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Le Xérès Les marques de xérès Le sack a été le premier nom donné en Angleterre au vin de xérès. Jerez en espagnol, sherry en anglais. C'est en 1977 qu'est officialisée la Dénomination d'Origine (DO) pour le xérès. Histoire du Xérès En 1565, une charte accorda, à quelques négociants de la Vintner's Company, le privilège de vendre ces vins sans licence. Leurs tavernes furent surnommées les free vintage. Le XVIIIe siècle vit apparaître en terre andalouse nombre de négociants venus des îles Britanniques. Le premier contingent fut irlandais. En 1868, le vin de xérès était élaboré sur la base de 42 cépages identifiés. C'est en 1977 qu'est officialisée la Dénomination d'Origine (DO) pour le xérès et la manzanilla Sanlucar de Barrameda. À cette occasion, il est décidé que l'élevage des vins en tonneaux devra être de trois ans au minimum. Les vins de plus de 20 ans d'élevage sont classés VOS, ceux de plus de 30 ans VORS. Nom anglais du vin xeres du. Les différents types de sherry Il existe deux grandes catégories de sherry, à savoir le Fino et l´Oloroso.
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de prép — by prép (painting by, book by) · 20 litres de produits intermédiaires (comme le vin vin é o u vin de Xérès) 2 0 lit res of int ermed ia te products (such as fort if ied w ine or sherry) Aux termes de l'accord, le gouvernement des États-Unis présentera au Congrès une proposition tendant à changer le statut de dénominations [... ] européennes telles que [... ] bourgogne, champagne, chablis, madère, malaga, porto, she rr y ( vin de Xérès) e t tokay, termes actuellement considérés comme semi génériques [... ] aux États-Unis, [... ] et à en limiter l'usage dans ce pays. Under the accord, the US administration will make a [... ] proposal to Congress to chang e the s tat us of E U wine n ame s s uch a s Burgundy, Champagne, Chablis, Chianti, Madeira, Malaga, Port, Sherry and T ok ay currently [... ] considered semi-generic [... ] terms in the US, and limit their use in the US. Ils comprennent les vins tranquilles et [... ] pétillants, les vermouths et autres vins enrichis en alcool, comme le porto e t l e vin de Xérès, e t les spiritueux obtenus [... Découvrir les vins espagnols : le Xérès. ] par distillation de matières premières d'origine [... ] agricole, comme le brandy et les eaux-de-vie de vins, le whisky, le gin, la vodka, le rhum et les liqueurs.
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