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Petit à petit, Cîteaux, dépendante de son abbaye-mère Notre-Dame de Molesme, se fortifie et créé des abbayes filles: La Ferté, Pontigny, Bonnevaux et Clairevaux. Sous l'impulsion de Saint Bernard de Clairvaux, l'abbaye de Cîteaux atteint une grande prospérité au XIIème siècle. Encore aujourd'hui, elle possède une trentaine d'abbayes-filles. Visitez en notre compagnie les abbayes médiévales de Bourgogne: Cîteaux Cluny Fontenay Le déclin de l'abbaye de Cîteaux Tout comme la plupart des abbayes, Notre-Dame de Cîteaux est directement impactée par la révolution française de 1789. Les biens et le domaine de l'abbaye sont confisqués. Une grande partie est détruite et l'autre est vendue en 1791 pour devenir une carrière de pierre puis une usine et un établissement pénitentiaire pour enfants. Les abbayes cisterciennes sont toutes fermées au fur et à mesure de la révolution et cela sonne le glas de l'ordre cistercien. Quelques moines continuent de résister et de croire en leurs vœux au péril de leur vie.
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Pour commander, c'est juste ici ••••• Ce bon frometon type "Reblochon" fera des merveilles sur une tartiflette ou un beau plateau de fromages! Et pour l'accompagner avec du vin, voici deux suggestions: le "Lux" blanc, et le "Pax" rouge des moines bénédictins du Barroux! 75cL Note 4. 66 sur 5 32 avis Vin blanc « Lux Caritatis » – Abbaye Sainte-Madeleine du Barroux Blanc - 13, 5% vol. 19, 08 € — or subscribe and save 5% Note 4. 66 sur 5 Le vin blanc « Lux Caritatis » est certainement l'un des plus grands vins de l' abbaye du Barroux! Provenant de vignes élevée au pied du mont Ventoux, il se compose de deux cépages: clairette et roussanne. Le premier donne au vin son fruité et le deuxième des notes florales et son aptitude au vieillissement. En voilà un accord parfait! Et ce n'est pas tout. Les moines de l' abbaye Sainte-Madeleine du Barroux mettent un point d'honneur à cultiver leurs vignes selon des méthodes naturelles. Le vignoble est entretenu à la main et pas un moine n'a échappé aux vendanges!
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Agrandir Ce fromage de Bourgogne au lait de vache a une croûte fine et lisse, d'une couleur qui peut varier du gris à l'orangé. L'abbaye de Citeaux a une pâte souple et blonde, grasse et onctueuse. Son goût fruité est plus léger que la plupart des autres fromages à croûte lavée. Prix au kg: 42. 80 € Plus d'informations Envoyer à un ami Imprimer Région Bourgogne Lait Thermisé Animal Vache Famille Pâte pressée non cuite Texture Crémeux Mat. grasses 28% Goût fruité Affinage mini 2 mois Signe de qualité Monastic Poids entier 0, 700 kg Avis Par David L. le 23 Fév. 2021 ( Abbaye de Citeaux): 30 autres produits dans la même catégorie: Articles du blog en relation
Peut-être connaissez-vous les bons fromages des moines trappistes de Cîteaux… Un "type" reblochon bien crémeux, fabriqué dans l'abbaye avec le lait cru de leurs vaches, et affiné 2 mois minimum depuis 1925! Mais si d'habitude les moines vendaient facilement leur petite production dans des crèmeries spécialisées (jusqu'au Japon! ), le covid a compliqué les choses. Les voilà avec 2 tonnes sur les bras! Alors pour les aider, Divine Box leur propose un relai par le web, en lançant une "opération fromage" (objectif 1 tonne) → Au programme: pré-commandes jusqu'à lundi minuit de 2 à 8 fromages par commande, chaque fromage faisant ≈700g livraison à domicile du 13 au 15 avril Et si vous voulez partager cette opération spéciale à vos amis sur WhatsApp (message modifiable avant envoi), c'est juste ici:
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