Porte Livre Sur Pied | Autonomie & Vie Quotidienne - Piroshki Pomme De Terre

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Salez et poivrez. Prélevez 16 disques dans vos pâtes brisées. Déposez un peu de farce au centre de vos disques de pâte. Humidifiez les bords puis refermez vos disques afin de former des chaussons. Dorez-les au pinceau au jaune d'œuf. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Enfournez à180 °C pendant 20 minutes. © Studio / Photocuisine Astuces et conseils pour Pierojki au bœuf et à la pomme de terre Vous pouvez accompagner ces chaussons de crème fraîche mélangée avec de n'aneth hachée.

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Notamment, il écrit: «Là-bas chacun propose ce mets à son invité, si il veut bien le recevoir». En effet, le mot "pirogui" vient très probablement de «pir», qui signifie «festin», et ce plat a toujours été un symbole d'abondance, de festivité et d'hospitalité en Russie. Les pirojki existent sous des formes diverses: ovales, ronds, carrés, totalement fermés ou avec la farce partiellement visible (rasstegaï, vatrouchka). Ils peuvent être cuits au four ou frits dans une poêle. Les farces aussi varient énormément: chou, viande, poisson, pommes de terre, riz, champignons, fromage blanc (vatrouchka), pommes, cerises… La plupart des farces salées contiennent des oignons. Recette (pour 14 pièces) Pâte: 20 g de levure fraîche 550 – 600 g de farine de blé 30 cl d'eau 4 cl d'huile d'olive 1 cuil. à café bombée de sucre ½ cuil. à café rase de sel + crème végétale pour dorure Farces: A base de chou 500 g de chou blanc 2 oignons moyens 3 cuil. à soupe de crème végétale Sel Poivre Huile A base de pomme de terre 5-6 pommes de terre fondantes de taille moyenne (environ 600 g) 1 feuille de laurier Margarine 1 oignon nouveau avec ses tiges Aneth (facultatif) Sel Poivre Huile Attention, les proportions sont indiquées pour 1 type de farce au choix.

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Ingrédients pour sauce à l'ail – "Vmochanka" (c'est pour une portion, alors augmentez en conséquence): 1/4 tasse eau tiède 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel type d'huile) 1 gousse d'ail, pressée 1/2 cuillère à café de sel Mélanger tous les ingrédients de la sauce; C'est tout! Autres ingrédients: Suffisant huile de canola monter à mi-chemin du côté piroshky lors de la friture. farine dépoussiérer la planche à découper (utiliser probablement au moins 1/2 tasse de farine supplémentaire) Comment faire une garniture aux pommes de terre: 1. Remplissez une casserole moyenne de tranches de pommes de terre et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque couvertes. Ajoutez du sel. Porter à ébullition à feu vif, puis couvrir et réduire le feu à ébullition légère. Faire bouillir 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau perce facilement les pommes de terre. 2. Déchiquetez les pommes de terre, puis ajoutez le beurre fondu. 3. Faire revenir l'oignon haché et 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

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Rouler cette pâte plusieurs fois au rouleau. Préparer la farce: mettre le fromage blanc dans une terrine, la purée de pommes de terre, sel, poivre et noix muscade. Bien mélanger. Saupoudrer de farine le plan de travail, poser dessus la pâte et l'abaisser sur une épaisseur de 3 millimètre. Découper cette pâte en disques de 6 à 8 cm de diamètre. Poser sur la moitié de chaque disque la farce au fromage blanc, replier le disque pour former un chausson, mouiller les bords et pincer pour souder. Faire chauffer une casserole d'eau et plonger les chaussons dans l'eau bouillante environ 5 min. Égoutter dès la sortie sur un papier absorbant. On peut conserver les piroguees au frais dans le réfrigérateur, il suffira de les griller à la poêle avec du beurre, servir immédiatement les piroguees bien chauds. C'est une recette que ma grand-mère polonaise avait plaisir à me faire aussi et que j'adorais déguster! Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pierogi (Pologne)

C'est au gré de ces voyages qu'elle fit de belles découvertes culturelles et culinaires, lui insufflant ainsi l'amour de la cuisine.