Rhum Old Nick Pour Mojito: Cahier De Traçabilité Cuisine.Com
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La traçabilité alimentaire La traçabilité, c'est la capacité à retracer, à travers toutes les étapes de production, de la transformation et de la distribution, le cheminement d'une denrée alimentaire. Hygiène : combien de temps faut-il conserver les documents de traçabilité ?. Elle a pour but notamment de répondre aux questions et aux attentes des consommateurs, devenus de plus en plus exigeants suite aux différentes crises sanitaires qui ont ébranlé le secteur alimentaire. Les artisans des métiers de bouche doivent être en mesure d'identifier toute personne leur ayant fourni une denrée alimentaire ou toute substance destinée à être incorporée ou susceptible d'être incorporée dans des denrées alimentaires. Ils doivent disposer de systèmes permettant d'identifier les entreprises auxquelles leurs produits ont été fournis (clients professionnels).
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Comment ça marche? Zéro papier Prenez en photo les étiquettes produits, saisissez en quelques clics vos informations sur tablette. Efficace et rapide, plus de stockage papier. Gagnez du temps Netresto HACCP est un outil innovant et ludique. La tablette vous guide et vous suit, vous alerte sur toutes les actions à effectuer. Votre équipe sait toujours où elle en est et ce qu'elle doit faire. Vous pouvez vous concentrer sur votre métier. Sécurisez et pilotez Les tablettes fonctionnent avec et sans Wifi. Vos documents et démarches sont intégralement sauvegardés sur notre Cloud, accessibles et pilotables à distance. Les managers peuvent s'assurer du bon respect des procédures qu'ils soient sur place, ou en déplacement. Cahier de traçabilité cuisine recettes. Fonctionnalités essentielles Depuis plus de 15 ans, Netresto est au service des restaurateurs Température matériel Consignez les enregistrements des températures des enceintes réfrigérées et créez automatiquement vos suivis d'anomalies. Huiles de friture Saisissez vos tests d'huile et l'action effectuée (changement/filtrage).
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Pour les entreprises en agrément, le dossier HACCP doit détailler le système de traçabilité de façon précise.
En plus, il est (... )