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Saturday, 3 August 2024

"Le dispositif d'installation des nouvelles surfaces compte aujourd'hui 6 hectares. Il reste 5 hectares à installer selon le programme Vanille 2018-2021", informe l'Épic Vanille de Tahiti. Mais aussi, la mise en place d'une Appellation d'Origine Protégée qui "est toujours en cours", selon l'établissement public. Alain Abel (à droite), fondateur de Tahiti Vanille: "Il ne faut pas rêver à une production de 100 t à 15 000F le kilo" Alain Abel. (©DR/LDT) Comment explique-t-on la hausse du prix de la vanille exportée? Nous, Tahiti Vanille exportons 30% de la production de Polynésie. L'augmentation du prix est due à deux choses. D'une part, la rareté de la vanille en Polynésie. Il faut savoir que malgré les relances du gouvernement, ça n'a jamais écollé. Sauf dans les années 2006-2007, où il y a eu un volume énorme, suite au plan de relance mené par Gaston Flosse à l'époque. Deuxièmement, nous avons bénéficié de la hausse du prix de Madagascar, qui reste aujourd'hui le principal producteur mondial.

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Le cyclone Enawo a affaibli la production de vanille en 2017, affectant environ 30% des cultures malgaches de vanille. Certains producteurs récoltent leurs gousses de vanille avant maturité afin d'assurer un gain. La vanille de Tahiti est également impacté par les changements climatiques. La vanille est souvent importée dans la mesure où la vanille est cultivée loin de nos régions. De ce fait, il y a un coût autour de l'importation du produit. Toutes les étapes de préparation de la vanille sont réalisées par l'Homme, des étapes cruciales pour élaborer un produit de qualité: échaudage, fermentation, séchage, calibrage, préparation des envois. Ces étapes demandent beaucoup de temps et beaucoup de main-d'oeuvre. Tout ce processus a un coût pour atteindre une substance recherchée par les gourmands: la vanilline. La vanille est difficile à cultiver. La demande est plus importante que l'offre ce qui influe fortement sur le prix du marché. En effet, on observe, aujourd'hui, une demande de plus en plus soutenue avoisinant les 2500 tonnes.

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Et les champs de vanille valent de l'or: un kilo de gousse se vend entre 350 et 400 €. Une fortune dans un pays où le salaire moyen est de 175 € (source: numbeo). Sans surprise, les vols sont monnaie courante. Mais la sonnette d'alarme est tirée à l'heure où les malfaiteurs commencent à s'en prendre à des gousses de vanille verte. Une réelle lutte est engagée de la part des producteurs et des exportateurs pour enrayer ce problème qui met la filière en péril. Les planteurs de vanille bourbon ont instauré une surveillance de chaque instant. Nuit et jour, une arme à la main, ils sécurisent leurs champs. C'est dans ce contexte que plusieurs voleurs de vanille sous pied ont été tués par des planteurs prêts à tout pour défendre leurs précieuses terres. Mais la sécurité des plantations reste dérisoire. Et les vols impactent profondément la qualité de la vanille. En 2017, des exportateurs ont malencontreusement acheté des vanilles cueillies avant maturité ou volées. Pour contrer ce fléau, les producteurs ont décidé de récolter la vanille quelques semaines avant la date annoncée, mais le résultat est dramatique: une vanille inodore ou de moins bonne qualité de vanille.

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En plus, comme Madagascar s'est lancé dans une opération de changement de monnaie, il s'agit pour certaines personnes, d'écouler l'argent sale, avant que les nouveaux billets ne soient complètement en circulation. Evidemment, tout cela fausse les règles du marché en tirant les prix à la hausse, souvent au détriment de la qualité du produit. La vanille malgache est prise dans une spirale dangereuse. Les perspectives ne sont guère encourageantes. De nombreux opérateurs prédisent un effondrement des cours, sans doute l'an prochain.

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belles gousses, envoi rapide... Vanille La qualité de la vanille est extra 👍 Commande de vanille Bonjour, Les gousses commandés sont arrivés rapidement elles ont un goût extraordinaire. J'en ai mis dans les petites bouteilles de rhum arrangé pour nos invités de mariage et le reste embaumera les différentes pâtisseries Merci beaucoup pour ce beau produit

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La hausse des cours a été continue, depuis quelques années. Mais elle atteint à présent des sommets vertigineux. « Aujourd'hui, nous sommes inquiets par rapport au prix », explique Dominique Andreas, responsable local de Vanille Mad, une des plus importantes sociétés de Sambava. « Mais on est un peu tributaire des prix que nous demandent les paysans. Parce qu'il faut bien comprendre que le paysan n'a qu'une récolte, et il compte sur cette récolte-là pour vivre tout au long de l'année. Donc aujourd'hui, il demande des prix exorbitants à nos yeux, et aux yeux du client final », ajoute-t-il. Les paysans ont sans doute leur part de responsabilité. Les collecteurs et les exportateurs aussi. En fait, dans la filière de la vanille verte à la vanille préparée, chacun défend ses propres intérêts, chacun achète cher et revend cher. Et finalement, tous participent à cette spéculation à la hausse. Même au bout de la chaîne, les clients, en Europe ou aux Etats-Unis, peuvent avoir leur stock de vanille en réserve, qu'ils cherchent à valoriser d'une année sur l'autre.

Chaque fleur de vanille s'ouvre une seule matinée: il faut donc les vérifier chaque jour pour polliniser une à une les fleurs. C'est le travail des « marieuses ». 50 à 70% des fleurs pollinisées donneront une gousse, récoltable neuf mois après. La survie des gousses de vanille est en grande partie due aux vaillants efforts de l'abeille Melipona. C'est la seule abeille connue pour être capable de polliniser l'orchidée vanille. Les fleurs d'orchidée vanille sont hermaphrodites, ce qui signifie qu'elles contiennent à la fois des parties femelles et mâles. En raison d'un tissu spécifique dans la fleur qui recouvre intégralement la tige (appelé le rostellum), la fleur est incapable de s'auto-polliniser. Un autre facteur à considérer est que le pollen d'une orchidée vanille est incroyablement difficile d'accès. En tant que tel, une autre abeille ne pourrait pas atteindre le pollen. C'est pourquoi l'abeille Melipona est si précieuse dans son habitat naturel. Pollinisation mannuelle Enfin, la fleur ne fleurit qu'un seul jour par an et n'est également ouverte que pendant quelques heures.

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TP synthèse paracétamol Re: TP synthèse paracétamol genest a écrit: Cela signifie donc que le code du travail a changé récemment car j'ai eu un stage de sécurité en laboratoire il y a deux ans et l'inspectrice sécurité de l'académie qui nous avait projeté les textes législatifs en direct nous avait dit qu'il n'était pas interdit de manipuler les CMR si les conditions de sécurité étaient réunies ET que le produit ne pouvait pas être remplacé ce qui comprend que la manipulation est la seule possible pour atteindre l'objectif du programme. Je pense que cette partie est pour des personnes majeures où la question de la protection des salariés est possible. Pour les mineurs (je parle d'un lycée général et non pas d'élèves en technologique où certaines dispositions sont différentes), le code du travail (Article D4153-17) spécifie "Il est interdit d'affecter les jeunes à des travaux impliquant la préparation, l'emploi, la manipulation ou l'exposition à des agents chimiques dangereux définis aux articles R. 4412-3 et R. 4412-60, à l'exception des agents chimiques dangereux qui relèvent uniquement d'une ou de plusieurs des catégories de danger définies aux sections 2.

TP synthèse paracétamol Bonjour à tous, J'ai une question concernant le protocole de cette synthèse. On dissout le 4-aminophénol dans un mélange acide acétique et eau. Je me demande du coup l'intérêt de l'eau dans cette dissolution. Pour moi l'acide acétique joue le rôle de solvant non? Merci pour vos réponses. Julien jux78 Messages: 33 Inscription: 22 Aoû 2013, 13:01 Académie: Versailles Poste: Enseignant en Lycée Re: TP synthèse paracétamol de nlbmoi » 20 Mar 2021, 17:36 Bonjour Si c'est pour faire un TP, je te déconseille de la faire car le réactif (4aminophenol) est un CMR. Il y a d'autres synthèses possibles: sur le forum, il y a plusieurs discussions a ce sujet nlbmoi Messages: 320 Inscription: 07 Fév 2012, 12:53 Académie: Nantes Poste: Personnel de laboratoire de jux78 » 21 Mar 2021, 09:31 Bonjour, Merci nlbmoi Justement c'est la grande discussion avec mes collègues. Je suis formateur en risques majeurs, une des préparatrices passe un concours sur la sécurité en etablissement mes collègues s'en f.... donc je me plie à la majorité pour ne pas faire 10 synthèses différentes.

de lenym » 05 Avr 2021, 13:22 nlbmoi a écrit: lenym a écrit: Je continue à faire cette synthèse mais je demande à ce que le prélèvement du 4 amino soit déjà dans un pilulier. Par contre, je commence à bannir certains solvants de mes cours. C'est donc les personnels de laboratoire qui prennent tous les risques pour un tp qui peut être remplacé par un autre bien moins dangereux. Même dans un pilulier, le 4aminophenol reste CMR et à ce titre interdit à la manipulation par les élèves Je veux bien mais comment font-ils dans le supérieur? On ne manipule que de l'eau et de l'huile? A force d'édulcorer à l'extrême, on ne fera plus de tp et il n'y aura plus de personnel de labo dans les lycées. Pour preuve de l'évolution, nous sommes heureux que 2 de nos techniciens soient bons en info mais aussi curieux pour tout ce qui est nouvelle technologie (arduino, imprimante 3d), la chimie est passe au second plan. lenym Messages: 202 Inscription: 29 Mar 2013, 07:02 Académie: lille de nlbmoi » 05 Avr 2021, 18:44 Sincèrement, je ne comprends pas la polémique concernant la synthèse du paracetamol: en quoi interdire l'utilisation de produits prouvés dangereux est un mal?

4, 2. 13, 2. 14 et aux parties 4 et 5 de l'annexe I du règlement (CE) n° 1272/2008. " et les produits CMR font partie des agents chimiques dangereux. nlbmoi Messages: 320 Inscription: 07 Fév 2012, 12:53 Académie: Nantes Poste: Personnel de laboratoire de Koubiak » 30 Mar 2021, 14:59 nlbmoi a écrit: Koubiak a écrit: Savez-vous quels sont les risques réels pour une manipulation (2 min le temps de la pesée) une seule fois dans la scolarité d'un élève? Ce n'est pas de la provocation, je me pose vraiment la question. Connaître les risques réels n'a aucun sens ici car il est illégal de faire manipuler des produits CMR à des élèves: c'est le code du travail. Sincèrement, je pense que c'est un faux débat car ce n'est pas comme si c'était la seule synthèse possible en lycée: alors qu'il y a de multiples autres exemples, pourquoi évaluer les risques d'un produit qu'il est interdit de faire manipuler? Admettons. Mais cela a peut-être du sens pour l'enseignant qui l'a manipulé plusieurs dans sa carrière.

Ce n'est pas de la provocation, je me pose vraiment la question. Koubiak Messages: 51 Inscription: 16 Aoû 2011, 15:08 Académie: Amiens de nlbmoi » 30 Mar 2021, 11:37 Koubiak a écrit: Savez-vous quels sont les risques réels pour une manipulation (2 min le temps de la pesée) une seule fois dans la scolarité d'un élève? Ce n'est pas de la provocation, je me pose vraiment la question. Connaître les risques réels n'a aucun sens ici car il est illégal de faire manipuler des produits CMR à des élèves: c'est le code du travail. Sincèrement, je pense que c'est un faux débat car ce n'est pas comme si c'était la seule synthèse possible en lycée: alors qu'il y a de multiples autres exemples, pourquoi évaluer les risques d'un produit qu'il est interdit de faire manipuler? de den » 30 Mar 2021, 11:53 Bonhour Tout à fait d'accord, prenons soin des élèves, des personnels de labo et de nous même. Ces dernières années, nous avons laissé de côté le mercure, les ions dichromate, la phénolpthaléine pour les titrages (rouge de crésol à la place), le paraaminophénol (synthèse de l'aspirine plutôt que paracétamol).

Ma question n'était pas par rapport à la synthèse en elle même mais plus une question d'ajout d'eau au départ. de lenym » 29 Mar 2021, 18:28 Je continue à faire cette synthèse mais je demande à ce que le prélèvement du 4 amino soit déjà dans un pilulier. Par contre, je commence à bannir certains solvants de mes cours. lenym Messages: 202 Inscription: 29 Mar 2013, 07:02 Académie: lille de nlbmoi » 29 Mar 2021, 20:23 lenym a écrit: Je continue à faire cette synthèse mais je demande à ce que le prélèvement du 4 amino soit déjà dans un pilulier. Par contre, je commence à bannir certains solvants de mes cours. C'est donc les personnels de laboratoire qui prennent tous les risques pour un tp qui peut être remplacé par un autre bien moins dangereux. Même dans un pilulier, le 4aminophenol reste CMR et à ce titre interdit à la manipulation par les élèves de Koubiak » 30 Mar 2021, 10:28 Savez-vous quels sont les risques réels pour une manipulation (2 min le temps de la pesée) une seule fois dans la scolarité d'un élève?