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Variantes [ modifier le wikicode]
bolet orange
Synonymes [ modifier le wikicode]
bolet roux
Traductions [ modifier le wikicode]
Hyperonymes [ modifier le wikicode]
(simplifié)
champignons (Fungi)
basidiomycètes
bolétacées (Boletaceae)
Voir aussi [ modifier le wikicode]
bolet orangé sur l'encyclopédie Wikipédia
Références [ modifier le wikicode]
C. Meyer, ed. sc., Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [01/2014].
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Leccinum aurantiacum Bolet orangé des chênes, Bolet des chênes. Genre: Leccinum Famille: Boletacées Description du Bolet orangé des chênes Chapeau: 7 à 15 cm de diamètre, brun rougeâtre ou roux. Pied: Blanc, Bleu, Crème. Saison et habitat du Bolet orangé des chênes Le Bolet orangé des chênes pousse à partir du milieu de l'été et jusqu'à la fin de l'automne. Essentiellement dans les zones humides des bois de feuillus (chênes, mûriers, peupliers etc. ), appréciant particulièrement la présence des chênes mais aussi les hêtres, plus rarement sous les autres essences. Autres espèces de Leccinum À découvrir dans notre guide des champignons: Leccinum crocipodium (Bolet à pied jaune) Leccinum rigidipes (Bolet à pied rigide) Leccinum carpini (Bolet des charmes) Leccinum variicolor (Bolet du bouleau) Leccinum molle (Bolet mou) Leccinum versipelle (Bolet roux) Leccinum scabrum (Bolet rude) Leccinum brunneogriseolum (Bolet rude gris-brun) Bolet orangé des chênes: comestible ou toxique? Pour tout savoir sur la comestibilité / toxicité du champignon, en plus d'obtenir des informations complémentaires: Bolet orangé des chênes (Leccinum aurantiacum) sur MycoDB.
Le Bolet Orange
Kreisel], Boletus aurantiacus, Krombholziella aurantiaca Sous-espèce: Nom commun: bolet orangé ( SMF) Nom populaire: Noms européens Espen-Rotkappe red-capped scaber Stalk, orangé-capped bolete orange aspe-rørhat haavanpunikkitatti bolet orangé vörös érdestinóru porcinello aranciato, porcinello rosso parastā apšubeka koźlarz czerwony подосиновик красно-бурый trepetlikov turek aspsopp křemenáč osikový Leccinum aurantiacum Origine du nom Étymologie latine Du latin « malum aurantium » = orangé, en raison de la couleur du chapeau. Étymologie française Tremoulet, Tremoulada de tremol, le tremble ( Populus tremula) avec lequel le champignon est associé. Identification Généralités Le bolet orangé est un grand champignon assez frappant, au port élancé caractéristique; il produit un bel éclat orangé. Espèces semblables Confusion possible avec le bolet roux. Pied Hauteur du pied De 80 à 150 mm de longueur. Diamètre du pied De 15 à 25 (50) mm de diamètre. Forme du pied Bien raide d'aspect, d'abord trapu voire obèse, puis robuste et assez grand, habituellement élargi vers la base.
Pour nettoyer les bolets, on évite l'eau à tout prix: cela ramollirait les champignons. Si vous les avez cueillis vous-même, placez-les quelques minutes dans un sac en plastique fermé: cela vous permettra de vous débarrasser des vers. Utilisez éventuellement un couteau pour ôter les parties abîmées. Laver et essorer les cèpes, puis peler et hacher l'ail, les échalotes et l'oignon à l'aide d'un mixeur. Ajouter ensuite le thym, le laurier et le persil puis hacher de nouveau. Détailler le lard en lardons. Dans une poêle beurrée, faire revenir tous ces ingrédients dans du beurre avec les lardons pendant 5 à 10 min. Côté cuisine, le bolet est excellent lorsqu'il est juste poêlé et simplement assaisonné. C'est un champignon qui plaît en général à tout le monde. On les reconnaît en observant sous le chapeau l'hyménophore tubulé avec ses pores (trous), contrairement à de nombreux champignons qui portent des lames. Les tubes jaune ocre du bolet bai sont plus larges que ceux du cèpe de Bordeaux et ils bleuissent au touché.
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