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Saturday, 6 July 2024

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La cuve, le fraseur 2 branches et le capot de cuve sont en inox. Selon les implantations, les cuves peuvent s'intégrer face à l'outil ou par le côté, de manière à limiter l'encombrement de l'équipement. Deux volumes de cuve sont disponibles, pour une capacité maximale de pâte* de 160 kg ou 250 kg. Le modèle MAEHW offre la variation de vitesse de cuve pour plus de précision. Le tableau de bord avec boutonnerie peut être remplacé par un IHM tactile (en option). * Pour un taux d'hydratation moyen de 60%. Applications Les axes obliques sont les pétrins historiques des fournils. Petrin axe oblique machine. Cette technologie fut la première à mécaniser l'acte de pétrissage, reproduisant le mouvement typique de pétrissage manuel. Les pétrins à axe oblique offrent le compromis idéal que recherche de nombreux boulangers: un pétrissage traditionnel limitant l'échauffement de la pâte et un temps de fabrication rapide. Les fraseurs des pétrins à axe oblique sont particulièrement adaptés pour des produits boulangers traditionnels, pâtissiers et traiteur.

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Pétrin à axe oblique VMI Type: 2170 SEW, 2230 SEW, 2330 SEW Une large gamme de pétrins à axe oblique, répondant aux demandes boulangères françaises et garantissant un pétrissage dans la plus pure tradition. Trois capacités de cuve allant de 170 litres, 230 et 330 litres. Au travers de ces trois produits, vous pourrez aisément fabriquer jusqu'à 80 Kg de pâte pour le modèle 2170 SEW, 120 Kg de pâte pour le modèle 2230 SEW et 160 Kg de pâte pour le modèle 2330 SEW. Ces pétrins sont fabriqués avec des cuves inox entrainées, avec la variation de vitesse. Petrin axe oblique injury. La cuve et le bras (outil) sont chacun entrainés par un moteur distinct. Le pétrissage pourra se faire en deux phases, vitesse 1 ou vitesse 2. Pour répondre à la Norme NF EN 453, un capot transparent permet d'isoler la zone de pétrissage du laboratoire boulanger. Pour de plus amples renseignements, n'hésitez pas à nous contacter par mail.

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Charge / capacité max 17 L pour 7 kg de pâte Pieds Oui - inclus Pièces fournies 1 cuve + 1 axe oblique + 1 couvercle de sécurité Garantie fournisseur 1 an - Défaut de fabrication Poids net 55 Kg Poids brut 58 Kg Références spécifiques EAN13 3700912107404 Conditionner Nouveau produit Accessoires Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté -100, 00 € -200, 00 € Produits de la même catégorie Les clients ont également regardé

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Boutique Romans Littérature Les nouveaux chiens de garde Format: Broché Edition: Raisons d'agir éditions Date de publication: 2005 Nombre de pages: 155 ISBN: 9782912107268 Auteur: Serge Halimi Classement: 153734 Photo non contractuelle Tout savoir sur l'état des livres RecycLivre répertorie ses livres selon 4 états correspondant à la qualité de ces derniers comme suit: "Comme neuf": a l'aspect d'un livre neuf, ne comporte aucune marque. La jaquette d'origine est présente. "Très bon": comporte des défauts minimes, et la tranche peut avoir une légère pliure. "Bon": comporte de légers défauts esthétiques visibles. La couverture peut avoir des pliures, les pages peuvent avoir des marques d'usure sans être cornées ou jaunies. "État Acceptable": comporte des signes d'usure, qui n'empêchent cependant pas la lecture. A noter: la mention bibliothèque signifie que le livre est plastifié et étiqueté car c'est un ancien support de bibliothèque. Rupture de stock Être averti lors du retour en stock Livraison incluse pour la France métropolitaine et la Corse Résumé Les médias français se proclament «contre-pouvoir».

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