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Avec sa saveur douce, l'aubergine blanche apporte un peu d'originalité à vos plats d'été. Découvrez 3 variétés et comment les cultiver! Pour aller plus loin: Aubergine: plantation de ce légume du soleil Aubergine: un entretien facile pour de belles récoltes Aubergine: 6 variétés pour se régaler Quand et comment tailler l'aubergine? Aubergine blanche: quelle différence? La différence principale réside dans la couleur blanche de la peau, mais on ressent aussi des nuances au niveau des saveurs. En effet, les variétés blanches ont un goût plus doux et plus sucré que les variétés à la peau violette. Tout comme les aubergines violettes, les blanches ont des fruits plus ou moins gros et allongés selon les différentes variétés.

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Caractéristiques principales Floraison parfumée Non Mode de vie Annuel Semis de Février à Avril Cette variété se prête bien à la culture en pots du fait de la taille de son fruit, semblable à un gros œuf de poule. Récoltée à un stade précoce, son goût se rapproche de celui des champignons. Truffaut conseille: Pour une bonne fructification, ne conservez que la tige principale, puis coupez la tige au-dessus de la 1ère fleur et ne laissez se développer que 3 ou 4 pousses. Truffaut informe: La proximité du chou est bénéfique aux deux espèces. Mode d'utilisation: Potager Segment graine: Potagères Spécificité des graines: Prêt à l'emploi Type d'usage: Amateur et débutant, Expert Grammage: 1 g Couleur: Blanche Description de la couleur: blanche Forme du fruit ou légume: semblable à un gros œuf de poule Lieu de vie: Plante d'extérieur Exposition: Soleil Période de récolte: de Juillet à Octobre Rendement: Moyen Commentaire qualité gustative: L'aubergine blanche se cuisine à la vapeur, mijotée ou encore frite.

Nom latin: Solanum melongena Nom vernaculaire: White egge Intérêt: Permaculture, Productif, Comestible Lieu de culture: Jardin tempéré, Terrasse et Balcon, Verger et Potager, Jardin tropical, Serre chaude et Véranda Origine: Inde, Asie orientale Hauteur: 50 cm Type: Annuelle Arrosage: 3 Abondant Exposition: Plein soleil Maladies / Ravageurs: Pucerons, Mildiou, Araignées rouges, Botrytis Substrat: Humifère, Acide, Léger Culture au jardin: L'aubergine est originellement une plante tropicale. Elle nécessite donc une température minimale supérieure à 15°C. Amendez le sol avec un engrais naturel bien décomposé au moment du semis. Repiquez les plants avec un espacement de 60 à 80 mm. Ensuite, fertilisez régulièrement avec un engrais biologique pour tomates. Arrosez fréquement par petites quantités. Tuteurez et supprimez les pousses qui apparaissent au pied de la plante. Culture en pot: Non Associations favorables au jardin: Tagète Recolte: Récoltez les fruits jeunes, ils n'en seront que meilleurs.