Le Thé Turc — Faubourg De Béthune Douai
Lorsque l'eau bouille, on la verse sur le thé en particules et on chauffe durant 10 à 15 minutes. Le thé est ensuite servi dans les verres, en versant d'abord le thé de la partie supérieure (le plus chargé en thé) et ensuite le thé de la partie inférieure, à doser selon vos préférences. Le thé turc est généralement fort. Le thé est vendu partout, dans des grands sacs sous forme de petites particules. Il existe de nombreuses marques. La plus haute concentration de thé se trouve à Rize (région de la mer noire). Le thé fruité que l'on vous propose dans les boutiques a été conçu pour le tourisme. Bien que très sucré et délicieux, les locaux ne le consomment pas. Le thé à la menthe n'est également pas une spécialité turque. Passez un bon moment accompagné d'un çay ou thé turc!
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Mais, à la chute de l'Empire Ottoman, les choses évoluèrent. Le monopole était perdu et l'importation du café devenait coûteuse. 1923: les débuts du thé turc Il semblerait qu'avec le premier président de la Turquie, le thé turc devenu une réalité. En effet, très soucieux de conserver l'autonomie de la Turquie, le président fit introduire la culture du thé dans le pays en 1923. C'est ainsi qu'après des études, la province de Rize, située le long de la Mer Noire, au nord-est du pays a été choisie pour la production du thé turc. Les premières graines de théiers chinois ont été achetées en Géorgie voisine. Cependant, c'est à partir de 1938, juste avant la Deuxième Guerre mondiale, que la production du thé turc a véritablement pris son envol. Ainsi, jusqu'en 1984, seul l'Etat avait le monopole de cette production. Actuellement, la production du thé turc se présente comme suit dans le pays: 66% dans la région du Rize; 34% dans les régions de Trabzon, Artvin et Giresun Ordu. ← Article précédent Article suivant →
Le Thé Turc Saint
Cette province, connue comme la capitale du thé du pays, a un climat doux qui convient aux montagnes vertes couvertes de plantations de thé. Un adulte sur deux travaille dans l'industrie du thé de Rize, qui est le principal commerce de la région, selon les estimations. Caykur produit de nombreuses variantes de thé bien que le Rize Turist soit le plus vendu. Si vous êtes dans cette région, visitez les jardins de thé de Caykur pour une infusion rafraîchissante et une vue fantastique sur la ville et ses plantations de thé. Les autres types de thé turc Oralet est un thé aux fruits aux saveurs telles que l'orange, la pomme, le citron et la cerise. Vous trouverez d'autres types de thé en Turquie mais le thé noir est le plus répandu Plutôt que d'utiliser les feuilles de thé traditionnelles, la consistance du mélange ressemble à des copeaux utilisés pour décorer les gâteaux. Il a une couleur vive inhabituelle, un goût fruité et généralement, grâce à sa douceur, ne nécessite pas de sucre supplémentaire.
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Comment préparer le thé turc Remplissez d'eau la partie basse de la théière et versez 1/2 ou un verre de thé dans la partie haute de la théièr Traditionnellement, un pot en acier à deux pneus appelé caydanlik est utilisé pour faire du thé turc. Prenez la plus grande casserole du fond et faites-y bouillir de l'eau sur le feu. Mettez 2 cuillères à soupe de feuilles de thé dans la casserole du haut et remplissez la avec l'eau bouillante de la casserole du bas. Posez-la sur la casserole du bas pendant environ 10 minutes Lorsque vous êtes prêt à servir, remplissez un petit verre en forme de tulipe, au quart ou au tiers de sa hauteur, avec le mélange de thé de la moitié supérieure du caydanlik. Complétez avec de l'eau claire provenant de la casserole du bas. Vous pouvez modifier ce mélange selon votre goût, selon que vous aimez le thé fort ou le thé faible. Ajoutez des morceaux de sucre selon votre goût, puis remuez et buvez. Thé Caykur Rize La marque de thé la plus utilisée en Turquie est le Caykur de la région nord-est de Rize.
L'outil de torture – Finalement bien pratique pour ce qu'il est sensé faire Les tout jeunes bourgeons encore enroulés sur eux même et encore pourvus de duvet (récoltés uniquement à la main, sans sécateur) seront utilisés pour faire du thé blanc. Ce thé est le plus pure et sain qu'on puisse obtenir. Les autres feuilles seront utilisés pour produire le thé vert ou noir. Feuilles de thé pour la production de thé vert ou noir. Les femmes vident donc leurs poches dans de grands sacs en toile qu'elles traînent avec elles le long des allées. Les premiers mètres sont évidemment les plus simples mais plus le sac se remplit, plus la charge est lourde et plus le travail devient pénible. Ces sacs sont vidés dans de plus grandes toiles alors regroupées et liées ensemble en ballot. Les ballots sont jetés, par des hommes, en bas de la colline. Ici, c'est par un jeune homme que ce travail est fait. Il s'appelle Hasan, et comme Fatma, il travaille dans les champs de thé pour payer ses études. A la fin de la journée, un camion passe récupérer les feuilles de thé et les emmène à Gündogdu à l'usine çaykur.
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