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Coupez le petit chou fleur en petits les fanes de 6 navets à 3 cm et laissez la racine. Faites cuire séparément les légumes pendant environ 10 minutes chacun. 3 / Faites chauffer le four à 200°, mettez les cailles à cuire pendant 15 minutes. 4 / Présentez à l'assiette, les cuisses et ailes de cailles séparées par les légumes. Arrosez avec un peu de sauce. Caille aux petit legumes de. Décorez avec quelques feuilles de chou. Préparation: 20 mn Cuisson: 45 mn Temps total: 1 h 05 mn la bonne cuisine est à la base du véritable bonheur

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Faites une incision sur le long du dos des cailles ( sans séparer les 2 moitiés). Salez, poivrez et enduire de beurre. Faites cuire les cailles au four (180°C) pendant 10 à 15 mn en les retournant à mi-cuisson. Quand elles sont bien dorées, servez-les immédiatement avec la sauce diable. A déguster avec des petits légumes. A propos du membre Les Landes, champion de France des produits de qualité. Le département des Landes est aujourd'hui en France celui qui compte le plus de produits alimentaires sous signes officiels de qualité. Retrouvez nos recettes, produits, événements sur notre site: Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Recette caille sauce diable aux petits légumes grillés. Inscrivez vous ou connectez vous Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Recettes de la même catégorie Recettes de la même catégorie

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Recettes Recette de tajine Petites cailles et ses legumes Préparation Faire revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le tajine. Ajoutez ensuite les dés de courgettes, les dés de tomates, les quartiers de pommes de terre, 1 cuillère à café de piment d'Espelette, du sel et du poivre. Remuez le tout et arroser de 10 cl de vin blanc sec. Laissez mijoter le tout pendant 30 minutes environ. Au bout de ce temps ajoutez les cailles ainsi qu'une poignée de cèpes séchés maison réhydratés dans un peu d'eau tiède. Laissez cuire encore 45 minutes à feu très doux et en remuant de temps en temps. Au moment de servir, parsemez de persil haché et servir immédiatement. Caille aux petit légumes oubliés. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (146g) Calories: 60Kcal Glucides: 6. 8g Lipides: 0. 9g Gras sat. : 0. 2g Protéines: 1g Fibres: 2. 3g Sucre: 5. 8g ProPoints: 1 SmartPoints: 2 Sans gluten Végan Végétarien Sans lactose Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec?

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Une préparation de pâte feuilletée sucrée à laquelle on ajoute une frangipane et qui est dégustée à l'occasion de l'épiphanie et une petite tourte de gibier à plume. Son origine pourrait remonter au XVIIe siècle. Aujourd'hui la version sucrée est plus communément appelée galette des Rois, le terme est ainsi plutôt employé pour le petit pâté chaud de gibier. Ces derniers contiennent presque toujours du foie gras et peuvent être de colvert, de perdreau, de caille ou encore de pigeonneau et de palombe. A l'origine il s'agissait d'un pâté d'alouettes. La recette reste identique et peut être adaptée, il faudra cependant modifier le temps de cuisson en fonction des viandes. Caille aux petit legumes des. En suivant cette recette vous obtiendrez deux petits pithiviers pouvant convenir à deux ou quatre personnes en fonction des appétits. La recette de pâte donnée ici n'est pas celle d'une pâte feuilletée, finalement nous la préférons car celle-ci s'imbibe d'avantage du goût des viandes et de la sauce tout en conservant un extérieur croquant.

Réserver pendant dix minutes au congélateur pour les refroidir parfaitement. Placer le hachoir avec les cuisses et parures de perdreau ainsi que la gorge de porc, le restant de foie gras et le foie de perdreau au réfrigérateur pendant dix minutes. Passer l'ensemble au hachoir grille N°5. Ajouter les alcools flambés, l'oignon et l'ail confit puis saler et poivrer. Réserver cette farce hachée au frais pendant dix minutes. Prélever deux fois 40 g de farce. Disposer deux feuilles de papier cuisson sur le plan de travail en indiquant le sens de montage au stylo. Déposer 40 g de farce sur chaque feuille aux dimensions d'un emporte pièce légèrement plus grand que celui employé pour le taillage du chou. Caille en cage de jambon cru et petits raisins : recette de Caille en cage de jambon cru et petits raisins. Retirer le film des montages au chou et déposer chacun d'eux sur la farce. Diviser le restant de farce en deux et couvrir chaque montage en faisant coïncider les deux parties pour enfermer parfaitement les montages. Donner une forme de sphère à l'aide du dos d'une cuillère à soupe légèrement humide.

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