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Reconnaître un wok à induction Vous vous dites certainement que ce n'est pas du tout une mince à faire, certes, mais l'astuce est simple. Il suffit d'approcher un aimant au fond de ce matériel de cuisine et si l'aimant s'accroche c'est que le wok est compatible avec une plaque à induction. Simple, non? Sachez que cet ustensile de cuisine est également compatible avec le wok à gaz. Wok à induction de table ou sur armoire? -20% -15% Les produits électroménagers de cuisson actuels sont le fruit d'une alliance entre la technologie et la cuisine. Ils sont devenus des équipements utiles pour tout type de cuisine professionnelle moderne. La table de cuisson électrique en fait partie, cette table fonctionne à base de résistance électrique qui permet de chauffer les aliments. Autrement connue sous le nom de plaque de cuisson électrique, elle est indispensable pour la restauration tout comme le wok à induction professionnel. Contrairement à la table de cuisson ou la plaque de cuisson qui est équipé d'une résistance, le wok à induction professionnel quant à lui est équipé d'un inducteur.
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Que ce soit un modèle de table ou sur armoire, c'est le type de plaque le plus utilisé en cuisine professionnelle. Il existe diverses tables de cuisson: la table de cuisson induction, la plaque de cuisson gaz, la plaque de cuisson mixte.. Un wok sur armoire est pratique, combinant design et performance. Assez encombrant, il peut être disposé où vous voulez en cuisine. Un modèle de table quant à lui est compact et facile à déplacer. Le revêtement Le confort dans l'utilisation de ce petit matériel de cuisine professionnel qui est le wok à induction dépend des matériaux de revêtement. Actuellement, les woks à inductions professionnels possèdent des revêtements qui lui facilitent la cuisson. L'ajout de matière grasse n'est pas indispensable. Ce revêtement renforce le wok et lui confère une résistance accrue. Les risques d'éraflure sont minimes avec le revêtement en céramique qui lui assure une capacité anti adhérence élevée. Le revêtement en céramique d'un wok à induction est un procédé naturel.
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Plaques inductions VS wok induction Devenu appareil de cuisson le plus vendu, la plaque à induction est un ustensile de cuisine professionnelle incontournable des professionnels. Tout comme le wok à induction, la plaque ou la table à induction est très sollicitée par les restaurants et aussi par les particuliers. La plaque à induction ou table à induction se distingue par son efficacité en termes de cuisson, sa praticité ainsi que pour son côté ergonomique. Facile à installer, les plaques à induction sont dotées d'une puissance allant jusqu'à 3500 W. Le wok à induction et la plaque à induction sont performants et écologiques. Que ce soit wok à induction ou plaque à induction, ils sont tous réalisés à partir des matériaux suivants: la fonte, l'aluminium, l'inox, la céramique. Le wok et les plaques ou table à induction sont des matériels de cuisine conçus pour un usage intensif. Toutefois, le wok induction 5000w est plus pratique pour une cuisine professionnelle grâce à sa puissance, sa praticité, et surtout, sa grande capacité.
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