Comté 12 Mois, Broyeur De Sardine Top Game Triptop (Broyeur De Sardine Pour Broumé - Top Game)
star_border Médaille de bronze 2017 star_border zoom_in keyboard_arrow_left keyboard_arrow_right Un comté élégant et fruité affiné pendant plus de 12 mois! Les conseils du fromager Toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue, vous pouvez le déguster avec des fruits secs, du miel, des noix fraiches. Transport réfrigéré entre 0 et 4° degrés Frais de port offerts à partir de 60 €! Une livraison en 24h - 48h Prix compétitif! Emballage recyclable! Description Détails du produit Idées recettes Ce Comté 12 mois présente un très bel équilibre en bouche avec une pâte encore un peu souple qui préserve des arômes déjà fruités. Les meules entières seront coupées en deux pour l'expédition. Référence From-013-2 Fiche technique Poids 35000g LAIT Vache TEXTURE Souple ALLERGENE Lait MATIERE GRASSE 56 - 31% PROVENANCE Franche-Comté SAISON Toute l'année VIN CONSEILLE Gewurztraminer d'Alsace INTENSITE médium APPELLATION AOC depuis 1958 RECOMPENSE Médaille de bronze 2017 Dans la même catégorie 454, 25 € Le fromage Beaufort est fabriqué avec du lait de vache d'été et son goût est fruité.
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Détails produit Comté 12 mois 14, 78€ Croûte de couleur jaune dorée à brun, complexe par la grande variété d'arômes fruités et végétaux, saveur typée avec une longueur en bouche Quantité Informations complémentaires Aspect: 60 cm de diamètre, 10 cm de hauteur. Croûte granuleuse de couleur jaune dorée à brun. Pâte préssée cuite au lait cru, pâte jaune, ferme et fondante sans ouverture avec parfois des cristaux de tyrosine qui est un acide aminé qui se développe dans les vieux comté. Affinage: de 4 à 36 mois C'est l'un de plus célèbres fromages de vache français. De tradition millénaire, il est élaboré en montagne dans les fruitières villageoises dans le respect des traditions pour une qualité exceptionnelle AOC depuis 1952 Vins d'accompagnement: Jura Poids pièce Les clients aiment aussi Tous nos produits
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Deux Comtés que lon qualifiera de doux peuvent vous offrir des plaisirs très diffé est toujours dommage d'entendre le fromage Comté présenté à travers ses éternels qualificatifs (fruité, salé, doux) mais peut-être faut-il admettre que certaines émotions, certaines expériences se vivent bien plus quelles ne se racontent. Comté d'été ou Comté d'hiver? Le premier se reconnaît à sa pâte d'un jaune bien plus intense que le second, plutôt ivoire. Le fromage Comté d'été provient du lait des vaches s'alimentant en prairies. L'herbe fraîche étant riche en carotène, et, parce que le Comté est l'un des rares fromages à interdire les colorants, il restitue donc cette différence originelle. On attribue souvent au Comté d'été une plus grande richesse organoleptique. Mais la saison ne fait pas tout. Il faut avoir respiré à plein nez le parfum des foins pour comprendre la finesse d'arômes que peut vous réserver un Comté d'hiver. Chaque meule de fromage Comté fait l'objet dune notation sur 20 points. Cette notation sanctionne le goût mais aussi l'aspect physique de la meule.
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J'aime le déguster en fine lamelle, c'est là qu'il joue ses plus belles notes! » Attention: un délai de +/- 24/48h est à prévoir pour l'expédition des 1/4 et 1/8 de meule. Référence: BC12500 Intensité ++ Affinage 12 mois minimum Appellation AOP Allergènes Protéine de lait et lactose Prix au kilo 18. 90€ Références spécifiques ean13 6273123230065 Le Comté, premier fromage français d'AOP* est fabriqué dans le Massif du Jura qui s'étend sur le Jura, le Doubs et l'Ain. Seules les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont autorisées pour la production du lait à Comté; elles sont nourries avec une alimentation naturelle, à base d'herbe fraiche à la belle saison et de foin en hiver ce qui influence fortement la diversité de nos comtés. 400 litres de lait sont nécessaires pour fabriquer une meule d'environ 40 kg Lait entier de vache 97, 6% - Présure (origine animale) 1, 3% - Sel 0, 8% - Ferments lactiques 0, 3% Energie 420 Kcal soit 1743 KJ Matières grasses 34g dont Acides gras saturés 20g Glucides (lactose) 0, 5g dont Sucres < 0, 5g Protéines 28g Sel 0, 8g
INTENSITE: Typé et Généreux FABRICATION: Lait cru de vache des pâturages montagnards du Haut-Doubs quotidiennement collecté. Fabrication traditionnelle dans des cuves en cuivre, gage de qualité et de saveur, dans nos 3 fruitières de Pontarlier, Levier et La Longeville. AFFINAGE: 12 mois d'affinage minimum sur des planches d'épicéa. Pré-affinage en cave chaude puis affinage lent en cave froide en majeur partie dans notre cave de Granges Maillot, ancien tunnel ferroviaire taillé à même la roche à l'ambiance naturelle, situé au cœur des forêts du Haut-Doubs. LE MOT DE L'AFFINEUR: « Le Comté Prestige, affiné pendant 12 mois minimum, reçoit un premier soin quelques jours après la fabrication, celui du salage à sec; s'en suit l'affinage régulier que nous lui apportons. Les meules sont retournées et affinées régulièrement. Nous veillons à la qualité du Comté pendant toute sa durée d'affinage en le sonnant et sondant régulièrement. En bouche, son goût est particulièrement équilibré entre ses notes fruitées et sa pâte fondante.
Système d'appât intégré comprenant un distributeur de sardine, un broyeur de sardine et un système de rinçage avec uen pompe à eau, placé sur un support pour porte canne unique et connecté à une prise électrique unique de 12 volts. Variateur de vitesse de démarrage 3. Système de rinçage double Top Flush.
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Broumégeurs pour Broumé Broumégeurs Top Game En savoir + • En stock 389 €00 689 €90 795 €00 995 €00 Broumégeurs Top Fishing Distributeur de matériel de pêche depuis 1988, TOP FISHING n'est pas qu'un site de vente par correspondance: c'est avant tout une équipe réunissant les meilleurs experts dans le domaine des techniques… En savoir + 59 €90 Broumégeurs Sardamatic À la fin des années 90, des passionnés de pêche sportive mettent au point un distributeur de sardines. La marque déposée en 1997, gagne rapidement la confiance de pêcheurs célèbres du monde… En savoir + 314 €00 129 €00 Broumégeurs Gibi inox GIBI INOX est fondée par Bruno Rossi, un passionné de pêche du thon géant, en pleine explosion de la pêche au gros en Italie. La société a commencé à produire ses premiers articles pour… En savoir + • Dispo variable 305 €90 209 €90 219 €00 © Top Fishing, T: 04 42 10 93 20 - Avenue Albert Camus (Marines du Port) - 13960 Sausset-les-Pins (France) - N°Siret 40210676900010
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En complément du broumé (purée) de votre broyeur, il est recommandé d'envoyer des sardines et des morceaux, pour doubler l'attractivité. Ici, on cherche l'effet contraire de la purée, c'est-à-dire que le distributeur sert à cibler les thonidés aux abords du bateau. Ceux-ci suivant la piste olfactive, se rapprochant de la source, s'attendent à trouver de la matière consistante à se mettre sous la dent. Noyée dans la masse, il y aura votre sardine hameçonnée. Cette technique de diffusion de l'appât, du fait de son approche massive adressent les plus grosses espèces en mer: thons géants, requins et espadons. Sur une embarcation classique pour la pêche au broumé, il y a facilement 4 ou 5 pêcheurs prêts à en découdre avec le poisson trophée tant espéré. Hélas, il faut toujours qu'un des convives se « sacrifie », pour diffuser ces fameuses moitiés de sardines, voire des sardines entières. La tâche est ennuyeuse, répétitive et presque punitive pour le malheureux qui en hérite. Evidemment, lors d'une partie de pêche spectaculaire, ça peut en devenir très, très fâcheux… En outre, le travail d'une machine entièrement réglable, sera précis et régulier, de quoi augmenter encore ses chances de prises.