Tomme Au Marc De Raisin: Maison À Vendre Thenac | Vente Maison Thenac (17)

6. 25 Prix / 250g - 24, 99 € T. T. C. /kg Les vendanges de Savoie La Tomme au Marc de Raisin est un fromage au lait cru, rare et très typée. Fromage à pâte pressée non cuite et croûte naturelle, la Tomme au Marc de raisin est un fromage de Savoie, enrobée dans une épaisse couche de Marc de Raisin et on l' empile dans des futailles au tiers de résidus de pressage, que l'on laisse fermenter de 2 à 3 mois. Le fromage s'imprègne des arômes de l'alcool. Sa pâte est assez ferme, sans dureté avec une odeur de fermentation alcoolique et une saveur très développée. épuisé Recevoir une notification par e-mail lorsque ce produit sera de nouveau en stock. Inscrivez-vous pour recevoir les dernières informations. Accompagnement: Hospices de Beaune, Saint-Emilion, Graves, Margaux, vins blancs du Rhône Fromage sans lactose - Non Fromage sans gluten - Non Fromage pendant la grossesse - Non 9J. vous garantit 9 jours min. pour consommer ce produit à compter de la date de réception. Fromages Direct Producteurs ® Chez vous en 2 jours ouvrés maximum Pack RETOUR-FREE inclus.

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Comté Extra réserve 30 mois été 2015 AOP Hors saison 12, 45 € – 49, 80 € Caractère, puissance pour cette Tomme Les Tommes au marc sont avant tout une tradition de Savoie que mon grand-père, mon père et moi-même perpétuons depuis les débuts de la Crèmerie Des Marchés. Nous utilisons les Tommes de Savoie IGP que nous mettons en barrique avec du Marc de raisin Bio de notre ami Philippe Héritier, du domaine des Orchis. En bouche, vous obtiendrez une texture fondante et un goût puissant apporté par les arômes du vin. Pour en savoir plus sur notre Tomme c'est par ici: découvrir la fabrication Retrait en magasin Retirez votre commande aujourd'hui même! Comptez 2 heures de préparation après validation de votre commande. Retrait sur les marchés d'Annecy Mardi: Vieille ville, rue de la République Mercredi: Les Pommaries Jeudi: Novel Vendredi: Vieille ville, rue de la République Samedi: Boulevard Taine Recevoir une alerte quand l'article est en stock:

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Affinée au moins 6 semaines, elle prend la forme d'un cylindre plat de 18 à 20 cm de diamètre et 5 à 8 cm d'épaisseur pour 1, 2 à 2kg. Sa croûte est grise, légèrement tâchées de rouge et de jaune. Souple et homogène, sa pâte dévoile une saveur de noisette. Depuis 1996, la tomme de Savoie au lait de vache bénéficie d'une IGP (Indication Géographique Protégée) garantissant que le fromage est bien affiné dans l'un des deux départements savoyards. Il existe également une tomme de chèvre de Savoie ainsi que des tommes au marc de raisin ou au feouil; la Tomme des Pyrénées: produite dans les régions Aquitaine et Midi-Pyrénées, elle se présente sous forme de cylindre de 21 à 24 cm pour un poids de 3, 5 à 4, 5 kg. Sa pâte est souple et fondante mais ses caractéristiques gustatives varient en fonction de sa variété. La tomme à croûte noire offre un goût légèrement acidulé tandis que la tomme à croûte dorée dévoile des saveurs plus robustes voire amères. Depuis 1996, la tomme des Pyrénées, élaborée à partir de lait de vache pasteurisé, bénéficie d'une IGP.

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Comment cuisiner la tomme, la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux fromage. La Tomme est un fromage dont la pâte ferme comporte des marbrures rougeâtres ou verdâtres. Histoire et caractéristiques de la tomme Egalement orthographié "tome", le terme "tomme" désigne la famille de fromages à pâte pressée non cuite fabriqués à base de lait de vache, de chèvre, de brebis plutôt dans le Sud de la France. A quelle saison manger de la tomme C'est la pleine saison de la dégustation de la tomme de mai à septembre. Il se déguste en primeur le reste de l'année. Les calories et les infos nutritionnelles de la tomme La tomme est un fromage plutôt calorique, qu'il faut consommer avec modération. Sa richesse en protéines et en calcium en fait malgré tout un aliment de choix dans le cadre d'une alimentation diversifiée. Valeur nutritionnelle de la tomme pour 100 g Protides 27 g Glucides 3 g Lipides 26 g Calories 354 kcal > Plus d'infos sur les calories de la tomme Comment choisir la tomme Parmi toutes les tommes, voici les plus courantes: la Tomme de Savoie: sous cette dénomination, on regroupe les différentes tommes élaborées dans la région Rhône-Alpes.

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Mais elle se décline également au lait cru de vache, au lait cru ou pasteurisé de chèvre voire à des mélanges de lait (vache/brebis ou chèvre/brebis). ; Il existe également les tommes de Romans, de Sospel, de Bellay, des Allues, des Hautes-Vosges, etc. Comment cuisiner et déguster la tomme La tomme s'apprécie généralement en fromage de plateau, accompagnée d'un verre de vin blanc sec. Elle s'emploie également pour la préparation de gratins, de tartes ou cakes salés.

Région: Rhône-Alpes Matière grasse: 30% Type de lait: Cru Entier Saveur: Prononcée Famille: Pâte Pressée Non Cuite Saison: Automne, Hiver FAQ Nutrition: Calcium 680mg-Calories 320Kcal-Protéines 27g — Lait de vache cru, présure, ferments, sel, Marc de raisin, Sans OGM — Allergènes: lait

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