Cornet De Murat - Recettes Et Terroirs
Faites cuire le reste de pâte en procédant de la même manière. Laissez refroidir les cornets sur une grille. Montez la crème fraîche liquide très froide avec le sucre vanillé en chantilly. à l'aide d'une poche à douille, garnissez en chaque cornet et servez. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? CORNET DE MURAT
Recette Des Cornets De Murat Le
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer. Le laisser refroidir. Travailler longuement au fouet dans un petit saladier l'œuf entier et le blanc avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et blanc. Ajouter toujours en fouettant la farine tamisée et la vanille liquide. Incorporer enfin le beurre fondu. Répartir la pâte sur 6 cercles en les espaçant. Enfourner immédiatement pour 6 minutes ( trop juste pour moi). Recette de CORNET DE MURAT. Oups, mes cercles se sont bien déformés. Je les ai donc retaillés… Dès la sortie du four, soulever chaque biscuit avec une palette et le rouler en cornet avant de le déposer dans un petit verre pour qu'il refroidisse. J'ai trouvé que les biscuits n'étaient pas assez cuits, alors je les ai emprisonnés dans un papier d'alu et je les ai repassés au four pendant 3 minutes. Juste avant le dessert, fourrer chaque cornet de crème chantilly et y piquer une framboise. Servir avec un coulis de framboise.. Il n'y a plus qu'à se régaler. Bonne dégustation Symbole du four: chaleur statique ou convection naturelle À propos de la recette: La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Connaissez-vous cette spécialité du Cantal? c'est une pure merveille Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 2 votes) 3 Commentaires 124 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 10 personnes): Ingrédients pour une douzaine de cornets: - 4 œufs, - Le poids des œufs en farine, - Le poids des œufs en sucre roux, - 1 pincée de sel, Pour la garniture: - 20 cl de crème fleurette bien froide, - 80 g de sucre glace, - Fruits frais Préparation: - Casser les œufs et les peser (blancs et jaunes). - Peser le même poids en farine, puis en sucre. - Dans un saladier, mélanger le tout, et ajouter une pincée de sel. - Faire préchauffer le four à 200°. - Quand le four est bien chaud, étaler des ronds de pâte (environ 12 cm) à l'aide du dos d'une cuiller, sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Cornet de Murat - Recettes - Cuisine française. - Enfourner pour environ 10 mn (bien surveiller): les ronds doivent prendre une jolie couleur et brunir sur le pourtour (attention çà va vite). - Sortir la plaque du four, et tout de suite, enrouler les ronds de pâte pour former des cornets, les disposer dans un verre pour garder la forme.