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Patisserie Au Levain
Thursday, 11 July 2024
Cuisine traditionnelle Bien que la recette présentée ici relève de la cuisine française, le pain perdu est une pâtisserie connue un peu partout dans le monde. Traditionnel ou original, light ou ultra gourmand, cette nourriture créée à l'origine dans le but de ne pas jeter du pain rassis ou devenu dur, se décline de nos jours de différentes façons – en version salé et sucré, nature ou aromatisé à la cannelle –, pour séduire tous les palais, et pas seulement les enfants! Dégusté au goûter, au petit-déjeuner ou au dessert, ce délicieux mets a l'avantage d'être toléré par certains régimes amincissants, dont le régime dukan. Facile à cuisiner, il convient également au mode de vie vegan. Indications Difficulté 1 Personnes 2 Cuisson 10 min. Préparation 10 min. Calories pour 1 tranche Ingrédients 150 ml de lait écrémé ou lait végétal 2 tranches de pain aux céréales ou complet 2 oeufs Un peu d'édulcorant ou un 5g de sucre vanillé Préparation Préparer le four Préchauffer le four à 220° C. Préparer les oeufs Battre les œufs en omelette.
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Recette Pain Perdu Léger Préambule: Succombez pour cette recette de pain perdu léger, préparé à partir de tranches de pain rassis dorées à la poêle dans du beurre allégé, servi avec une compotée de fruits rouges et parsemé d'amandes effilées grillées. Préparation: 20 min Cuisson: 15 min Total: 35 min Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes: 4 tranches de pain rassis 300 g de fruits rouges 60 g d'amandes effilées 40 ml d'édulcorant liquide 1 oeuf 10 g de beurre allégé 25 cl de lait Préparation de la recette Pain Perdu Léger étape par étape: 1. Lavez, séchez, nettoyez les fruits rouges. Faites fondre 5 g de beurre dans une poêle à feu doux, ajoutez l'édulcorant, versez les fruits rouges et laissez cuire pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. 2. Faites chauffer une poêle sans y ajouter de matières grasses, torréfiez-y les amandes effilées et réservez-les hors du feu. Cassez l'oeuf dans un bol et fouettez-le en omelette tout en y versant le lait. 3. Placez le beurre restant dans une poêle chaude, imbibez les tranches de pain dans l'appareil à base d'oeuf, faites-les dorer dans la poêle pendant une à deux minutes sur chaque face et déposez-les sur quatre assiettes.

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PAIN PERDU HEALTHY Une nouvelle recette gourmande pour vos petits déjeuners plaisirs ou les brunch du week-end! Convient aux omnivores, aux végétariens et aux régimes sans lactose! Pour les intolérants au gluten, vous pouvez remplacer le pain traditionnel par du pain sans gluten. Pour 1 personne: INGRÉDIENTS: 3 tranches de pain de la veille 150 ml de lait d'amande (ou autre lait végétale) 1 cuillère à café de xylitol (édulcorant naturel à base de bouleau: magasin bio) ou de sucre de coco 1 œuf entier 1/8 de gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille liquide RÉALISATION: Battez l'œuf en omelette puis, mélangez l'œuf et le lait. Ajoutez l'édulcorant ou le sucre de coco puis la vanille (ouvrez la gousse en deux et raclez les grains de vanille). Trempez les tranches de pain dans le mélange. A l'aide d'une cuillère à soupe, arrosez régulièrement le pain de lait pendant 5 minutes chaque côté. Beurrez ou huilez avec du papier absorbant une poêle bien chaude. Faites revenir vos tranches de pain 2 min de chaque côté sur un feu moyen.

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Verser le lait dans une assiette à soupe. 2. Casser les oeufs dans la deuxième assiette, les mélanger à la fourchette avec deux cuillères à soupe de sucre, et les graines de la gousse de vanille. 3. Faire tremper les tranches de pain dans le lait pendant 5 minutes, le temps qu'elles s"humidifient, puis les tremper dans le mélange aux oeufs en les retournant. 4. Faire chauffer une sauteuse avec le beurre et l'huile. Y faire revenir à feu moyen / vif les rondelles de pain pendant 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent prendre une jolie couleur dorée. Continuer jusqu'au dernier morceau de pain. 5. Déposer les tranches de pain perdue sur une assiette recouverte de papier absorbant, les sucrer abondamment avec le reste de sucre en poudre et servir le tout bien chaud. Et avec, on boit quoi? Pour accompagner mon pain perdu, j'ai choisi de proposer un vin pétillant, produit à St Emilion, du Cloître des Cordeliers. Si un jour vous êtes en ballade dans ce très joli village, n'hésitez pas à vous y arrêter pour visiter les caves et galeries souterraines, il parrait que c'est très bien, moi j'ai uniquement fait une pause sur place, au Bar à Bulles, qui propose de déguster sur place les vins pétillants LES CORDELIERS à la coupe (à partir de 4 €) ou à la bouteille (15 ou 17 €).

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Apprêter les tranches de pain Tremper de manière rapide les tranches de pain dur dans le lait, puis tout aussi rapidement dans les œufs battus en omelette. Saupoudrer de sucre vanillé Parsemer les tranches de pain d'édulcorant ou de sucre vanillé. Cuisson au four Enfourner pendant 10 minutes de chaque côté. Dégustation Pour apprécier au mieux leur saveur, n'attendez pas que vos tranches de pain perdu soient froides pour les déguster. Bon appétit! Vous l'aurez compris, régime et pain perdu sont tout à fait compatibles, à condition que l'on opte une préparation dietetique fait maison, légère, sans sucre ou en utilisant de l'édulcorant et en privilégiant un pain à ig bas du type pain complet ou aux céréales. Evitez également l'ajout de beurre ou d'autres matières grasses. Par contre, vous pourrez le savourer accompagné des fruits rouges frais pour une dégustation à l'anglaise. Quant au mode de cuisson, il est possible de préparer du pain perdu au cookeo ou au thermomix. Energétique, la pâtisserie forme un très bon en-cas gourmand pour les sportifs et pour la femme enceinte.

4. Répartissez la compotée de fruits rouges autour de chaque tranche de pain perdu, saupoudrez-les d'amandes effilées et dégustez sans plus attendre. Imprimez la recette Pain Perdu Léger: Partagez la recette Pain Perdu Léger avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Gateau: Gateau au Chocolat Moelleux Le gâteau au chocolat moelleux est une recette simple à réaliser, que ce soit pour les débutants en cuisine ou pour les enfants, à l'occasion d'un atelier par exemple. Et il fait toujours le bonheur des grands et des petits. Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Churros sans Machine Voici la recette des Churros sans machine, réalisés à la main. Tout aussi délicieux, ils n'auront pas de forme cannelée mais vous laisseront tout de même un souvenir impérissable! Très simples et vraiment rapides à préparer, ils auront malgré tout bien des avantages! Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Total: 20 min Gateau Nature sans Yaourt sans Oeuf Découvrez sans plus attendre cette recette qui vous permettra de vous régaler d'un savoureux gâteau nature, que vous préparerez sans yaourt ni oeufs.

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Au final, c'est Whitney Marin qui l'a emporté avec 37, 9% des voix devant Clément Albertini. Ce dernier avait récolté 37, 5% des voix, soit seulement 0, 4% de moins que sa concurrente.