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Monday, 29 July 2024

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2990 5 J'aime Mettre en favoris Scannez ce code avec votre téléphone pour vous rendre sur la page de l'article Le foie gras… Incontournable en cette période de fêtes, on n'ose pourtant rarement le faire soi-même… et pourtant…… n'est pas si compliqué!! Surtout si, comme moi, vous le prenez déjà éveiné!!!! J'ai fait ça par manque de temps mais j'étais loin d'imaginer que la suite serait aussi rapide!! La prochaine fois, je tenterai donc le coup, d'autant que le bouquin est très complet et contient toutes les explications nécessaires pour réaliser (entre autre) cette 1ère étape. Terrine ceramique pour foie gras d'oie. En attendant, voici le résultat de ce 1er test de foie gras maison: J'ai réalisé l'assaisonnement avec du Muscat, du sel de Guérande, et du poivre noir Voatsiperifery fraichement moulu -découvert avec le bar à poivre zanzibar (voir mon précédent article)-: alliance au top!! J'ai placé mon foie gras dans la terrine en tassant légèrement puis direction le four pour une cuisson au bain marie, tout en suivant scrupuleusement les conseils du livre..

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comme toujours au labo Cuistolab, nous faisons aussi un focus sur le nettoyage et le rapport qualité prix du produit. Historique du produit Une terrine est un récipient de cuisson qui sert à préparer un plat du même nom. Proposée sur le marché sous diverses formes et différentes tailles, elle peut être conçue à partir de matériaux variés. Description d'une terrine En matière d'ustensiles de cuisine, la terrine désigne à l'origine un récipient de cuisson en terre cuite. Elle est caractérisée par des bords droits et hauts, et est équipée de poignées ainsi que d'un couvercle. Au Moyen Age, le terme « terrine » signifiait ruines ou décombres. Ce n'est qu'au XVe siècle qu'il prend le sens de « pot de terre ». Que peut-on réaliser avec une terrine? Terrine céramique blanche / foie gras / pâté etc | eBay. La terrine est employée pour réaliser des pâtés et des ragouts ainsi que du foie gras. Elle sert également à faire des terrines, c'est-à-dire des préparations à base de viande, de poisson, de fruits de mer ou de légumes. Le mélange est lié avec des œufs, du lait et de la gelée, pour être ensuite servi froid et découpé en tranches.

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