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Monday, 12 August 2024

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L'appellation « Petit-Munster » ou « Petit-Munster-Géromé » est réservée à un munster ou munster-géromé de format réduit de 7 à 12 cm de diamètre, haut de 2 à 6 cm, d'un poids minimum de 120 g. La croûte est lavée par frottage manuel avec des Brevibacterium linens, également appelés ferments du rouge. Production [ modifier | modifier le code] Aire de production laitière éligible à l' AOC du Munster.

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Tout sur ce vin! Meilleurs prix Enchères/Annonces Millesimes Cépages Service du vin Conservation Caractéristiques L'Alsace grand cru Eichberg Gewurztraminer peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Alsace grand cru Eichberg Gewurztraminer: Apéritifs Velouté au maroille Toast au maroilles Entrées Tourte au maroilles Plats principaux Estouffade alsacienne Filets de sole à l'américaine Filets de sole newburg Lotte à l'américaine Porc aux pruneaux Plats régionaux Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru Eichberg Gewurztraminer. Que manger avec un Alsace grand cru Eichberg Gewurztraminer ?. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord.

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Pour les articles homonymes, voir Munster. Le munster et le munster-géromé (ou encore minschterkäs en francique lorrain ou minschterkaas en alsacien) constituent une appellation d'origine désignant un fromage de lait de vache de l' Est de la France, qui est protégée nationalement depuis 1969 par une appellation d'origine contrôlée (AOC) et dans l'ensemble des pays de l' Union européenne depuis 1996 par une appellation d'origine protégée (AOP). Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à octobre [ 1]. Étymologie [ modifier | modifier le code] Son nom vient de la ville de Munster dans le Haut-Rhin [ 2]. Que manger avec le gewurztraminer l. Elle doit son nom au bas latin monasterium « monastère » (tout comme Münster en Westphalie). La ville est issue d'un monastère fondé en 660 par des moines irlandais [ 3]. Histoire [ modifier | modifier le code] La recette de ce fromage aurait été laissée aux Vosgiens (c'est-à-dire aux habitants du massif vosgien, aussi bien du versant alsacien que du versant lorrain) au IX e siècle par un moine irlandais lors de son passage.

[réf. Que manger avec le gewurztraminer femme. nécessaire] Une autre hypothèse est que la recette remonterait à l'époque de Charlemagne lorsque des moines vinrent christianiser l' Austrasie en fondant un monastère dédié à Saint Grégoire dans la vallée de la Fecht [ 4] (entre Gérardmer et Colmar), apportant leur savoir-faire dans la fabrication de fromages. Le monastère ( monasterium en latin) donna son nom à l'endroit où il est établi, qui par déformation phonétique du latin à l'allemand devint « munester » puis « munster », nom de la commune haut-rhinoise où se situe le monastère. En alsacien, le munster se dit justement minschterkaas, c'est-à-dire fromage de Minschter (la commune de Munster). Le savoir-faire du munster se diffusa dans tout le massif vosgien via les abbayes locales, y compris dans le versant lorrain du massif où il est produit sous le nom de « géromé » par altération dans le dialecte local du nom de Gérardmer (comme située justement du côté lorrain des Vosges et qui donna son nom à ce fromage car c'était là qu'il était vendu dans des foires.

Quels accords à table avec les vins d'Alsace? Plus que dans toutes les autres régions viticoles, la variété des expressions des vins alsaciens nécessite un mode d'emploi précis à table. Petit voyage entre les différents cépages et les... iDealwine 14 novembre 2014 J'accepte les Conditions générales des services Vendre son vin Vendre sa cave en 4 étapes Articles récents Les 10 questions que vous vous posez sur les vins rosés 1 juin 2022 Primeurs 2021 – Partie 4: les vins de la rive droite 31 mai 2022 Provence, Corse, Champagne | le rosé dans tous ses états Indices iDealwine Les indices iDealwine pour investir et placer dans le vin Tweets by Liens Jim's Loire Le blog de Jean-Luc Thunevin Le Blog du Sommelier (Emmanuel Delmas) Nicolas de Rouyn Vin sur Vin

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