Liqueur De Fleur De Sureau Maison: Volige En Sapin Mi-Bois 1 Brute/1 Rabotée Non Traitée - 15X185Mm - Mba : Bois Et Construction Durable

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Sunday, 7 July 2024

Le sirop se consomme ensuite tel quel avec de l'eau, en panaché avec une bière blonde, mais aussi dans des préparations comme des salades de fruits ou des gâteaux. Et patience, dès les mois de septembre ou octobre, vous pourrez consommer ses baies en prenant bien soin de les faire cuire. Vous n'avez pas fini de vous faire plaisir!

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Bonjour à tous et toutes, Que diriez vous d'une petite boisson rafraîchissante et fleurie pour l'été qui arrive? J'aimerais vous partager ma dernière découverte 🙂 Ceux qui suivent la page facebook du blog ont dû remarquer cette dernière semaine que j'ai un peu -beaucoup – trop? – parlé de sureau noir. Sirop de fleurs de sureau (maison) - Au Fil du Thym. C'est un arbre qui pousse à foison dans la Drôme, et présente ces deux dernières semaine une magnifique floraison en corymbes (= ombelles plates) blanches. J'en ai d'ailleurs laissé quelques spécimens pousser dans le jardin, visiblement pour leur plus grand plaisir (le plus grand dépasse le toit de la maison! ). Outre son côté très décoratif, le sureau noir est bien connu pour être comestible sous forme des fleurs (en fin de printemps) et des baies (à l'automne). D'ailleurs sur les blogs de cuisine, les recettes aux fleurs de sureau pullulent souvent quand arrive sa floraison. Alors que j'essaye d'avancer doucement dans la connaissance des plantes sauvages médicinales et comestibles, le sureau noir a est presque passage obligé.

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Toutefois, pour profiter plus longtemps de son goût et de ses vertus, elle est généralement séchée après récolte. Pour obtenir la fleur de sureau séchée, il suffit de la récolter au début de sa floraison, de la débarrasser des impuretés résiduelles puis de la faire sécher rapidement à 45°C. Dans les régions peu humides, le séchage des fleurs quelques jours à l'abri de l'humidité et de la lumière est suffisant. Une fois séchée, la fleur de sureau se conserve plusieurs semaines dans une boîte hermétique ou un sachet, à l'abri de l'humidité et de la lumière. Comment bien choisir les fleurs de sureau? Pour bien choisir la fleur de sureau, il suffit de se fier à son parfum et à sa jolie couleur crème. Liqueur de fleur de sureau maison pour. Idéalement, on recommande de cueillir la fleur de sureau encore jeune et bien sèche. En effet, récoltée après la pluie, la fleur de sureau peut dégager une odeur désagréable et son goût peut être dénaturé. Les variétés de fleurs de sureau En réalité, il existe une centaine de variétés différentes de sureau.

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Si vous ne connaissez pas, c'est vraiment un sirop a découvrir une fois dans sa vie; et cela peut être un excellent moyen de disposer d'une boisson rafraîchissante et saine pour l'été. De plus, c'est ultra facile Bonne fin de journée! PS: Si jamais vous êtes tentés, n'attendez pas trop, la saison du sureau noir fleuri touche à sa fin 😉 ~~~~ ~~~~ Recette: Sirop de fleurs de sureau (maison) Temps de préparation: 20 minutes Temps de macération: 48h. Temps de cuisson: 1 min. Ingrédients Pour environ 700 ml de sirop à diluer: 7 corymbe de sureau 1 citron 500 g de sucre 600 ml d'eau Réalisation Dans votre jardin ou dans la campagne, cueillez les fleurs de sureau en veillant à ce qu'elles soient bien épanouies. (cf astuces) Si elles hébergent des locataires, plongez les 30 secondes dans de l'eau vinaigrée, puis égouttez soigneusement. Recette : Sirop de fleurs de sureau maison ! – L'île aux épices. Détachez les fleurs de sureau en laissant le minimum de tiges (*) puis disposez les dans un saladier avec le citron coupé en rondelles et l'eau. Couvrez d'un linge puis laissez mariner 48H au réfrigérateur.

Préparation de la recette: 10 min + 48h de macération Pour: 1 bouteille de 700 ml de sirop La recette du sirop de fleurs de sureau Liste des ingrédients 10 à 12 g de fleurs de sureau séchées ou 7 corymbes de sureau frais 1 citron 500 g de sucre 600 ml d'eau Préparation de la recette Si vous utilisez des fleurs séchées, allez directement à l'étape 2. Si vous utilisez des fleurs de sureau fraiches, détachez les fleurs en laissant le minimum de tiges. Déposez les fleurs dans un saladier. Versez l'eau et ajoutez le citron coupé en rondelles. Couvrez avec un linge et laissez macérer 48h au réfrigérateur. Filtrez les fleurs à l'aide d'un chinois, et pressez-les bien pour récupérer tout le jus de sureau possible. Retirez les morceaux de citron. Versez le jus de sureau dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez. Faites chauffer la casserole jusqu'à ébullition, comptez 1 min de bouillon à feu doux, puis sortez du feu et laissez refroidir. Liqueur de fleurs de sureau la Maison du Sureau 18%. Une fois refroidi, versez le sirop de fleurs de sureau dans une bouteille en verre, et conservez-le au frais.

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