Rhum Botran 18 Ans
Vieilli selon la méthode de la Solera, à plus de 2000m d'altitude, dans les montagnes du Guatemala, le Rhum Botran 18 ans (ex Solera 1893) dévoile une vaste palette aromatique. Au nez doux, vanillé et caramélisé, il se révèle intense, explosif et charnu au palais. Complexe et raffiné, ses arômes de vanille, caramel et de fruits cuits, soutenus par les épices et de subtiles nuances boisées, se fondent jusque dans une intense finale, particulièrement longue. Nouvelle Edition de ce Rhum riche, onctueux, dans la pure tradition de la famille Botran.
Rhum Botran 15 Ans Après
RHUM BOTRAN SOLERA 18 ans 1893 Rhum du Guatemala 70 cl est un Rhum de Mélasse originaire de Guatemala. Le rhum est un alcool issu de la canne à sucre. La canne à sucre peut être cultivée dès qu'on trouve ces conditions: chaleur, fort ensoleillement, sols riches et bien drainés. Il n'est donc pas surprenant de retrouver de la canne à sucre dans beaucoup d'endroits du globe. Logiquement ce n'est pas surprenant d'observer presque autant d'origines de rhums qu'il existe de pays producteurs de canne à sucre. Il y a deux catégories de rhums: le rhum agricole fabriqué à partir du vésou (le jus de la canne à sucre), et le rhum de sucrerie, un rhum de mélasse (sous produit provenant de la fabrication du sucre). Un rhum se produit en plusieurs étapes. Pour commencer le broyage de la canne dont il est extrait un jus (le vésou), ensuite la fermentation de ce vésou ou de la mélasse dans le but d'obtenir un jus un peu alcoolisé (entre 5° et 10°). Ce jus est ensuite distillé pour obtenir du rhum blanc.
Les rhums de mélasse ne sont pas pour autant des sous-rhums, on trouve de fabuleux rhums de mélasse, et il est très difficile de deviner la source du sucre (vésou ou mélasse) à la dégustation de certains rhums. La qualité du rhum ne peut pas se résumer à l'origine du sucre mis en fermentation, elle doit aussi beaucoup à la maîtrise de la distillation et aux vieillissements. Les rhums de tradition hispanique ou britannique sont traditionnellement issus intégralement ou en partie de mélasse de sucre de canne. Le miel de canne à sucre qu'on appelle aussi sirop de canne à sucre est la 3ème source d'utilisation du sucre pour produire du rhum, les 2 premières sont la mélasse et le vesou. Ce miel vient de la canne à sucre, le jus de canne est obtenu par broyage, avant d'être filtré et cuit dans des clarificateurs. Le résultat de cette cuisson est mis dans des évaporateurs pour poursuivre le processus de concentration pour avoir un résultat d'une couleur or liquide et épais qui ressemble à du miel, d'où il tire son nom.