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Saturday, 17 August 2024

J'ai aussi beaucoup échangé avec mon ami caviste, sur les vins du Beaujolais. Tout cela a fait naître l'envie de les découvrir, et de parcourir cette magnifique région. La carte du vignoble du Beaujolais Le vignoble démarre au Sud de la ville de Mâcon (elle-même située au Sud de la Bourgogne) et s'étend jusqu'au Nord de Lyon. Il est situé sur les flancs vallonnés des monts du Beaujolais qui atteignent une altitude de 700 à plus de 1 000 m. Sa surface viticole est proche de celle du vignoble alsacien avec environ 17 000 ha. Contrairement à d'autres régions, la hiérarchisation des appellations est simple puisqu'elle est organisée en trois « gammes » (merci le Beaujolais! ). Elle est étroitement liée à la nature des sols. D'abord, on trouve l' appellation Beaujolais, majoritairement au sud. Elle produit les vins d'entrée de gamme. Ensuite, l' appellation Beaujolais villages, plus exigeante, constitue le cœur de gamme du vignoble. Elle s'étend du nord au sud. Dans la partie sud, les vins sont gourmands et fruités.

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La seconde zone est constituée d'une bande de vigne qui longe le val de Saône et qui jouxte les 10 crus du Beaujolais. Le Territoire des Pierres Dorées A cette étape de présentation de l'appellation beaujolais, il nous semble intéressant de mettre en avant une démarche qui est initiée par certains vignerons. Nous parlons là du Territoire des Pierres Dorées. Actuellement, une poignée significative de vignerons (70 environ) revendiquent sur leur étiquette la spécificité de ce territoire. Mais de quoi parle-t-on- exactement? Concrètement, le Territoire des Pierres Dorées deviendrait une dénomination géographique complémentaire de l'appellation beaujolais. Ainsi, sur les étiquettes, la mention « Pierres Dorées » pourrait venir s'accoler à la mention « beaujolais » qui y figure actuellement. La zone envisagée est relativement grande: environ 1500 ha. Elle serait comprise entre le village de Rivolet et St Julien au nord, l'Arbresle au sud jusqu'au bord de Saône à l'est. Pour le moment, le dossier est en cours d'instruction par l'INAO.

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Il y a aussi une activité d'arboriculture fruitière, de serres de maraîchage et de cultures florales. Enfin, sur un plan culturel et architectural, le Beaujolais (et notamment sa partie sud) compte de nombreux lieux saints, de ruines féodales et de demeures aristocratiques. Tous ces éléments contribuent à la richesse patrimoniale et économique du Beaujolais. Sur un plan bachique, il est possible de dire qu'historiquement le beaujolais coule à flot. Dans les années 1930, on avait même coutume de considérer qu'il représentait le troisième fleuve de Lyon après le Rhône et la Saône. Le pot de beaujolais trônait dans les bistrots lyonnais. Souvent le gamay est ici vinifié en méthode dite « semi-carbonique » ou « carbonique ». Il s'agit d'un mode de vinification traditionnel en Beaujolais. Pour plus d'informations à ce sujet, vous pouvez vous référer à notre article sur ce mode de vinification. Carte d'identité de l'appellation beaujolais Couleur du vin L'appellation beaujolais propose les trois couleurs, rouge, blanc et rosé.
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