Groupe Alliance Viande — Tourne Broche Professionnel
Diversification autour de la viande, mais pas seulement «A l'origine, rappelle Eric Bettens, directeur général de Cobevial, le groupe Alliance s'est construit autour de l'abattage, de la transformation et la commercialisation de la viande». Les magasins de vente au détail et en demi-gros (Centrale frais) sont ouverts d'abord dans la Somme (Ailly-sur-Somme, Amiens, Abbeville), puis un en Seine-Maritime, à Luneray, en 2006. Ils ont rapporté en tout 6 millions de chiffre d'affaires en 2014. Le groupe franchit ensuite une autre étape. Grossiste bio et distributeur de produits frais et ultra frais bio | Organic Alliance. Il se lance dans l'élaboration de plus en plus poussée de la viande (filiale Alliance Elaborés, 95 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2014) et l'acquisition d'entreprises. Au début des années 1990, il reprend Défial Normival, spécialiste de la transformation des produits carnés, frais et surgelés (60 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2014), puis Interpral-Ulysse (négoce international de produits de la mer, viandes exotiques et gibiers: 55 millions d'euros de chiffres d'affaires en 2014), ou encore 50% des parts de Charal en 1997.
Groupe Alliance Viande Hachée
En tant que président de Galliance, notre force et ce qui fait de nous un acteur unique en Volaille, c'est notre identité coopérative. Chez Galliance, nous sommes organisés en filière, du couvoir à l'élevage en passant par la nutrition animale et en finissant par la transformation de nos produits. Cette organisation nous permet de garantir une volaille de qualité, du champ à l'assiette! Groupe alliance viande hachée. » Dominique GRASSET, Éleveur de volailles et Président de Galliance.
Quatre dossiers sont actuellement à l'étude. Lesquels? Trop tôt pour en parler. «Ce que je peux vous dire, concède Hubert Parry, c'est qu'avec les quatre reprises potentielles, on ne se diversifiera pas plus qu'aujourd'hui. » Affaire à suivre.
Comment faire un mechoui? Retrouvez en vidéo les étapes de cuisson et de découpe du méchoui. Ici un cochon à la broche cuit lentement au tournebroche fonctionnant au gaz fabriqué par … Flambage au capucin Flamber la viande au capucin Capucin, flambadou, flamboir à lard, coqueron, cocuron… Il porte de nombreux noms, mais son appréciation est unanime. Zoom sur une technique de cuisson qui est un régal pour les yeux et les … Buffet kebab: la bonne idée de repas convivial! A la recherche d'une idée de repas convivial qui plaira à tout le monde? Le kebab en buffet! Traditionnellement, le döner kebab est cuit verticalement. C'est ce qui le rend si spécifique. Mais dans le fond, ce qu'on …
Tourne Broche Professionnel Du
Plus généralement, il est parfaitement adapté pour une utilisation en intérieur comme en extérieur à condition d'avoir à disposition une alimentation électrique en triphasé. Comme les autres tournebroches professionnels Mobi-Grill, il répond aux normes de sécurité et d'hygiène. Ce tourne broche electrique pour cochon de lait possède la même capacité de broche que les appareils à gaz et son moteur robuste entraîne jusqu'à 80 kg de viande. Et pour l'entretien, le tourne broche vertical électrique se nettoie facilement à l'aide d'un produit spécial inox. Le tourne broche electrique professionnel qui s'adapte Le GSE, tourne broche inox électrique, peut être monté sur chariot ou sur remorque. Comme le montre nos précédentes réalisations, il est de plus possible de personnaliser cet assemblage: ajout d'une plancha, superposition d'appareils, bandeau à votre enseigne… Et pour varier les plaisirs, la broche peut être complétée par des balancelles pour cuire des petites pièces ou remplacée par la broche à poisson.
Tourne Broche Gaz Professionnel
Cochon de lait ou gigot d'agneau grillés au tournebroche près du feu, on vous promet un goût inoubliable! Cette gamme emblématique de tournebroches d'exception offre la possibilité de rôtir ses pièces de viande, au feu de bois, directement devant la cheminée ou à l'exté tournebroches à lardoires, tournebroches à l'anglaise, tournebroches à la ficelle sont une bonne alternative aux barbecuex charbon de bois et répondent aux mêmes exigences de qualité défendues par la marque LE MARQUIER.
La vitesse a été étudiée pour une cuisson parfaite de vos volailles ou de vos viandes. Le moteur interne est de marque "CROUZET ® ", reconnue pour sa robustesse et sa fiabilité. L'indicateur de charge vous permettra de surveiller l'état de votre batterie. Un adaptateur 220 V est fourni afin de recharger la batterie sur le secteur. 2 tours/minute Charge maxi: 25Kg Utilisation: 12 heures minimum Référence SP600MOTR Matière Inox Alimentaire 304 Dimensions 20 x 15 x 15 cm Poids (sans batterie) 2, 2 Kg Vitesse de rotation 2 tours / minute Charge maximum 25 Kg Garantie 5 ans (Hors Batterie) Nos tourne-broches sont spécialement conçues pour nos barbecues à cuisson verticale SPIT-ROAST ®. Ils sont étudiés pour la cuisson de tout type de volaille ou de viande. La vitesse (2 tours/min) du moteur interne de marque "CROUZET" a été étudié pour une cuisson parfaite de vos volailles ou de vos viandes. Nos tourne-broches fonctionnent avec les broches spécialement conçues à cet effet. Nos accessoires ne sont disponibles à l'achat que pour les clients possédant déjà un barbecue à cuisson verticale SPIT-ROAST ® de même référence.