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Alors autant être tout à fait honnête avec vous, je n'ai reçu, pour une première, qu'un accueil mitigé au sein du foyer familial. Néanmoins, je tiens à livrer ici recette, pressentant un grand potentiel dans ces barres au quinoa. Le quinoa, tout le monde connait aujourd'hui. (Je ne vous ai jamais parlé de mon succulent taboulé de quinoa aux tomates cerises? ). Formidable petite graine de la région des Andes, excellente pour la santé; riche en fibres, protéines, oméga-3… Mais figurez-vous que j'ai découvert récemment qu'il en existait du rouge, du sauvage, du soufflé, du lait de quinoa, des flocons de quinoa…la folie quinoa, quoi! Tout ça pour vous dire qu'il est inutile de courir chez Carouf ou autre enseigne nationale pour réaliser cette recette, mais dans votre magasion bio préféré. Le mien, c'est Le Grand Panier Bio, avenue de l'agriculture à Clermont-Ferrand. Ils sont super sympas et j'y trouve toujours tout les trucs bizarre que je cherche. Alors si vous êtes prêts à tenter le coup, il vous faut: 100g de flocons de quinoa / 100g de muesli non sucré / 200g de lait de riz / 1 poignée de quinoa soufflé enrobé / 1 poignée de pépites de chocolat / 1 cuil.
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L'objectif était d'obtenir un gâteau au chocolat dense mais bien moelleux, chocolaté sans pour autant avoir une texture fondante. J'ai donc simplifié (bien qu'avec le recul, j'aurai peut-être du garder la poudre d'amande…) en supprimant le miel ou encore le chocolat à fondre. Le résultat est à la hauteur de mes attentes: moelleux et dense à la foi. Des petits moelleux au chocolat pour Pâques! Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Temps total: 1 heure 5 minutes Type de plat: Dessert Cuisine: Française Portions: 4 personnes Pour le moelleux ▢ 250 g de farine de blé T55 ▢ 60 g de cacao en poudre non sucré ▢ 120 g de cassonade ▢ 1 sachet de levure chimique ▢ 1 c. à café de sel ▢ 10 cl d' huile de pépin de raisin ▢ 2 oeuf(s) ▢ 30 cl de crème liquide Pour le décor ▢ 200 g de chocolat noir 70% ▢ 200 g de quinoa soufflé ▢ oeufs en chocolat multicolores Préparer les moelleux ▢ Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, verser la farine avec la cassonade, la levure et le sel.
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Ingrédients biologiques: Chocolat 70% de cacao (pâte de cacao (liqueur de cacao), sucre de canne, beurre de cacao, poudre de cacao naturelle), quinoa soufflé, beurre de cacao. Provenance: Pérou Idéal pour soupoudrer sur vos desserts glacés. Peut aussi être utilisé pour vos barres tendres et granolas. (image sur le site du marchand)Certifié biologique par Québec Vrai Peut contenir des traces de blé, noix, sésame, soya et arachide en raison de la manipulation et la vente en boutique.
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Merci beaucoup pour lecture. je suis confiant que vous pouvez cela à la maison. Il y aura plus de plats intéressants dans des recettes maison à venir. Souvenez-vous de marquer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre proches, collègue et amis. Merci d'avoir lu. Allez, cuisinez!
Laissez ensuite refroidir à température ambiante. 5. Râpez le chocolat au lait et versez-le dans une casserole avec la crème fraîche. Faites chauffer sur feu doux en remuant. Dès que le chocolat est fondu, retirez de la casserole et versez le lait concentré sucré. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 6. Cassez des petits morceaux du quinoa caramélisé et ajoutez-les à la pâte chocolatée. Laissez refroidir à température ambiante puis conservez dans un pot en verre au frais durant 2 semaines maximum. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Conseils Cette pâte à tartiner sera idéale pour tartiner des crêpes maison!
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