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« Mon objectif, c'est de pouvoir vendre un verre de lait à boire, le truc le plus naturel du monde, et ça ce n'est pas encore possible. Pour le moment, on n'a rien à vendre! » En attendant, il fait fabriquer des savons avec son lait et bosse sur la sortie de l'impasse législative: « L'activité chamelle démarre en France. Les éleveurs ont besoin d'être pris au sérieux. Faire des produits de qualité, montrer que les animaux sont bien soignés et bien acclimatés et créer de l'emploi sont les meilleurs arguments pour faire avancer la loi. Mon projet n'est pas du folklore, je veux gagner ma vie avec. » Le lait de chamelle mousse à la traite. © Mathieu Génon /Reporterre L'éleveur avait déjà fait du fromage avec des laits traditionnels, mais là, ce n'est pas pareil. « On ne peut pas transposer la technologie de la vache sur celle de la chamelle, confirme le camélologue Bernard Faye, qui cherche à résoudre cette épineuse question depuis vingt ans. Il faut inventer une nouvelle technologie. » « La particularité du lait de chamelle est qu'il ne caille pas », éclaire Gaukhar Konuspayeva.
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La Une Le fil info Commentaires Partager C'est à 8 kilomètres de la frontière belgo-française, du côté de Maubeuge, que se trouve le plus grand élevage de camélidés en France. Julien Job y développe du tourisme, mais aussi des produits cosmétologiques, en attendant l'agrément « lait ». Article réservé aux abonnés Journaliste de la cellule wallonne Publié le 30/04/2022 à 06:00 Temps de lecture: 6 min Q ui aurait un jour pensé voir des camélidés paître paisiblement dans de verts pâturages, loin du sable auquel on colle d'office l'image de ces animaux? Même si cela reste anecdotique, des élevages de chameaux et de dromadaires ont en effet vu le jour chez nos voisins, tant aux Pays-Bas, où il existe un élevage d'une centaine d'animaux, qu'en France, avec trois élevages, dont un à quelques kilomètres de la frontière belge, à Feignies, dans la banlieue de Maubeuge. C'est là, à la Camélerie, que Julien Job élève une septantaine de chameaux et, surtout, de dromadaires, une activité inexistante en Belgique, car elle y est tout simplement interdite, au contraire de l'élevage des lamas et autres alpagas, d'autres camélidés.