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Thursday, 4 July 2024

En suivant un stage dans l'entreprise Boulanger sous la tutelle de Monsieur J-Y JULIENNE, responsableadministratif, j'ai voulu connaître les applications concrètes de la définition générique énoncée ci-dessus. Si la fonction logistique est invisible, son impact sur la vie courante de l'entreprise est mesurable à travers la cohésion de l'activité de l'entreprise. C'est pourquoi nous pouvons nous demander dans quelle mesure la fonction logistique est présente dans un magasin de distribution spécialisé répondre à cette interrogation, nous cernerons tout d'abord le contexte de ce stage en présentant l'entreprise Boulanger, puis nous nous intéresserons à la fonction logistique en tant que moyen de coordination. Première partie – Le contexte du stage. Les 7 idées pour savoir que mettre dans un rapport de stage. Commençons par définir l'environnement de mon stage avant de préciser les missions que j'ai eu l'opportunité de réaliser. 1)Présentation de l'entreprise Boulanger. Intéressons nous tout d'abord aux évènements marquants de l'histoire de Boulanger avant de nous pencher sur les éléments qui composent son environnement économique.

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Le patron et le personnel de l'atelier commençaient entre 5H00 et 6H00 selon les commandes. En arrivant, je me lavais les mains et enfilais un tablier cuisinier. Mes premières activités se déroulaient au laboratoire: • Fabrication des sandwichs puis des pizzas. • Préparation des Beureks, ce sont des feuilletés de pâte Filo garnis de Féta, crème fraîche et œufs. • Je desserrais les plaques de viennoiseries, car pour les mettre au four il faut qu'elles soient bien espacées les unes des autres. Présentation d une boulangerie rapport de stage fiduciaire. Puis, j'aidais le boulanger à la fabrication des baguettes: • Fabrication de la pâte dans un batteur pour environ 200 baguettes, quantité nécessaire à une journée de vente. • Cette pâte est découpée en 6 gros morceaux • Ces morceaux sont insérés dans une machine qui divise la pâte en parts égales et au poids nécessaire pour faire une baguette. • A leur tour ces morceaux sont insérés dans une façonneuse qui les roule à la forme d'une baguette. • A la sortie, la pâte ainsi moulée est alors étendue et déposée sur une grille recouverte d'un tissu.

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J'ai observé le patron pendant 15 minutes. J'ai fabriqué des chaussons aux pommes et des croissants. J'ai…. 444 mots | 2 pages Les services à la personne Les services à la personne sont définis dans le code du travail (Art. L. 129-1). Ils désignent les organismes qui interviennent en qualité de prestataires, mandataires, intérimaires ou associations intermédiaires et qui consacrent exclusivement leur activité à des services aux personnes à domicile ou à des services favorisant le maintien à domicile des personnes âgées, handicapées ou dépendantes. Le nouveau dispositif d'agrément des services à la personne est opérationnel…. rapport de stage boulangerie Ravier david 868 mots | 4 pages Du lundi 26 janvier au vendredi 30 janvier 2015 1- L'entreprise 2- Métiers observé 3- Déroulement du stage 4- Évaluation personnelle du stage 5- Annexes 1- L'entreprise: A) Descriptions de L'entreprise Mon stage d'observation dans une entreprise s'est déroulé dans la boulangerie Ravier et David. Rapport de stage boulangerie - 759 Mots | Etudier. Cette boulangerie a été crée en 2008.

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Cela doit aussi s'appliquer à d'autres métiers, et je dois prendre cela en compte pour mon orientation. Enquête sur un métier 1. Le métier de boulanger 1. Qu'est-ce que c'est La nature du travail Le boulanger, un homme mythique pour les enfants, Pour faire du pain ou toute sorte de pâtisseries, il y a trois opérations: i. faire la pâte et pétrir ii. façonner iii. cuire. ]
1655 mots 7 pages RAPPORT DE STAGE BOULANGERIE-PÂTISERIE Vlad Naidin 3°2 Du jeudi 9 au mercredi 15 décembre 2010 SOMMAIRE L'entreprise Fonction La fabrication du pain Condition de travail Formations Message de fin L'ENTREPRISE: J'ai effectué mon stage dans une boulangerie situé sur la place pie, cette boulangerie fait partie du groupe Boulangerie Banette qui a été créé en 1981. La boulangerie, où je suis allé, possède un boulanger, un pâtissier, et plusieurs caissières Le travail en boulangerie n'est jamais régulier car pendant les fêtes la production de pains, de gâteaux et de viennoiseries doit augmenté pour satisfaire la clientèle. Présentation d une boulangerie rapport de stage chez. FONCTION: Les équipements dont dispose le boulanger lui font gagner du temps et réduisent la pénibilité du travail. Les chambres de fermentation (chambre froide appelée aussi chambre de pousse) ont facilité le travail des boulangers. Ils peuvent maintenant se lever plus tard (vers 5h du matin). Ils préparent le pain la veille et le mettent dans cette chambre de fermentation qui ralentit le cycle de levée du pain.

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