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C'est dire la difficulté pour cultiver, ramasser et sécher cette épice si précieuse. Connue et appréciée depuis la plus haute antiquité, le safran est en fait une sorte d'erreur ou du moins de curiosité de la nature. Le safran ne peut se reproduire, la culture se fait par bulbe et de plus, il fleurit en octobre. INGRÉDIENTS POUR 1 CAPSULE Safran - Partie rouge des stigmates (Crocus sativus L. )............. 30mg Extrait standardisé à 2% de Safranal et 3% Crocine Adjuvents / Excipients: Hypromellose, Maltodextrine. Origine des gélules: Gélule d'origine végétale Prendre 1 gélule par jour. Safran complément alimentaire d. Précaution d'emploi A utiliser dans le cadre d'un régime alimentaire varié, équilibré, et d'un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Tenir hors de portée des enfants. Produit réservé à l'adulte. A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Vitall+ Laboratoire français, Vitall+ formule et fabrique des compléments alimentaires orthomoléculaires selon les derniers développements de la recherche internationale.
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On y mêlait des fleurs de carthame, des pétales d'arnica ou de calendula, dont la couleur est proche. Pour savoir si le marchand vous avait volé, on recommandait de plonger la main dans le sac. Si les stigmates restaient collés aux doigts, il y avait fraude. Le Safran, connaissez-vous ses bienfaits sur le moral ? - Le Mag'. Les utilisations culinaires du safran Le safran est utilisé pour: Son pouvoir colorant qui confère aux plats une appétissante couleur jaune, Son arôme à la fois délicat et puissant que les chefs cuisiniers comparent au miel avec quelques notes métalliques en plus Ses qualités gustatives qui rehaussent le goût et exaltent les saveurs tant salées que sucrées. Le safran peut être utilisé en cuisine pour la préparation de vos plats. En cuisine, le secret d'une bonne utilisation du safran, c'est l'infusion. Faites infuser préalablement vos filaments de safran dans environ 5 cl d'eau chaude (ou de lait, de bouillon, de fond de sauce…) pendant au moins 3 heures. L'idéal étant de le laisser infuser 24 heures. Couvrez ensuite l'infusion et laissez l'arôme du safran se développer.
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Il faut 200 000 stigmates pour obtenir 1 kg d'épice et 5 kg de filament frais pour obtenir 1 kg de filament séché. Le safran contient plus de 150 composés volatils et aromatiques, mais aussi de composés non volatils: caroténoïdes et β-carotènes. -> Notions historiques traditionnelles Des papyrus de l'Égypte ancienne ont montré que le safran était déjà prisé par les pharaons qui l'employaient pour la purification des temples et des lieux sacrés. En Orient, le safran est censé apporter gaieté et sagesse. Appelé aussi « porteur de gaieté », les moines bouddhistes ont adopté cette couleur pour leur vêtement. Charte Qualité du laboratoire antes Nos produits sont en conformité avec la législation française et européenne des compléments alimentaires. Safran complément alimentaire. Nos formules sont mises au point et validées par nos équipes scientifiques et réglementaires puis fabriquées sur des sites de production certifiés BPF (Bonnes Pratiques de Fabrication). De plus, le département Qualité a établi un cahier des charges rigoureux, un contrôle de chaque lot et s'assure de la traçabilité des produits tout au long de leur cycle de vie.
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