteurs de l'espace tels que. Alors. Application: Décomposer un vecteur avec la relation de Chasles pour calculer un produit scalaire Dans le cube ABCDEFGH ci-dessus de côté 4, calculons le produit scalaire où I est le milieu du segment [ AE].

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Les principales distinctions concernent les formules faisant intervenir les coordonnées puisque, dans l'espace, chaque vecteur possède trois coordonnées. Propriété L'espace est rapporté à un repère orthonormé ( O; i ⃗, j ⃗, k ⃗) \left(O; \vec{i}, \vec{j}, \vec{k}\right) Soient u ⃗ \vec{u} et v ⃗ \vec{v} deux vecteurs de coordonnées respectives ( x; y; z) \left(x; y; z\right) et ( x ′; y ′; z ′) \left(x^{\prime}; y^{\prime}; z^{\prime}\right) dans ce repère. Alors: u ⃗. v ⃗ = x x ′ + y y ′ + z z ′ \vec{u}. \vec{v} =xx^{\prime}+yy^{\prime}+zz^{\prime} Conséquences ∣ ∣ u ⃗ ∣ ∣ = x 2 + y 2 + z 2 ||\vec{u}|| = \sqrt{x^{2}+y^{2}+z^{2}} A B = ∣ ∣ A B → ∣ ∣ = ( x B − x A) 2 + ( y B − y A) 2 + ( z B − z A) 2 AB=||\overrightarrow{AB}|| = \sqrt{\left(x_{B} - x_{A}\right)^{2}+\left(y_{B} - y_{A}\right)^{2}+\left(z_{B} - z_{A}\right)^{2}} 2. Orthogonalité dans l'espace Définition Deux droites d 1 d_{1} et d 2 d_{2} sont orthogonales si et seulement si il existe une droite qui est à la fois parallèle à d 1 d_{1} et perpendiculaire à d 2 d_{2} d 1 d_{1} et d 2 d_{2} sont orthogonales Remarque Attention à ne pas confondre orthogonales et perpendiculaires.

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Deux plans sont perpendiculaires si et seulement si leurs vecteurs normaux sont orthogonaux.

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Exemple: On souhaite déterminer les coordonnées d'un vecteur normal à un plan dirigé par et. Ces deux vecteurs ne sont clairement pas colinéaires: une coordonnée est nulle pour l'un mais pas pour l'autre. On note. Puisque est normal au plan dirigé par et alors On obtient ainsi les deux équations et A l'aide de la deuxième équation, on obtient. On remplace dans la première:. On choisit, par exemple et on trouve ainsi. On vérifie: et. Un vecteur normal au plan dirigé par les vecteurs et est. Soit un point du plan. Pour tout point, les vecteurs et sont orthogonaux. Par conséquent. Or. Ainsi:. En posant, on obtient l'équation. Exemple: On cherche une équation du plan passant par dont un vecteur normal est. Une équation du plan est de la forme. Le point appartient au plan. Ses coordonnées vérifient donc l'équation: Une équation de est donc On peut supposer que. Par conséquent les coordonnées du point vérifie l'équation On considère le vecteur non nul. Soit un point de. On a alors. Puisque, on a donc.