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Si vous n'avez pas de branche suffisamment robuste à disposition, vous pouvez aussi bien enfoncer un piquet en bois tout contre. Il servira de tuteur pour soutenir le poids de la bouteille. Le col de cette bouteille ou de la carafe doit être assez court et son goulot, étroit, doit permettre de laisser passer le fruit. Introduisez délicatement la poire dans le goulot sans casser son fin pédoncule. Fixez ensuite solidement la bouteille tête en bas pour éviter qu'il ne pleuve dedans. Vous pouvez l'entourer de ficelle ou, encore mieux, d'un filet. Par mesure de précaution, consolidez aussi si besoin avec un ruban adhésif qui résiste à l'humidité. Bouchez le goulot avec un morceau de tissu ou de gaze pour éviter que des insectes ne puisse s'introduire. Quand détacher la poire en bouteille? Ensuite, c'est une affaire de patience! Il faut laisser grossier le fruit plusieurs mois. Vous vous amuserez à observer qu'elle arrivera à maturité un peu avant les autres fruits de l'arbre grâce à l'effet de serre procuré par le verre.

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Néanmoins, il est possible de mettre une multitude d'autres fruits frais dans un bocal rempli d'eau-de-vie de fruit pour les servir en digestif l'hiver venu. C'est le cas notamment des cerises, des prunes, des quetsches, des mirabelles, des abricots, et même des framboises. Pour les réaliser, il suffit de bien les nettoyer et d'alterner, dans un bocal, une couche de fruits, du sucre semoule, jusqu'à épuisement des ingrédients. Comptez 250 grammes de sucre pour 1 litre d'eau-de-vie et 1 kilo de fruits. Une fois le bocal rempli de fruits et de sucre, recouvrez d'eau-de-vie, puis laissez reposer à l'abri de la lumière au moins trois mois avant de déguster. Quelles sont les meilleures poires en bouteille industrielle? L'une des meilleures poires en bouteille industrielle est sans conteste celle produite par la distillerie suisse Morand, à Martigny. Depuis 1889, cette manufacture d'alcool produit des liqueurs de qualité, et la Williamine avec poire consolera tous les jardiniers qui ont essayé en vain de mettre une des poires de leur jardin en bouteille… À lire aussi: ⋙ Comment conserver des poires?

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C'est le seul fruit qui accepte de pousser dans une sorte de mini serre créée par la bouteille. Si vous avez besoin d'autres fruits à l'eau-de-vie, il faudra passer par le bocal de fruits déjà formés, et patienter trois mois avant de les déguster. On vous a peut-être déjà raconté que la bouteille était soufflée autour de la poire, ou que l'on soufflait dans la poire pour la faire grossir? Que nenni, c'est bien le fruit qui pousse dans la bouteille, à l'abri des insectes et des oiseaux, en créant une sorte d'écosystème à l'intérieur. Grâce à la bouteille, la poire est protégée de la pluie, des nuisibles et baignée de chaleur et de lumière conférées par les parois en verre. Bonne dégustation! *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.

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Pircher utilise seulement les fruits les plus aromatiques et les plus exquis pour distiller, nourrir et perfectionner de manière experte son assortiment de spiritueux fins et spéciaux. Les grandes règles de la distillerie Pircher sont: - Le meilleur fruit mûri au soleil. - Assurer une fermentation contrôlée et une hygiène parfaite. - Attendre le bon moment pour commencer à distiller. - Une distillation réussie nécessite une solide tradition, une longue expérience et la technologie la plus innovante disponible. La poire Williams, l'eau de vie la plus populaire à juste titre: Seuls les types de poires les plus aromatiques sont utilisés dans la production. Cela donne un goût unique. La variété de poire Williams Christ, l'ingrédient principal du processus de production, est tout aussi noble que le schnaps lui-même. Il prospère mieux dans un climat doux comme le Tyrol du Sud. Dans un endroit protégé, il peut mûrir jusqu'à ce qu'il ait développé presque tout son arôme. Les fruits du schnaps aux poires Williams ne sont pas récoltés à pleine maturité.

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Eau de vie de poire williams btlle 0, 70 L la Poire Prisonnière fascine, tant par ses qualités gustatives et olfactives que par sa bouteille emprisonnant la poire à l'intérieur. La bouteille est tout simplement posée sur le poirier à sa floraison… puis le fruit se développe à l'intérieur de la bouteille, jusqu'à maturité ou le fruit et la bouteille sont délicatement détachés. Caractère gustatif Conseils de Dégustation Vinification L'élaboration d'une eau de vie c'est: la réception des fruits, le contrôle de la maturité, le broyage, la fermentation, la distillation, le stockage, l'assemblage et le vieillissement, la mise au degré, la filtration et la mise en bouteille. Chaque étape du process fait l'objet d'un contrôle rigoureux et d'une traçabilité de toute la filière. Oeil: ncolore, brillance typique des Eaux-de-Vie de fruits. Nez: La poire est révélée dès le premier nez. Un nez fruité, frais et intense. Bouche: La saveur de la poire est intense et apporte une grande fraîcheur en bouche.

À propos de la Maison Georges Blanc: Georges Blanc est un des plus grands ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde. Nous retrouvons à travers les conserves de la maison, la cuisine du chef alliant tradition et création autour d'ingrédients d'excellente qualités. Il fait de l'auberge familiale situé à Vonnas dans l'Ain un lieu privilégié et rustique entièrement dédié à la gastronomie française. Entre espace de verdure, bâtisse traditionnelle en brique et proximité avec l'eau c'est un véritable "Village Gourmand" qui est crée. En parallèle Georges Blanc obtient sa 3ème étoile, le graal de tout chef cuisiner! Il n'oublie pas de partager son savoir-faire et son goûts de la bonne cuisine à la France entière en créant les conserves fines signés Georges Blanc. À propos de la distillerie lombier: Installée sur une ancienne ferme, la maison lombier fait pousser sur ses 6 hectares ses poiriers Williams près de Lyon. Leurs poires sont exclusivement utilisées pour la réalisation de la précieuse eau de vie!

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