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Friday, 5 July 2024
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Paté En Croute Alsacien Recette Sur Le Blog

Cela fait un certain temps que je vous avais promis cette recette, la voilà! J'ai pris un peu de temps car je voulais vraiment la détailler étape par étape afin que ce soit bien claire. Je ne vais pas vous dire que c'est une recette rapide, il faut s'y prendre à l'avance et faire preuve de patience 🙂 Mais je ne pense pas que ce soit une recette très compliquée techniquement. Oui ce n'est pas un plat de régime, pas un plat anti-cholestérol mais ce n'est pas grave! C'est de toute façon bien meilleur qu'un pâté en croute industriel. Paté en croute alsacien recette de la. Ne prenez pas de la viande trop maigre, au risque que la viande soit sèche après cuisson. ( je l'ai expérimenté en dégraissant trop le veau une fois). Si vous n'avez pas de hachoir à viande, demandez à votre boucher de hacher la viande et le tour est joué! C'est une recette que nous réalisons à 4 mains, avec M. Cuisine, qui est le spécialiste de la réalisation de la farce, pendant que moi je m'occupe de la pâte et de la mise en forme que pâté. Pour le moule j'utilise un moule à paté en croute en fer blanc (trouvé chez Vidélice) que j'ai offert à M.

Il est fortement conseillé de se resservir!