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Thierry Valette ne se destinait pas à une carrière de vigneron. Même si ses ancêtres étaient impliqués dans le monde viticole depuis quatre génération, il avait un attrait tout particulier pour l'art et notamment, la danse moderne et le jazz. Ce n'est que plus tard, que Thierry Valette décide de prendre la relève; d'abord au Château Pavie, propriété familiale acquise par son arrière-grand-père dans les années 1940. Il apprend aussi de François Mitjaville au Château le Tertre Roteboeuf, de Peter Sichel dans les Corbières et de Stéphane Derenoncourt au Château Pavie Macquin. Par la suite, Thierry Valette rencontre Anne Calderoni, spécialiste de la biodynamie afin d'orienter la conduite du vignoble du Clos Puy Arnaud en agriculture biologique et biodynamique. LE CLOS DU PUY (AIX-EN-PROVENCE) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 429172950. Aujourd'hui, les vins du Clos Puy Arnaud sont une synthèse entre tradition de finesse et d'élégance, que l'on retrouve dans les Grands Vins de la Rive Droite, et approche hédoniste qui réclame du fruit, du plaisir et de la fraîcheur.
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Passionné par la vigne, il commence à replanter avec l'aide de son épouse Denise. La surface passe à 5 hectares de vigne. En 2005, Romain rejoint ses parents et s'installe à son tour. Clos du puy en. Les plantations continuent, le cuvage est modernisé et l'exploitation se tourne vers la culture biologique, puis biodynamique. Aujourd'hui le domaine est redevenu principalement à vocation viticole (même s'il conserve un petit élevage de vaches limousines) et compte 18 hectares. Caractéristiques du produit « Clos du Puy - Côte Roannaise - Rouge - 2020 - Domaine des Pothiers » Vignoble: Vallée de la Loire Appellation: AOP Côte Roannaise Cépage: Gamay 100%
Ce n'est que plus tard, en 2000, qu'il décida de prendre la suite de sa famille, en commençant au Château Pavie, où il reste co-propriétaire quelques années. Il s'installe ensuite au Clos Puy-Arnaud, avec pour objectif de réaliser des vins naturels. Grâce à l'expérience de ses aïeuls et à ses fréquentations de nombreux grands noms du vin, il développe une très grande connaissance en la matière. La mettant à profit, il mélange ainsi avec succès l'élégance des grands crus de Bordeaux et le plaisir immédiat du fruit. Accompagné par l'œnologue Anne Calderoni de 2004 à 2010, il partage avec elle la direction technique du domaine au quotidien, lui laissant carte blanche pour déployer une redéfinition plus rigoureuse et cristalline des vins. C'est également sous ses conseils avisés que le domaine s'est converti à la biodynamie. Clos du puy arnaud. Thierry Valette dans son vignoble Un vignoble lumineux Fraîcheur et expressivité Le vignoble s'étend sur 12 hectares en pente faible, exposé plein sud. Ainsi très lumineux, il est cependant ventilé grâce à une légère brise souvent présente et à son altitude de 100m.
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