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Étape 2 Mettre la poule à cuire dans une grande marmite remplie d'eau, ajouter du gros sel et du poivre. Mettre aussi les oignons, les poireaux et le céleri. Couvrir et mettre sur le feu. Quand l'eau bout, ajouter les carottes et les navets. Étape 6 Laisser cuire encore une heure à une heure et demie, jusqu'à ce que tous les légumes et la poule soient bien cuits. Étape 7 Mettre la crème dans une casserole et la faire chauffer jusqu'à ce qu'elle devienne complétement liquide. Étape 8 Servir le tout avec le crème fraîche en sauce. Cette recette peut être accompagnée de riz si vos convives n'aiment pas trop les légumes. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Poule au blanc de Normandie - Recette de Julie Andrieu - Cuisine - Version Femina. Qu'en avez-vous pensé? Poule au blanc (Poule au pot à la normande)
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La promesse de Henri IV est restée gravée dans les mémoires Bon Ravaillac a abrégé la vie du roi et la promesse n'a pas été tenue. Mais elle est restée gravée dans la mémoire des français, qui l'ont ressortie à Louis XVI au moment de la Révolution Française en disant « Enfin la poule au pot va être mise. On peut du moins le présumer. Car, depuis deux cents ans qu'elle nous est promise. On n'a cessé de la plumer ». Poule au pot normande.fr. Il faut dire que Henri IV savait de quoi il parlait puisque la poule au pot est originaire du Béarn et que c'est là qu'a grandi le bon roi, non loin du château de Pau qui l'a vu naître. Et c'est toujours une spécialité régionale dans le Béarn. Où on prend la célèbre poule gasconne, noire, qu'on cuit au bouillon de bœuf, qu'on farci ensuite et qu'on sert avec des légumes. Une poule au pot © Getty - Crédits: Luc OLIVIER Créatif - n°: 986904258 La recette: Si vous voulez vous faire une poule au pot dimanche comme le voulait Henri IV, il vous faut: 1 poule bien dodue, 800 grammes de carottes, 300 grammes de navets, 4 poireaux, un oignon piqué de clous de girofle, un peu de thym, du poivre, du sel.
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Les légumes sont cuits à l'eau. Il faut ensuite préparer la crème, à feu doux, qui fait la particularité de ce plat. La cuisson terminée, la poule est découpée puis disposée avec les légumes de saison. La crème blanche nappera enfin généreusement les assiettes. Recette de Poule à la normande. Ce sujet du 13H vous intéresse? Découvrez le podcast "Au cœur des Régions" de Jean-Pierre Pernaut Écoutez ce podcast votre plateforme d'écoute préférée: Sur APPLE Sur SPOTIFY Sur DEEZER Jean-Pierre Pernaut vous propose de traverser de magnifiques paysages, de découvrir des traditions et des terroirs gourmands. Partez à la rencontre de personnages passionnés et d'histoires passionnantes. Un voyage sonore pour goûter au charme et aux richesses de notre beau pays. Tout TF1 Info Les + lus Dernière minute Tendance Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités Voir plus d'actualités
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Versez 2 louches de bouillon et laissez épaissir sur feu doux. Ajoutez la crème, salez, poivrez et mélangez bien. Sortez la poule de la marmite, et coupez-la en morceaux. Déposez-la dans le plat de service, avec les légumes, nappez de sauce et servez le reste de sauce en saucière. Astuces et conseils pour Poule normande au blanc Servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur. Vos avis Un oignon piqué de deux clous de girofle excellent ou avez vu qu'il y avait des olives dans la recette de la poule à la NORMANDE. C'est un délire. il faut être juste, jamais les normands ne feraient une telle ineptie et je sais de quoi je parle. je suis Normande Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. Poule au pot normande new orleans. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi
La vidéo n'est pas disponible voyage 6 min tous publics Ingrédients: - 1 poule (2kg) - 2 poireaux - 3 navets - ¼ de choux - 4 carottes - 1 citron - 1 tête d'ail - 1 oignon - bouquet garni, épices - 2 jaunes d'œufs - 250 g de crème épaisse - 100 g de farine - 100 g de beurre Préparation: - Après avoir coupé le cou, découper les ailerons de la poule et glisser le tout dans la poule avec quelques légumes. - Brider la volaille, la déposer dans une grande marmite et mouiller à hauteur. - Éplucher les légumes avant de les plonger dans la marmite. - Ajouter un peu de jus de citron, un bouquet garni, pour terminer les épices. - Laisser cuire à feu doux et à couvert environ 5 heures. - Filtrer le bouillon de volaille dans une casserole. - Ajouter du beurre manié puis de la crème fraîche. C'est quoi la fameuse Poule au pot de Henri IV ?. - Laisser cuire avec un peu d'assaisonnement et 2 jaunes d'œufs. Télécharger l'application France tv