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7 Les meilleurs millésimes du Gros Plant du Pays Nantais Sur Lie du Domaine Les Caractères sont 2016, 2015, 2014, 2018 Le mot du vin: Fer servadou Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.
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Gros plant du pays nantais Domaine Bruno Cormerais Origine: Vin issu de vignes d'une moyenne d' âge de 25 ans Vinification: Une macération pelliculaire permet de développer le fruité et dégrade l' acidité Cépage: Folle blanche Mise en bouteilles: Après 9 mois d'élevage sur lie fine Commercialisation: Suivant l'expression après 3 mois de bouteilles Caractère: Ce vin garde la verdeur du cépage, mais avec un bon goût fruité Dégustation: Avec l'eau de l'huître, il laisse une saveur salée en fin de bouche; c'est l'accord parfait Conservation: A consommer dans les 3 à 4 ans. Harmonie mets-vins: Tomates cerises au nuöc man et citron Pour les amateurs l'accompagnateur idéal des coquillages Propulsé par Joomla! Généré: 1 October, 2016, 00:04 Généré: 1 October, 2016, 00:04
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La Folle Blanche du Gros-Plant elle te titille les gencives, mais c'est pas une « polonaise », elle est économe et se pare d'une robe légère pour mieux laisser l'émotion s'immiscer, à flot continu quoique modéré, tu connais le refrain: c'est légal, mais avec modération. Et si « elle rit de se voir si belle en ce miroir »; cette drôle de marguerite vinique ne s'effeuille qu'à la folie! Elle est florale ma non troppo et toute d'agrumes parée elle réveille cette belle énergie que fuient les blasés. L'inspiration goûte bien aux Domaines Madeleineau, Pierre Blanche, de la Malonnière, Basse-Ville, Luneau-Papin. En accessoire de bouche, tu pourrais simplement essayer le Sbrinz car plus que son euphonique résonance alpestre c'est son côté lacté et salin qui te donnera envie de répéter ce bel adage « poussinesque » cher à Claude Ponti: « Pète et Répète... » accompagné du très beau vin fait par un duo « maléfique », Guy et Fred du Domaine de l'Ecu. Le Parmesan ou le Comté c'est bien aussi, question d'affinage, de disponibilité.
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mardi 26 janvier 2016 Par Dyonis Hator A l'Ouest, y être et laisser dire? Que nenni, à l'Ouest, pas vraiment nouveau, en plein Pays Nantais et jusqu'aux confins, une Folle t'attend. Au mépris des postures, je te propose à toi et tes commensaux du bon, du léger: le Gros-Plant du Pays Nantais sur Lie. Si ça te rafraîchit le palais, c'est que c'est perlant ce « plant »-là. De fines bulles d'atlantique, iodées mais pas trop, un peu comme cet air dont tu emplis tes poumons en débarquant sur la côte, plein Ouest. Cette Folle Blanche, on la disait « négligée » et « discrète », mais quand elle est « sur Lie » c'est du nanan, une gâterie pour museaux licheurs. Les très belles années, les plus avertis en mettent en cave pour quelques années. En Pays de Loire, elle sévit sur 3 départements (Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Vendée) depuis le XIVe siècle, y prend le nom de « Gros-Plant » pour la vigueur de ces ceps. Au XIXe siècle, elle occupe quelques 15000 hectares, ça se distille comme chez les voisins de Charentes et Armagnac et puis, et puis de froid en maladies elle chute à 2500 hectares en 1950... aujourd'hui, c'est moitié moins.
Débourbage au froid et vinification thermo-régulée à 20°, fermentation pendant 3 semaines Elevage Elevage durant 6 mois sur lie 6 autres produits dans la même catégorie: Domaine Luneau-Papin L'étiquette très largement inspirée de l'univers de l'artiste peintre Piet Mondrian n'est pas sans rappeler le puzzle que forment les parcelles de vignes et la diversité géologique de leurs différents terroirs.... Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Domaine Luneau-Papin La Butte de la Roche, terroir d'exception du pays nantais, nous offre un pur jus de caillou, la cuvée "Terre de Pierre", qui sur le très beau millésime 2015 se montre superbe de maturité, de fraîcheur saline et... Château Haut Nouchet Beaucoup de richesse mais également d'élégance pour cet Arpège de Haut Nouchet 2011. Dés l'ouverture, on découvre de jolies notes grillées et de fruits compotés qui se retrouvent tout au long de la dégustation. La... Château Haut-Moulin Les Merlots bien mûrs donnent à cette cuvée de Vieilles Vignes 2016 un caractère gourmand et très charmeur.
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