Au Revoir En Patois Occitan: Couteau Rui Site Officiel De La Ville
Publié le 31 décembre 2011 par Audideos C'est en patois landais, cher à mon coeur, que je vous souhaite une bonne année 2012. Bouno Annado!
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Progressivement, les Landais ont pris pour habitude de parfumer le pastis avec du rhum ou de la vanille. Pour perpétuer la tradition de cette brioche à la mie dense, des passionnés ont même créé la « Confrérie du Pastis Landais ». Aujourd'hui, si ce dessert populaire reste indissociable des fêtes traditionnelles, on le sert également à l'heure du thé ou en fin de repas, accompagné d'un verre de vin moelleux. Top 40 des expressions du Sud-Ouest. Les secrets de fabrication du Pastis landais De la patience! C'est le secret de la réussite de ce gâteau élaboré en plusieurs étapes: il faut d'abord fabriquer le levain, puis préparer la pâte et la laisser lever avant de la cuire. Lire aussi notre dossier: comment faire son levain maison? Les ingrédients indispensables Si chacun garde secrète sa propre recette de pastis (souvent transmise de génération en génération), on y retrouve toujours de la farine, du levain, du beurre, du lait, du sucre, des œufs et du gros sucres en grain. Quel parfum? Le gâteau peut être aromatisé au rhum, à la vanille ou à la fleur d'oranger ….
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4 Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Enfournez pour environ 20 min. Saupoudrez la brioche de grains de sucre concassé et poursuivez la cuisson 10 à 15 min. Laissez refroidir avant de servir. => Découvrez aussi notre pas à pas pour réaliser une brioche super moelleuse: Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... La cigale et la fourmi - Ecrire le patois, une langue comme les autres. Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus De nombreuses idées de recettes Des pas à pas faciles à suivre Les astuces de la rédac Encore plus de recettes Vous avez aimé cet article? Ajoutez cet article à votre carnet de recettes et retrouvez le facilement!
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La cigale et la fourmi
La cigale ayant chanté
Tout l'été
Se trouva fort dépourvue
Quand la bise fut venue
Pas un seul petit morceau
De mouche ou de vermisseau
Elle alla crier famine
Chez la fourmi sa voisine? La priant de lui prêter
Quelque grain pour subsister
Jusqu'à la saison nouvelle. « Je vous paierai, lui dit-elle,
Avant l'oût, foi d'animal
Intérêt et principal. »
La fourmi n'est pas prêteuse
C'est là son moindre défaut. « Que faisiez-vous au temps chaud? »
Dit-elle à cette emprunteuse. _
« Nuit et jour à tout venant
Je chantais, ne vous déplaise. Notre Père en dialectes et patois régionaux. »
« Vous chantiez! J'en suis fort aise
Eh bien! dansez maintenant. »
Le greuil pi la mazouille
L'greuil qu'avo tsanté tot
l'été
S'éto trové sans ran à mandzi
Quand la bise s'éto mi à
tiri. Pas un ch'tit mochiau
D'motse o ben d'vretiau. Ol avo été quémandé à goûté
Vés la mazouille que tsomo à
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