Cari Poulet Coco Réunion
Servir votre cari poulet avec un bon riz de chou-fleur (la recette est ici) ou d'une poêlée de brocoli si vous préférez. Au niveau des macros ça donne quoi? Pour une assiette de cari poulet: Calories 429 Lipides 28, 2 g Glucides 3, 8 g Protéines 40 g Astuces et conseils du chef Le cari poulet est un plat que l'on peut customiser facilement avec divers aromates qui vont lui donner d'autres saveurs. Voici quelques variations de ce plat qui existent à La Réunion: cari poulet combava, cari poulet coco, cari poulet dakatine, … Si vous aimeriez aussi avoir la recette du cari poulet coco et du poulet dakatine, vous pouvez les retrouver dans notre livre de recettes céto réunionnaises: Recettes céto du monde: Île de La Réunion disponible ici Cari poulet coco Et si vous avez d'autres idées, partagez-le nous en commentaire. A vous d'inventer une nouvelle version de cari poulet! Cari poulet coco réunion publique. L'huile de coco, idéale en cuisine, mais pas que! Dans cette recette, j'utilise de l'huile de coco pour la cuisson. Dans la cuisine réunionnaise, la production d'huile de coco n'est pas très répandue, on va donc plutôt cuisiner au saindoux.
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Parfumé et épicé, découvrez ce plat créole! Cette spécialité réunionnaise rencontre encore beaucoup de succès sur l'île. Ce plat en sauce se prépare sans difficulté et vous pouvez le servir avec une bonne portion de riz blanc pour l'apprécier. Pour cette recette, choisissez un poulet fermier, cuisinez les cuisses ou des blancs de poulet selon ce que vous préférez mais n'importe quelle viande peut aussi bien faire l'affaire. Recette : Le Cari au poulet - Gastronomie Reunion. A l'origine, il n'y avait pas de tomates mais les réunionnais ont fini par en mettre pour donner plus de goût à leur cari. Pour une version mauricienne, vous pouvez ajouter un peu de curry. Essayez aussi les cinq marinades pour cuisiner votre poulet. Vous aimerez peut-être aussi le poulet thaï noix de cajou et lait de coco ou encore ce poulet au beurre de cacahuètes. À voir aussi Crédit: highviews Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous: CARI POULET Ingrédients -1, 5kg de cuisses de poulet -2 oignons -4 gousses d'ail -2 tomates -4 cuillères à soupe d'huile végétale -1 cuillère à café de curcuma -1 cuillère à café de gingembre -1 bouquet garni (de préférence thym et feuilles de laurier).
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17. Nous rajouterons 2 verres d'eau puis on couvre notre marmite. 18. Nous allons faire cuire et laisser réduire un peu. 19. Il faut que la chair du poulet soit tendre. Soyons prudent toutefois. Il ne faut pas trop cuire pour éviter que la chair ne s'émacie. 20. Voilà, nous avons réussi à réaliser notre recette de Carry Poulet. 21. Pour la garniture, nous la servirons avec un peu de riz blanc, du rougail à la tomate et des petits grains. 22. Nous saupoudrons le tout de petits oignons verts. Cari Poulet Recette de cuisine créole de La Réunion.. Bon appétit! Quel vin servir avec sa recette de Carry Poulet Plusieurs modèles de vin blanc doux, jeune et demi-sec peuvent être associés à la recette de l'île de La Réunion que nous venons de d'élaborer: un Arbois vin jaune, un L'Etoile vin jaune, un Côtes du Jura vin jaune, un Château-Grillet, un Alsace grand cru kaefferkopf, un Alsace vendanges tardives Pinot gris, etc. Ceux-ci apportent plusieurs de raffinements et de fraîcheur à notre recette. Ils vont mieux avec la viande de poulet. Les vins rosés passe-partout et peu floraux peuvent également faire l'affaire: Patrimonio, Côtes-de-Provence, Bandol, Lirac, Palette, etc.
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Remuez jusqu'à ce que la préparation soit bien roussie. Ajoutez la pâte d'ail préparée à l'avance, le curcuma, le thym, les feuilles froissées de combava et les tomates. Mélangez pendant 5 minutes pour bien imprégner la viande de toutes les saveurs. Mouillez avec 3 petits verres d'eau, couvrez la marmite et poursuivez la cuisson environ 30 à 40 minutes (en fonction de la qualité du poulet). A terme, l'eau doit s'évaporer et vous devez obtenir une sauce onctueuse et courte. Cari Poulet au Combava ~Réunion~ - Ma Cuisine Bleu Combava. Servez avec le traditionnel riz blanc, des grains (ici des lentilles cuisinées) et un bon rougail relevé de votre choix. Parsemez de persil ou autre herbe avant de servir bien chaud! Note: hors saison, vous pouvez tout à fait remplacer les tomates fraîches par des tomates en boîte.
couvrir et baisser le feu ( feu moyen doux) et laisser mijoter 40 50 minutes vrifier en cours de cuisson le niveau de l'eau et la densit de la sauce obtenue (elle ne doit pas tre trop liquide) 11- 5 min avant la fin ajouter le reste des feuilles de kalou pil (sans remuer cette fois-ci) c'est prt! si cela vous plu, je pense qu'aprs plusieurs essai vous affinerez la recette selon votre propre got. pour info vous pouvez aussi agrmenter le tout de quelques feuilles de coriandre verte (un peu comme on rajoute du persil avant de servir un repas) credits photo: Cari de poulet FOOD-micro