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Sunday, 9 June 2024

00 € Accueil » Nos Produits de Provence – Tradition & savoir-faire » Huiles d'olive de Provence » Huile d'Olive Maturée Vierge – Fruité Noir AOP Vallée des Baux de Provence – R. Gonfond

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TERROIR A. O. P. Vallée des Baux-de-Provence. VARIETES D'OLIVES Salonenque, Béruguette (Aglandau), Grossane et Verdale des Bouches-du- Rhône sont les 4 variétés principales. ELABORATION L'huile d'olive « fruité noir » provient d'un savoir-faire traditionnel qui consiste à stocker les olives environ 48 heures, dans des conditions anaérobies (sans air), avant de les triturer. L'huile d'olive "Fruité Noir" Olives Maturées AOP Vallée des Baux de Provence CORNILLE - Moulin CORNILLE. Cela provoque une évolution et une plus grande complexité des arômes. Les olives sont ensuite écrasées; la pâte obtenue est pressée ou centrifugée pour obtenir une huile très douce (sans piquant, sans amertume). DEGUSTATION les arômes sont des arômes d'olives noires, de pâte d'olive, de cacao, de pain au levain, de truffe… L'ardence (sensation de poivré, de piquant) est très légère en début de saison et disparaît ensuite. Il y a peu ou pas d'amertume. CONSEIL D'ACCOMPAGNEMENT à consommer à froid dans des salades (par exemple la laitue) ou avec des fromages secs (chèvres…), affinés. A consommer à chaud, en condiment (filet d'huile sur plats chauds).

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Au pied des Alpilles, massif au relief pittoresque taillé en biseau par l'érosion, les Baux de Provence sont le paradis de la vigne et de l'olivier. Grâce à un effort mené sur plus de 40 ans, le domaine a su sélectionner les parcelles entre falaises et garrigues afin de faire ressortir chaque année la quintessence de terroirs d'exception. Huile d olive fruité noir aop des baux de provence restaurants. Les conditions climatiques si particulières de la région d'Eygalières ont naturellement encouragé à produire des olives BIO depuis 1985. Fertilisation purement naturelle, pas d'engrais ni insecticides ou pesticides de synthèse, un respect du cycle naturel avec la complicité du mistral… toutes les conditions pour une expression sans fard de la typicité des huiles du domaine, sur des terroirs exposés plein sud et des terrains calcaires.

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Poids ND Dimensions Contenance 250 ml Bouteille en verre, 500 ml Bouteille en verre, 1L Bouteille en verre Variétés Salonenque, Béruguette (Aglandau), Grossane et Verdale des Bouches du Rhône Prix au litre Entre 30, 50€ et 52€ Marque Raymond Gonfond Nous livrons la plupart des pays du monde! Notre priorité est de vous apporter entière satisfaction dès l'arrivée sur notre site internet, jusqu'à la dégustation de nos produits. Pour vous garantir une livraison optimale nous sommes partenaires avec de transporteurs internationaux, garantissant un délais de livraison rapide partout dans le monde. Au moment de finaliser votre commande vous pourrez choisir l'une des options de livraison ci-dessous: France Métropolitaine, Belgique et Luxembourg: Nous livrons la France Métropolitaine et la Corse. Pour les DROM-COM, consulter la section France DROM / COM ci-dessous. Fruité noir ou Olives maturées AOP de la Vallée des Baux de Provence - Les Oliviers de l'aqueduc. Les délais de livraison sont exprimés en jours ouvrés pour toute commande passée avant 12h heure de Paris. Livraison en Point Relais (48h) Montant de votre panier Tarif Inférieur à 35€ 5, 99€ 35€ ou plus GRATUIT Livraison à Domicile (48h) 7, 99€ de 35€ à 99€ 6, 49€ 99€ ou plus Livraison Express à Domicile (24h) Tous montants 11, 99€ Allemagne, Portugal, Espagne, Autriche, Italie, Pays-Bas: Certaines zones des pays ci-dessous ne sont pas livrées, vous ne pourrez passer commande si c'est le cas.

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C'est elle aussi qui préparera votre commande. ——————————————– Le Domaine de la Vallongue se situe sur les communes d'Eygalières et de Saint Rémy de Provence. Ces 300 hectares de garrigues et de rochers sont au bas de la longue vallée, la « Vallongue », dont la route était l 'antique voie romaine qui reliait Rome à l'Espagne. Il y 100 ans, le domaine accueillait une bergerie. Ce n'est que dans les années 70 que la propriété, devenue un rendez-vous de chasse, livra à Mr Paul-Cavalier ses trésors de terroirs insoupçonnés pour la culture de la vigne. A force de patience et d'un travail acharné, Mr Paul-Cavalier réussit à créer les 38 hectares de vignes en préservant la magie du lieu. Huile d olive fruité noir aop des baux de provence avignon. Dans cet écrin sauvage, c'est tout naturellement que le domaine de la Vallongue fut converti à l' agriculture biologique en 1985. En 2008, Mr Christian Latouche, déjà propriétaire d'une belle oliveraie, a un coup de cœur pour la magie du lieu et reprend les rênes du domaine pour poursuivre cette belle aventure.

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