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Thursday, 29 August 2024

Accueil Articles /Cuisine Les saveurs de l'automne Les gourmets savent que l'automne est la saison idéale pour déguster les champignons, les pommes, le raisin, les poires et les châtaignes. C'est aussi le moment idéal pour préparer d'excellentes soupes et purées bien réconfortantes! Chauds les marrons, chauds! Le grand bonheur des enfants, en automne, c'est d'aller ramasser des châtaignes en forêt, pour les faire ensuite griller de retour à la maison. Vous trouverez également des châtaignes en vente au marché, si la forêt est trop loin de chez vous! Voici comment procéder pour les déguster: pratiquez une entaille sur chacune des châtaignes puis mettez-les à griller au four ou au dessus du feu de la cheminée, dans une poêle trouée ou sur une grille, pendant 20 mm. Vous pouvez aussi les ébouillanter 3 mm dans une casserole d'eau. Saveurs d automne 2019. Au fait, savez-vous quelle est la différence entre la châtaigne et le marron? Le beau marron très lisse non comestible vient du marronnier d'Inde, alors que le marron comestible est le fruit d'un chataignier greffé pour la culture.

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Mais attendez-vous à quelques déconvenues: un coin à champignons, ça fait partie des secrets qui se transmettent uniquement en famille, comme un trésor! Miam, une bonne soupe bien chaude! Voici une recette de soupe que vous pouvez préparer avec du potiron, potimarron ou butter nuts. Ingrédients pour 6 personnes ♦ 1 kg environ de potiron, potimarron ou butter nuts ♦ 4 pommes de terre 3 cuillères à soupe de crème fraîche, un peu de lait (dosez en fonction de la consistance voulue) ♦ croûtons ou pain sec ♦ noix de muscade, sel et poivre, bouillon cube ♦ gruyère râpé ou parmesan râpé Enlevez la peau du potiron, épluchez les pommes de terre et coupez potiron et pommes de terre en morceaux. Mettez-les à cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante ou à la vapeur dans un autocuiseur. Si vous avez du mal à éplucher le potiron, vous pouvez le laver soigneusement, le couper en gros morceaux et le faire cuire avec la peau. Une fois cuit, la chair se détache facilement à la cuillère. Saveurs d automne 2018. Préparez un bouillon avec de l'eau et le bouillon cube, puis ajoutez les épices, le sel et la crème fraîche.

N'en déplaise aux détracteurs de cette épice, mais la cannelle est indéniablement liée à l' automne, aux retours de balade en forêt, et aux après-midi passées au chaud quand les premières pluies de la saison empêchent de sortir. Il n'y a aucun coup de mou que la cannelle ne saurait faire disparaître, surtout celles liées à la saisonnalité. Si les feuilles qui tombent et les journées qui raccourcissent vous dépriment, saupoudrez de cannelle des pommes à faire cuire au four, accompagnées d'un chocolat chaud aux épices, et donc à la cannelle bien sûr. Attention néanmoins, comme vous l'avez sans doute remarqué à présent, la cannelle peut rapidement devenir une obsession culinaire. Un peu de réconfort Au menu cet automne? Du ré-con-fort! On profite des journées passées au chaud pour se cuisiner des bons petits plats et se faire plaisir. Château du Grand Caumont Saveurs d'Automne | Vivino. Adieu salades de tomates et glaces aux framboises, l'heure est aux plats gratinés, au fromage qui dégouline et au chocolat fondu. À savourer bien sûr en regardant les feuilles/la pluie tomber de sa fenêtre, vêtue d'un pyjama pilou, les grosses chaussettes en option.

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