Gratin De Polenta À L Italienne — Peinture Aupinel Vannes.Com

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Saturday, 13 July 2024

Il existe beaucoup de pasticci liés à la cuisine: de pâtes, de riz, mais aussi des tourtes de viande ou de légumes. Le terme polenta pasticciata est à emprunter plutôt à la cuisine vénitienne (où la polenta et le risotto sont rois beaucoup plus que les pâtes). il s'agissait d'un plat de recyclage (anti-gaspi comme on dirait maintenant) avec ce qu'on avait sous la main: des restes de viandes, des restes de polenta froide qu'on découpait, des restes de fromage… Mais comme vous pouvez imaginer il existe le même concept dans d'autres régions (et en passant même en Grèce avec le pastìtsio ce gratin de macaroni, riche et délicieux). Gratin de polenta à l italienne.com. En Toscane, par exemple, on parle de polenta incaggiata (dans ce cas on fait surtout référence à la présence du fromage le cacio). Désormais c'est un plat qu'on prépare exprès (pas de recyclage en vue) avec de la polenta (minute! ), du ragù (oui la sauce à la viande comme le ragù à la bolognese dont il se rapproche et change selon les régions et les familles), du fromage et voilà.

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Polenta crémeuse aux quatre fromages Si vous n'avez pratiquement rien sous la main sauf des restes du plateau de fromages, vous avez envie d'une entrée ou plutôt un plat réconfortants et gourmands évoquant les brumes et les tablées généreuses du Nord de l'Italie, cette recette est pour vous: de la polenta crémeuse aux quatre fromages! Elle vous réconciliera même avec la polenta si besoin. Cette histoire des trois ou quatre fromages est très italienne, une façon d'accommoder les restes (une excuse? ) ou de varier les plaisirs. Et d'ailleurs, dans la tradition italienne on cuisine énormément le fromage plus qu'on ne le sert seul, le plateau étant quelque chose de rare (et exotique? Polenta crémeuse : la recette traditionnelle italienne. Enfin, français donc chic et raffiné;-). Après vous avoir proposé les gnocchi de semoule aux quatre fromages, le risotto aux quatre fromages, les pâtes aux trois fromages ainsi que le gratin de gnocchi aux trois fromages, il ne manquait plus que la polenta à l'appel. Et c'est un régal tout simple. Type de plat: Entrée Cuisine: Italienne Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Temps total: 20 minutes Portions: 4 personnes Une polenta crémeuse gourmande et facile comme en Italie Imprimer la recette 200 g polenta précuite 80 g gorgonzola ou autre bleu un peu doux + 4 dés pour la garniture 80 g fromage brebis ou chèvre 80 g fromage type fontina ou comté ou beaufort 50 g parmesan râpé sel poivre beurre 2 feuilles laurier + feuilles de sauge pour servir Dans une casserole, porter à ébullition 1, 4 l d'eau avec le laurier puis la saler.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile d'olive, puis rissoler 5min/120°C/vitesse mijotage sans le gobelet doseur. Ajouter les tomates, le concentré de tomate, le sel et le poivre, puis cuire 10 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur Ajouter le basilic ciselé et mélanger 10 sec/ /vitesse 2. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). Mettre le lait et l'eau dans le bol, puis chauffer 8 min/90°C/vitesse 1. Ajouter la polenta, puis mélanger 2 min/ /vitesse 3. Ajouter la crème liquide, le parmesan râpé, le poivre, puis mélanger 20 sec/ /vitesse 3. Verser la moitié de la polenta dans un plat à gratin, couvrir de sauce tomate et finir en couvrant du reste de polenta. Polenta quatre fromages - Recette italienne - Un déjeuner de soleil. Disposer sur la surface des tranches de jambon et de mozzarella, puis enfourner et cuire 20 minutes à 200°C. Servir chaud.

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Publié le 14 février 2009 à 00h00 Monique Toupin et l'éditeur David Derrien. Une artiste de Vannes, Monique Toupin, a été sélectionnée avec vingt-deux autres peintres pour figurer dans un livre de collection consacré à la peinture contemporaine en Bretagne. C 'est une néo-Vannetaise. Elle a installé en même temps que son habitation son atelier rue de la Brise, non loin de Conleau. L'étage de la maison donne sur une verrière où la lumière est omniprésente. «Mais quand il fait beau, je préfère descendre dans le jardin où j'installe mes tréteaux», dit-elle. Peinture aupinel vannes rencontres. Finistérienne, originaire de Moëlan-sur-Mer, mariée à un Santécois, près de Saint-Pol-de-Léon, Monique Toupin-Gourvès a vécu à Nantes, Paris et Rennes. Elle est à Vannes depuis un an. C'est une ancienne élève de Xavier de Langlais, aux Beaux-Arts de Rennes, formée à l'école figurative et qui progressivement a muté vers le contemporain. Monique Toupin est restée très attachée aux Monts d'Arrée où elle a eu pendant trente ans un ateliers à Plounéour-Ménez.

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