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Friday, 9 August 2024
Direction les Antilles dès la première gorgée! Tout vient à point à qui sait attendre son rhum arrangé! Et si vous n'avez pas la patience de faire votre rhum arrangé vous-même, vous en trouverez une large sélection sur Cocote ou sur Paye ton rhum arrangé.

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Avec une contenance de 70 centilitres, les arrangés chatel caramel beurre salé sont des rhums aux saveurs gourmandes. En effet, leur texture voluptueuse est presque ensorcelante du fait de leurs arômes de caramel et de beurre salé. Le goût unique et distingué de ce rhum saura vous surprendre agréablement. Notre recommandation: C'est l'un des meilleurs rhums arrangés que vous pourrez déguster entre amis lors de vos soirées festives. 2. Isautier Rhum Arranges Banane Flambée Le rhum arrangé Isautier Banane Flambée est sans doute le meilleur rhum arrangé que vous aurez l'occasion de déguster. Préparé avec les fruits macérés, le goût de ce rhum est tout simplement une pure merveille. Le récipient fort accrocheur laisse paraitre une couleur jaune rappelant la couleur typique de la banane. L'isautier rhum arrangé aux saveurs de la banane flambée présente une saveur très sucrée, mais très agréable dans la bouche, le tout relevé légèrement par son taux d'alcool de 40%. Ce rhum apporte une touche savoureuse à vos rassemblements en famille.

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Guides Rhum arrangé Quelle bouteille choisir pour faire des rhums arrangés Article Publié le 21 Juin 2021 Un cocktail antillais exotique star des apéritifs, ça vous parle? Bien entendu, nous faisons allusions au fameux rhum arrangé! Ce punch au rhum est parfait pour faire décoller ses papilles vers les tropiques! Pour préparer ce savoureux breuvage il faudra vous munir de patience et de bocaux en verre! Et oui, le choix du contenant est crucial pour réussir son rhum arrangé maison. Le rhum arrangé, kesako? Spécialité antillaise très prisée sur l'île de la Réunion, en Martinique et en Guadeloupe, le rhum arrangé est un doux breuvage qui allie le goût fruité des condiments et le goût corsé du rhum. La recette du rhum arrangé est simple: du rhum dans lequel on laisse macérer des fruits, des graines, des friandises ou des épices (gousse de vanille, clou de girofle, bâton de cannelle). Ce cocktail appelé planteur ou ti-punch aux Antilles se décline à foison pour faire varier les plaisirs: fraise, framboise, litchi, noix de coco, citron-vert, banane flambée, fraise tagada, mangue … Il y en aura pour tous les goûts!

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Pour le sucre, c'est selon les goûts de chacun! C'est lui qui va adoucir votre rhum arrangé et rendre votre préparation homogène sur un plan gustatif. On conseille souvent d'ajouter 15cl de sirop de sucre de canne pour 1L de rhum, pour commencer. Vous pourrez toujours en ajouter en cours de macération, et sucrer davantage au besoin. Prenez également en compte la nature des fruits que vous avez ajouté. Des fruits en conserve sont déjà plus sucrés, et vont influencer la saveur de votre arrangé. Certains utilisent également d'autres ingrédients pour le sucre: miel, sirop d'érable, stevia (attention au goût de réglisse), mélasse, purée de dattes. De notre côté, nous aimons les choses classiques, et privilégions toujours le bon vieux sirop de sucre de canne, en complément de fruits frais bien mûrs (voire des fruits trop mûrs). Macération et environnement C'est la partie la plus importante dans la confection de votre rhum arrangé! Plus vous serez patient, et plus vous serez récompensé en arômes et en saveur.

Ils sont équivalents aux fruits. Mais ils sont bien moins esthétiques à la macération. Ne jamais les mettre directement dans le rhum encore congelé car ils vont se désagréger en décongelant. Il faut mieux les laisser décongeler et les laisser les rajouter car ils sont arrivées à température ambiante. La confiture dans le rhum arrangé Et pourquoi ne faire un rhum arrangé avec de la confiture. On va procéder ici de la même manière qu'avec les fruits séchés. Le goût des fruits est bien moindre, mais faites attention à ne pas rajouter trop de sucre. Le Conseil de l'expert En terme de quantité, nous vous conseillons de mettre le même volume de fruit que de rhum. Ensuite il faut laisser infuser. Petit conseil: en terme de quantité, utilisez le même volume de fruit que de rhum. Maintenant ça dépend des goûts, vous n'en mettrez jamais trop! Les autres saveurs pour réaliser un rhum arrangé Pourquoi pas du thé On peut utiliser notamment, des bonbons, légumes, mais aussi tout simplement des thés et infusions.

Un récipient hermétique est obligatoire pour la réussite de votre recette, vous pouvez rajouter du papier film autour de votre couvercle si vous n'êtes pas sûr de ce dernier. Concernant la durée de macération, il n'y a pas de règle d'or, se baser sur un minimum de 3 mois. Concernant les rhums arrangés contenant de la vanille il faudra se baser sur un minimum de 6 mois pour qu'elle diffuse tous ses arômes. Une chose importante est de goûter votre préparation pendant la macération pour pouvoir le réajuster si besoin. Filtration du rhum arrangé Concernant la filtration d'un rhum arrangé deux écoles s'opposent, la première qui préfère conserver les fruits dans le contenant et la deuxième qui préfère avoir un résultat final limpide. Pour ma part j'opte toujours pour la filtration néanmoins il n'y a pas de mauvais choix. Quand le grand jour de la dégustation est arrivé, je vous conseille donc de filtrer votre rhum arrangé avec un filtre à café et de le présenter dans une nouvelle bouteille. Il faudra s'armer de patience pendant la filtration qui prend plusieurs heures, mais le résultat en vaut la peine.

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