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Monday, 29 July 2024
L'extrait de café est obtenu en faisant infuser des grains de café dans de l'alcool. Il est idéal pour aromatiser les pâtisseries. Vous pouvez en préparer facilement à la maison avec un minimum d'ingrédients. Ingrédients 225 ml de vodka 20 grammes de grains de café entiers Instructions 1 – Mettez les grains de café dans un mortier et écrasez-les à l'aide d'un pilon. Vous n'avez pas besoin de moudre les grains comme vous le feriez pour faire du café. Vous devez juste casser les grains afin qu'ils libèrent leur arôme de café. Si vous n'avez pas de mortier et de pilon, vous pouvez casser les grains avec un marteau. 2 – Mélangez les grains de café et la vodka dans un bocal en verre. Fermez le bocal et secouez. 3 – Laissez le mélange infuser pendant une semaine dans un endroit frais et sec. Pendant que les grains de café trempent dans la vodka, l'alcool va extraire les huiles et les arômes qu'ils contiennent. Ne laissez pas le mélange macérer plus d'une semaine, car l'extrait risque de devenir amer.

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