Comment Faire Des Orecchiette, Bache Pour Serre De Jardin 18M2
Comment faire des strascinati Ingrédients Pour faire des strascinati à la maison, il vous faudra: 400 grammes de farine de blé dur, de l'eau tiède et du sel au goût. Méthode Sur la planche à pâtisserie, formez la fontaine de farine, versez lentement l'eau tiède dans le cratère, pétrissez pendant environ un quart d'heure, obtenant un mélange lisse et homogène. Laisser reposer la pâte recouverte d'un linge en coton pendant environ une demi-heure. Ensuite, retirez les blocs de la pâte, à partir desquels à l'aide de vos mains, vous créerez de longs serpents, que vous découperez en morceaux de 3 cm chacun. Maintenant vient la partie amusante: prenez un petit morceau et avec l'index, le majeur et l'annulaire, faites-le glisser jusqu'à ce qu'il soit complètement étiré. N'appuyez pas trop fort pour ne pas créer de trous dans la pâte. Avant de les faire bouillir, il faut laisser reposer les strascinati pendant un quart d'heure. Plongez-les ensuite dans l'eau bouillante: lorsqu'elles remontent à la surface, elles sont prêtes à être égouttées et servies.
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Cette recette implique l'utilisation de savoureuses feuilles de navet, assaisonnées d'anchois et de piment. La tradition veut aussi que l'orecchiette soit cuite dans la même eau dans laquelle les légumes ont été blanchis. N'oubliez pas, cependant, de bien nettoyer les feuilles de navet avant de les cuire et de faire des portions. Retirez d'abord les tiges dures et les plus grandes feuilles, puis mettez le tout dans une passoire et rincez à l'eau froide en nettoyant bien afin d'éliminer les résidus de terre. Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour essayer de faire des pâtes vous – même, ne vous inquiétez pas. Orecchiette peut être trouvée prête dans n'importe quel supermarché italien. Vous les trouverez parmi les pâtes fraîches au comptoir du réfrigérateur ou dans l'allée des pâtes sèches. Choisissez la version que vous préférez. Ingrédients Pour 6 personnes 500 grammes d'orecchiette ou autres pâtes courtes Deux gousses d'ail 5 filets d'anchois salés 4 tomates 2 navets 1 kg de brocoli haché Huile d'olive extra vierge Sel Comment faire une orecchiette alla pugliese Difficulté: Facile Temps total: 35 minutes Élaboration: 5 minutes Cuisson: 30 minutes Dans une casserole, on porte de l'eau salée à ébullition et on ajoute le brocoli.
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Catégories: Pâte alimentaire Produit agroalimentaire traditionnel en Basilicate Produit agroalimentaire traditionnel dans les Pouilles Catégories cachées: Wikipédia:ébauche cuisine Wikipédia:ébauche Basilicate Wikipédia:ébauche Pouilles Article utilisant une Infobox Article contenant un appel à traduction en anglais Article contenant un appel à traduction en italien Portail:Cuisine italienne/Articles liés Portail:Italie/Articles liés Portail:Europe/Articles liés Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés Portail:Basilicate/Articles liés Portail:Pouilles/Articles liés
Ingrédients pour 6 personnes Farine de semoule de blé dur – 450 g Eau tiède – 200 g environ Sel Préparation des orecchiette Sur une planche, disposez la farine de semoule de blé dur en puits, puis ajoutez deux pincées de sel et l'eau tiède nécessaire (200 g environ) pour obtenir une consistance homogène. Si la pâte vous semble sèche, ajoutez un peu d'eau. Travaillez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Formez alors une boule, puis découpez-la et réalisez des petits boudins de pâte d'environ 20 cm de long et 1 cm de large. Retaillez-les ensuite en petits dés et donnez-leur la forme concave d'une petite oreille, en pressant le centre de chaque dé avec le pouce (ou le bout arrondi d'un couteau). Retournez et déposez soigneusement les orecchiette ainsi obtenues sur votre planche, et l aissez-les sécher pendant au moins une nuit. Les recettes Orecchiette au brocoli-rave
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