Utile Aux Sorcieres Et Pour La Confiture
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La Maison Francis Miot, l'excellence française. Né à Pau en 1948, Francis Miot est devenu le confiturier le plus célèbre de France par le nombre de titres et récompenses qu'il a reçu. Il reste un personnage emblématique du Sud-Ouest, surnommé « le Pape de la Confiture » qui a laissé son empreinte et son identité au cœur de la Maison qui porte son nom et perpétue ses valeurs d'authenticité, de créativité et de savoir-faire. De marmite en marmite, la petite entreprise s'agrandit jusqu'à prendre une dimension nationale avec le Prix de Meilleur Confiturier de France obtenu au Festival International de Gesvres en 1987. Francis Miot développe un talent et un savoir-faire très pointu dans la préparation des confitures. Il excelle dans l'art de choisir de bons fruits, savoureux et odorants tout en garantissant un temps de cuisson très court pour en préserver toutes les saveurs. Le titre de Triple Champion du Monde inscrit alors Francis comme un confiturier inégalable. Confiseur de métier et passionné des « Arts Sucrés », il diversifie ses fabrications se diversifient.
Le rôle de cet ouvrage dans la chasse aux sorcières est très discuté. L'efficacité du Malleus était de synthétiser une variété de croyances sur les sorcières qu'il intégrait dans un traité vaste et bien structuré. Il fournissait aussi un support théologique aux idéaux qu'il entendait promouvoir. Cet ouvrage, bien que très répandu, ne fut pas à l'origine d'une augmentation immédiate du nombre de procès, mais il a rendu sensible les juges au crime de sorcellerie. 30 000 exemplaires de ce manuel seront mis en circulation jusqu'à la dernière édition en 1669. Le Malleus avait un coté misogyne. D'autres traités sur la sorcellerie ont été publiés. En 1563, Jean Wier, médecin à la cour de Clèves, désireux de tempérer les premiers persécuteurs, considérait les sorcières comme de simples esprits égarés, ce que Montaigne sous-entendait aussi dans la réédition de ses essais de 1588. Il conseillait de soigner ces femmes à l'ellébore comme des folles[5]. Certaines sorcières étaient accusées d'utiliser la magie pour blesser ou bien pour tuer, grâce à une potion magique ou un sort.