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Thursday, 8 August 2024

Si le chameau est un animal exploité par les peuples nomades depuis des millénaires pour sa résistance exceptionnelle aux conditions climatiques dans le désert, l'usage qu'ils font du lait de chamelle est moins connu. Pourtant, ses vertus pour la santé sont nombreuses! Le lait de chamelle fait partie du régime alimentaire des bédouins, bergers et autres tribus nomades depuis la domestication des chameaux survenue il y a des millénaires. Les éleveurs peuvent ainsi survivre jusqu'à un mois uniquement à l'aide de ce breuvage lorsqu'ils parcourent de longues distances dans le désert pour y amener paître leurs troupeaux. Chose très intéressante, l'élevage des chamelles et des dromadaires constitue en outre une alternative viable à la production laitière traditionnelle dans certaines régions arides du globe où l'agriculture bovine tend à consommer de grandes quantités d'eau mais aussi d'électricité. Décrété « super aliment » par la FAO ( Food and Agriculture Administration), le lait de chamelle regorge de bienfaits et de vertus.

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Connaissez-vous le lait de chamelle? Grâce à ses bienfaits, il pourrait prochainement devenir un allié de taille. Le saviez-vous? Des dromadaires et des chameaux se sont invités au salon de l'agriculture 2022. En effet, Julien Job, éleveur dans le Nord, est venu y présenter ses animaux. Il souhaite montrer que les camélidés peuvent compter dans le paysage agricole, notamment grâce au lait de chamelle. Selon l'éleveur, ce lait serait « un concentré d'énergie » qui pourraient intéresser de plus en plus de consommateurs. Les bienfaits du lait de chamelle Le lait de chamelle « est exceptionnellement riche en vitamine C, en acides aminés essentiels, en acides gras insaturés et en insuline », explique Le Parisien qui rapporte les informations du Cirad (organisme français de recherche agronomique et de coopération internationale pour le développement durable des régions tropicales et méditerranéennes). Il est également une bonne source de vitamine B, selon la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture).

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Elle en vante les bienfaits hydratants, notamment pour les personnes souffrant de problèmes de peau. Pourquoi les dromadaires? Un choix dicté par le hasard de rencontres avec deux autres éleveurs, et l'amour pour ses alpagas - des camélidés aussi - qu'elle a adoptés comme animaux de compagnie il y a une dizaine d'années. "Marché porteur"? L'éleveuse de chameaux Camille Tessier sà la ferme "Prairie de Cameline", à Terre de Bancalier, près de Toulouse, le 17 mai 2022 AFP/Archives / Matthieu RONDEL Il existe une trentaine d'élevages de dromadaires en France, principalement utilisés pour des animations touristiques. Mais seuls trois concentrent leurs activités autour du lait, "et c'est très récent", indique à l'AFP Bernard Faye, vétérinaire à la retraite, chercheur et spécialiste des grands camélidés. "Il y a un grand engouement depuis quelques années" pour ces bêtes que l'imaginaire collectif associe aux pays chauds et désertiques, "et de plus en plus d'agriculteurs sont intéressés par la production de lait de chamelle, un marché porteur", dit-il.

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L'objectif est d'en vendre quelque 4 000 par an. Mais comme ses jeunes dromadaires ne produisent pas encore leur propre lait car le premier bébé n'est attendu que dans quelques mois, elle s'approvisionne auprès d'un élevage en Lozère. «C'est un projet sur le long cours avec un investissement financier important. Une femelle dromadaire c'est près de 5. 000 euros et les prix n'arrêtent pas de grimper», affirme-t-elle, espérant atteindre la rentabilité d'ici cinq ans. «Ils ont juste besoin d'espace pour marcher» À l'office de tourisme de Réalmont, Suman Rasiwamala, chargée de l'accueil et de l'animation touristique, est séduite par l'expérience. «Quand Camille m'en a parlé, je me suis immédiatement dit qu'il fallait valoriser ça, parce que c'est tout à fait insolite sur le département, et ça va nous permettre d'attirer des personnes qu'on n'aurait pas d'ordinaire», s'enthousiasme-t-elle. Les curieux peuvent déjà aller à la rencontre des dromadaires à la ferme, où ils cohabitent «très bien» avec les brebis, selon l'éleveuse passionnée.

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