Gelée De Coing Avec Japy Fruit / Livre Personnalisé 12 Ans
Le cognassier du jardin est couvert de fruits cette année, il est donc temps de vérifier s'ils sont mûrs. Ils sont pour la plupart bien jaunes, même s'il en reste quelques uns encore verts. Je secoue l'arbre et je récupère ce qui tombe. Mon Nomamoi me demande de la pâte de coing: souvenir d'enfance… Comment lui refuser? Toute pâte de coing qui se respecte commence par de la gelée! Gelée de coing avec japy fruit wine. Alors c'est parti pour la Gelée de coing Comme d'habitude, c'est une méthode traditionnelle que j'utilise, pas de vitpris ou d'agar-agar ou autre. Pour moi la confiture c'est des fruits, du sucre, du jus de citron et éventuellement un tout petit morceau de beurre si jamais ça mousse trop violemment. Pour cette recette j'ai préparé: 2 kilos de coings de l'eau, 1 torchon à gelée (lin ou coton, tissage adapté à filtrer le jus en gardant la pulpe et assez solide pour être vrillé sur lui même sans rompre) placé dans une passoire au dessus d'un grand saladier puis, en fonction de la quantité de jus récupéré, le même poids en sucre 1 jus de citron 1 compresse de gaze J'ai commencé par laver mes coings pour leur enlever leur duvet puis je les ai coupés en 4.
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J'ai refermé l'étamine dessus pour pas que les mouches s'installent le temps que ça refroidisse assez pour être manipulable. Quand c'est manipulable, on presse le torchon pour extraire un max de jus. J'ai trouvé un torchon à confiture il y a quelques années chez Alice Délice, il est super, je peux presser, tordre, vriller, il résiste et laisse échapper le jus sans un poil de pulpe. Gelée de coing, grand marnier et zest orange. Topissime. Ensuite, méthode de cuisson traditionnelle. On pèse le jus récupéré, on ajoute le même poids de sucre, un jus de citron; on lie dans une mousseline quelques cœurs de coings avec les pépins, on l'ajoute dans la casserole et on cuit environ 1 heure à partir de l'ébullition en touillant en permanence. J'ai fait ma gelée au Thermomix, car je n'ai plus le temps de passer 1 heure à touiller devant la cuisinière. J'ai donc été limitée à un volume de 1 litre de jus, 1 kilo de sucre, il m'est donc resté environ 1/2 litre de jus. Ce qui n'est pas un souci car en fait nous ne mangeons pas de confiture… Quand j'en fais, c'est pour « pas gâcher » et du coup pour offrir ou pour quand des invités petit-déjeunent à la maison… Sinon, j'aurais répété l'opération une 2ème fois quand on a un TM de feignasse, ce n'est pas un problème!
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Temps de cuisson pour l'extracteur de jus Japy fruits Le top des recettes en vidéo bizag Membre Super Génial Messages: 641 Inscription: 26 févr. 2007 [14:29] Localisation: Isère ( née en Alsace) L'un(e) de vous aurait-elle(il) en sa possession le livret de l'extracteur de jus JAPY FRUITS contenant les temps de cuisson et quelques recettes? J'ai égaré le mien et en aurais bien besoin. Par avance merci. PS: je recherche tout particulièrement les temps de cuisson des différents fruits et les recettes de pâtes de fruits. Heureuse maman de deux petits monstres sur pattes de 5 ans et 7 ans 1/2. Re: Temps de cuisson pour l'extracteur de jus Japy fruits Message par bizag » 16 oct. 2007 [22:14] Merci beaucoup pinson, c'est adorable de ta part. C'est tellement pratique cet extracteur de jus! Gelée de coing avec japy fruit video. Et l'année passée j'avais fait d'excellentes gelées et pâtes de coings, ça m'embêtais de ne plus avoir ce livret. Alors encore mille merci. Revenir vers « NEW Déshydrateur et Extracteur de jus, Centrifugeuse « » Autres discussions Dernier message par Greg.
Superbe pates de fruits au coing maison - italmo Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 4 votes) 8 Commentaires 78 Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 1h Difficulté: Facile Ingrédients ( 10 personnes): De beaux coings Sucre cristal vitepris ou pas Préparation: Choisir de beaux fruits et faire la pâte de coings ainsi que la gelée ( recette ici:) Laver, brosser et éplucher les fruits (garder les épluchures pour faire de la gelée). Couper les en morceaux et les recouvrir d'eau dans un faitout. Cuire environ 20 mn et égoutter les en gardant le jus (pour la gelée) toute la nuit c'est mieux. 12 meilleures idées sur Gelée et Pâte de coing | pate de coing, coing, pates de fruits. Mixer et ajouter le sucre (800 g/ kilo). Cuire environ 30 mn, ajouter le vitepris (préalablement mélangé avec un peu de sucre que vous aurez prélevé de la quantité à mettre) et cuire encore 10 mn tout en remuant. Si vous mettez pas du vitepris: poursuivre la cuisson 30 mn (Si vous ne faite pas la gelée mettre les épluchures dans un nouet et faire cuire avec les coings, la prise sera meilleure et pas besoin de vitepris.
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Elle cite l'outil Scéal studio. Nathalie de Boisgrolier, Coach en parentalité, France En poursuivant votre navigation sur notre site internet, vous acceptez l'utilisation de cookies. Accepter En savoir plus
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