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Le pommier est plus présent dans l'ouest de la France et plus particulièrement dans le nord de l'Italie. Le nectar de ces fleurs apporte une petite touche fruitée et originale au miel de printemps. Une fois de plus le miel opère une vraie magie des sens. En fonction du terroir et des fleurs butinées, une même appellation aura des odeurs, des couleurs et des gouts différents. Découvrez notre miel de fleurs de printemps! La newsletter qui fait bzzzzz! Pour avoir votre dose mensuelle de miel
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La cristallisation du miel de printemps est tellement rapide qu'elle peut intervenir dans la ruche, si l'apiculteur n'intervient pas à temps. Ce miel est principalement composé de nectar de colza. La nature étant abondante au printemps, on peut aussi y retrouver des nectars d'aubépine, de pissenlits, et de cerisiers sauvages. Pour information le prix de vente au kg du miel de fleurs de printemps est de 23, 16€. Il contribue à une meilleure rémunération des apiculteurs et au repeuplement de la France en abeilles. Vous aimerez aussi Les indispensables L'assortiment "Les indispensables Bleu Blanc Ruche", c'est une sélection... Prix 47, 99 € Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Pack Bon Vivant Optez pour notre pack 2 coffrets pour les amateurs de produits... Prix 45, 99 € Coffret Trio Découverte Petit condensé de délices sucrés et salés dans un coffret épicerie fine... Prix 20, 99 € x Miel de fleurs de printemps (pot de 250 grammes)
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Évitez de le placer au réfrigérateur, où il deviendrait dur par l'action du froid. Autre point important, il n'aime pas les changements de température. Le saviez-vous? Si vous utilisez du miel en cuisine, ne l'ajoutez qu'en fin de cuisson afin de préserver toutes ses propriétés et ses arômes. idées de recettes Chèvre frais aux pommes et au miel de printemps Glace au miel de printemps
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Si on « laisse faire les choses » il y aura alors mélange avec des nectars d'été (ronce surtout, châtaignier, tilleul, trèfle, flore spontanée d'été…) qui donneront des miels plus ambrés et aux arômes plus marqués et récoltés en général en fin d'été. Le miel de printemps Sa couleur varie selon les fleurs butinées mais c'est souvent, pour ne pas dire toujours, un miel très peu coloré (de jaune très clair à ambré clair), plutôt lumineux quand il a été bien maturé. Par contre il a tendance à rapidement se troubler (voile de cristallisation), sans que cela soit un défaut. La présence de pissenlit et à plus forte raison de colza augmente ce caractère. Dans les concours de miels, il fait partie de la catégorie « Miel toutes fleurs clair » et cette propension à se troubler le pénalise parfois. Cependant l'apiculteur peut profiter de cette particularité pour le travailler et en faire un miel crémeux. C'est le miel qui se 18 prête le mieux à cette transformation et il est même possible de l'obtenir sans l'ensemencer avec un miel à cristallisation très fine.
La flore végétale de cette région est concentrée autour des mêmes fleurs printanières principalement le colza, le cerisier, le trèfle, le pissenlit, le cassis et même le pommier. On n'observe pas de façon notoire de nouvelles espèces mellifères que les abeilles butinent. La couleur du miel de printemps varie de blanche au beige très claire. C'est un miel qui cristallise vite en quelques jours en formant de petits cristaux fins. Ce qui le rend moelleux et facilement manipulable à volonté. C'est un miel riche en oligoéléments, notamment le bore et le calcium qui sont des composants du colza. Notre miel de printemps est un miel de qualité qui offre une large gamme d'arômes. Mais spécifiquement, ce qui caractérise son goût et sa saveur, est ce côté légèrement acidulé, frais et doux. De ce fait, il est idéal pour les enfants qui en raffolent. Son goût et sa saveur ne sont jamais tout à fait les mêmes d'une année à l'autre et c'est aussi ce qui fait la spécificité et la popularité de ce miel.