Recette Caille Cookeo (Préparation: 10Min + Cuisson: 10Min) | Cuiseur A Pate Professionnel

Le Chou Farci au Cookeo, c'est la délicieuse association de viande haché et de feuilles de chou délicatement cuites à la vapeur. N'aillez pas peur de proposer cette recette à vos convives même les plus difficiles, vous allez être surpris de leur reaction. Ingrédients: Pour 4 personnes 1 chou vert 1 oignon 400g de chair à saucisse 100g de lardons fumés 2 carottes eau huile d'olive sel / poivre Préparation: Temps de préparation + cuisson: 25 min Étape 1 Découper les 4 plus grandes et plus belles feuilles de votre chou. Étape 2 Verser un verre d'eau dans la cuve de votre robot cuiseur, placer le panier vapeur et déposer les feuilles de chou à l'intérieur. Caille farcie au cookeo. Étape 3 Démarrer votre robot cuiseur et lancer le mode « Cuisson sous pression » Temps de cuisson: 3 minutes Étape 4 Pendant la cuisson, émincer l'ail et l'oignon, puis éplucher et tailler les carottes en petits bâtonnets. Étape 5 Une fois la cuisson des feuilles de chou terminée, disposer les à plat sur votre plan de travail et placer 1/4 de la viande sur chacune d'elles.

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Mixer et ajouter la crème, laisser mijoter dix minutes sans faire bouillir. Ajouter le restant de poivre et mixer de nouveau pour obtenir une mousseline très lisse. 4. Liaison de la sauce Peler 2 gousses d'ail et une échalote, réduire en fine purée et incorporer à la sauce. Laisser mijoter 15 minutes, mixer et chinoiser de nouveau. Ajouter le vinaigre et le foie gras en dès. Laisser fondre sans faire bouillir. Passer la sauce au tamis pour obtenir une sauce bien lisse, tenir chaud. Cailles farcies aux pruneaux de "CookeoMania" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. 5. Montage des timbales Préchauffer le four à 180°. Dans une petite timbale beurrée, garnir d'une couche de lièvre effiloché et nourri d'une cuillère de sauce et d'un peu de poivre de Sarawak, de grué de cacao et de grains de vanille. Terminer par une couche de mousseline. Enfourner jusqu'à très légère coloration de la mousseline. 6. Finitions et dressage Déposer la timbale sur une assiette, démouler. Garnir d'une châtaigne, de quelques morceaux de mostarda et d'un peu de crumble de pain d'épice (pour réaliser ce crumble, j'utilise du pain d'épice rassis que je mixe et conserve dans un bocal quelques mois).

C'est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc. Préparation: 60 min Cuisson: 30 min Total: 90 min

Prix réduit Cuiseur à Pâtes - SNACK 7 L - Bartscher Marque: Bartscher Réf: BR132260 Cuiseur à pâtes électrique de la marque Bartscher à poser, contient une cuve d'une capacité de 7 litres! La cuve en acier inoxydable est d'une profondeur de 200 mm. -10% Prix Prix de base 338, 28 € HT 304 € 45 HT soit 365, 34 € TTC Cuiseur à Pâtes - Spécial Portions - Sofraca Marque: Sofraca Réf: SA21202+PAN04 Ce cuiseur à pâtes de la marque sofraca de contenance 20 L dispose d'un robinet de vidange. Disponible en différentes configurations. Paniers fournis. Cuiseur à Pâtes - 3 Paniers GN 1/2 - Sofraca Marque: Sofraca Réf: SA21202+PAN03 Cuiseur à pâtes de la marque sofraca d'une capacité de cuve de 15 litres doté de 3 paniers GN 1/2 et d'un robinet de vidange... ce cuiseur est parfait pour les cafétérias, snacks et restaurants! Cuiseur a pate professionnel a la. Cuiseur à Pâtes avec Minuterie - 2 Bacs - SOFINOR Marque: SOFINOR Réf: SRBMCN02M Ce Cuiseur à Pâtes avec Minuterie est doté de deux cuves d'une capacité de 45 L chacune. Idéal pour la cuisson des pâtes et la remise en température des poches sous-vide, il convient à une utilisation professionnelle.

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Cuiseurs à pâtes professionnels Résultats 1 - 14 sur 14. Résultats 1 - 14 sur 14. Bien manger et des services de qualité ont conduit le secteur de l'hôtellerie à connaître un grand essor dans le monde entier et à devenir l'un des secteurs les plus recherchés. En raison de leur grande popularité, les bars et restaurants se sont engagés sur la voie de l'innovation de leurs installations et services. Les grands bars et restaurants se sont concentrés sur l'investissement dans Maquinaria Bar Hostelería pour satisfaire les demandes des clients et être à leur hauteur en offrant des services de qualité. Cuiseurs à pâtes - Tout nos modèles de cuiseur a pates | Pro Inox CHR. L'investissement est basé sur des artefacts qui permettent de meilleures performances et par conséquent, un bon service grâce à l'optimisation et à la rationalisation des activités quotidiennes qu'ils proposent. Avoir Hospitality Bar Machinery garantit, sans aucun doute, le succès d'une entreprise. Si vous songez à l'esprit d'entreprise, vous devriez envisager d'investir dans des appareils qui améliorent votre esprit d'entreprise.

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